番薯還含有豐富的賴氨酸，能促進(jìn)人體新陳代謝和發(fā)育,番薯所含的纖維素和果膠能促進(jìn)腸胃健康,和米飯、面粉一起吃，可以起到蛋白質(zhì)的補(bǔ)充作用，改善營養(yǎng)價(jià)值,有的人吃了之后腹脹放屁番薯，所以說番薯濕熱,其實(shí)他們對番薯的理解是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@是番薯幫助胃腸蠕動的結(jié)果,番薯營養(yǎng)很有錢。
功效與作用紅薯一般簡稱為番薯用于降血脂、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)血管。它所含的纖維素能防止腸道對食物中脂肪和膽固醇的過量吸收，促進(jìn)膽固醇在體內(nèi)分解，有助于脂質(zhì)代謝，預(yù)防高血脂。中紅薯碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質(zhì)能促進(jìn)人體腦細(xì)胞的活動和分泌激素，提高機(jī)體免疫力。此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈壁的彈性，防止便秘，強(qiáng)身健體，延年益壽。
2、 番薯和玉米的 營養(yǎng) 價(jià)值?番薯營養(yǎng)很有錢。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)番薯含有多種營養(yǎng)人體所需的物質(zhì)，包括熱能、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、煙酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄和亞油酸。番薯還含有豐富的賴氨酸，能促進(jìn)人體新陳代謝和發(fā)育，和米飯、面粉一起吃，可以起到蛋白質(zhì)的補(bǔ)充作用，改善營養(yǎng) 價(jià)值。可見我們奶奶用番薯煮粥或者煮面還是挺科學(xué)的，番薯它含有大量粘液，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，有助于保持呼吸道、消化道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。番薯所含的纖維素和果膠能促進(jìn)腸胃健康，有的人吃了之后腹脹放屁番薯，所以說番薯濕熱。其實(shí)他們對番薯的理解是錯(cuò)誤的，因?yàn)檫@是番薯幫助胃腸蠕動的結(jié)果，還有，番薯是一種堿性物質(zhì)，與動物性食物一起食用，可以維持血液的酸堿平衡，有益健康。
