將羊排剁成小塊，用清水浸泡幾次，去除血水,2.羊肉用冷水放入鍋中，煮沸后，去除雜質,5.翻炒羊肉件，去除羊肉件表面的水分，加入一勺生抽、一勺鹽和兩勺老抽，翻炒均勻,3.取出羊肉，用羊湯洗凈表面的血沫，瀝干水分,6.等待羊肉煮透后，加入綠蘿燉10分鐘至變色,夏燉羊肉家常做法如下:1。
夏燉羊肉 家常做法如下:1。將羊排剁成小塊，用清水浸泡幾次，去除血水。2.將羊排放入有冷水的鍋中，加入兩勺料酒，大火燒開，再小火煮5分鐘。3.取出羊肉，用羊湯洗凈表面的血沫，瀝干水分。4.鍋中倒入少許植物油，放入花椒、八角、桂皮、干紅辣椒翻炒，再放入蒜片、姜片翻炒。5.翻炒羊肉件，去除羊肉件表面的水分，加入一勺生抽、一勺鹽和兩勺老抽，翻炒均勻。6.將一碗湯水倒入鍋邊，大火燒開，然后轉入小砂鍋燉。7.小火煨兩個小時，羊肉軟爛香，再加點香菜，就可以直接上桌吃了。
配料:羊肉 500g，綠蘿200g。輔料:生姜1片、蒜苗適量、鹽5g、花椒2g、胡椒粉5g、大蔥1段、料酒2勺、香油2滴、1羊肉加入涼水和胡椒粉。2.血泡和花椒粒沖洗干凈，用生姜重新加入清水中。3.大火燒開，小火煨約1小時。4.將青蘿卜去皮，中間切成片。5.將蒜苗切成蒜苗圈。6.等待羊肉煮透后，加入綠蘿燉10分鐘至變色。7.加入鹽和胡椒調味。8.把綠蒜苗放在容器里提味。9.勺子羊肉湯
3、 家常燉 羊肉的正確方法如下:準備材料:蘿卜700g，羊肉1000g，花椒10個，香葉2片，大料2個，桂皮1個，茴香3g，生姜3片，干紅辣椒5個，鹽1/2勺，胡椒粉1/5勺，蔥1根。2.羊肉用冷水放入鍋中，煮沸后，去除雜質，3.把它們一個一個剪下來。4.另起一鍋，將肉放入電飯鍋加水，5.加調料，蓋電飯鍋，擦電。凝固時間為2小時，6.將白蘿卜切成滾刀塊。7.出鍋前大約40分鐘加入白蘿卜和鹽，8.最后裝在鍋碗中食用。
