如果喜歡喝湯，可以把牛排放在盤子里，不用刷鍋，一點水，和一份水淀粉汁，加胡椒粉，攪拌后倒入鍋中，煮濃，澆在豬排上,將新鮮豬肉洗凈，放在案板上，用刀切成1.5-2厘米厚的薄片,4、配生菜，炸豬排做好,用刀背拍打豬肉，再用叉子或牙簽在豬肉上打孔，味道更佳,豬排洗凈瀝干水分。
食材準備:豬里脊肉、黃油、蔥、姜、料酒、蠔油、黑胡椒醬、黃油、鹽、生菜。烹飪技巧和步驟:1。將新鮮豬肉洗凈，放在案板上，用刀切成1.5-2厘米厚的薄片。用刀背拍打豬肉，再用叉子或牙簽在豬肉上打孔，味道更佳。2.將豬放入容器中，蔥洗凈切段，姜片放入容器中。加入料酒、鹽、胡椒粉、五香粉，拌勻腌制半小時以上。(腌制的時間越長，味道越好。) 3.鍋燒熱后，在鍋里放一塊黃油，融化黃油，放入腌制好的豬排里。中火煎至一面微焦，再翻另一面煎至兩面熟。4、配生菜，炸豬排做好。如果喜歡喝湯，可以把牛排放在盤子里，不用刷鍋，一點水，和一份水淀粉汁，加胡椒粉，攪拌后倒入鍋中，煮濃，澆在豬排上。也可以把西蘭花當配菜，或者和自己喜歡的蔬菜拌著吃。
1。材料:豬排3塊，蔥10克，姜10克，蒜10克，紅薯粉適量，醬油1 1/2湯匙，細糖1湯匙，米酒1湯匙，醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。2.做法1。豬排洗凈瀝干水分。壓平大蒜以備后用。2.在做法1的豬排中加入蔥、姜、蒜和所有調料，拌勻，腌制1小時左右。3.鍋燒熱，倒入少許色拉油加熱，放入方法2做的豬排，中火煎至顏色最高，翻面煎至熟透。
比如一個26 cm的高壓鍋，肉占40%，水對肉來說是不夠的。加入八角兩片，花椒15-20片，香葉3片，肉香籽20片，加一勺黃醬，加醬油上色，加鹽煮25-30分鐘。另一種方法，將肉放入鍋中，加一勺黃醬，加適量醬油上色，加一勺五香粉或十三香粉。煮到熟。出鍋的時候需要等天然氣減量！！第二天在鍋里熱吃或者冷切/手撕。
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