等到翻餅子的時候有空聲響、餅子外圈烤硬了、餅子兩面黃，才算熟了。烤餅子的時候不僅餅子下面被柴火烤，上面的火盆旋轉后蓋在餅子上面，形成上烘下烤的狀態(tài)，一是位于綿陽步行街商圈，周圍流動人口多，一旦排隊，就有好奇，也會嘗試；二是離綿陽的馬家巷很近，類似于成都的寬窄巷子，都是一些好吃嘴；。
1、綿陽哪家餅最好吃？
說起綿陽最好吃的大餅，當然不能不提起源于南宋，還是游仙區(qū)非物質文化遺產的東鄉(xiāng)餅！東鄉(xiāng)餅的鋪子位于魏城鎮(zhèn)西橋橋頭處，是一個簡易的瓦棚子，店面雖不上檔次，但遠道而來的回頭客不少。據(jù)說南宋時期，魏城遭遇春荒，綿州判官冉木來到魏城放糧賑災，魏城的鄉(xiāng)紳準備宴席款待冉木，冉木體恤民情婉言拒絕。他就地在旁邊的一個小攤上，買了一個餅子，取泉水進行解渴，
因此，這餅子就被稱為“廉餅”。每個東鄉(xiāng)餅子都會蓋上印章，東鄉(xiāng)餅有白糖、黃糖、椒鹽、芝麻等口味，烤餅子的時候不僅餅子下面被柴火烤，上面的火盆旋轉后蓋在餅子上面，形成上烘下烤的狀態(tài)。等到翻餅子的時候有空聲響、餅子外圈烤硬了、餅子兩面黃，才算熟了！另外，余媽媽兔頭鍋盔在綿陽也是風頭正勁，口味也是有五香和麻辣可選，但整體還是偏辣，因為這里是四川，無辣不歡~烤得香香的面餅夾好吃的菜，有點像西安的肉夾饃，餡種類比較多，總有一種餡適合你的口味。
2、綿陽矮子餡餅好吃嗎？
題主提的綿陽矮子餡餅，剛好路過，就略說兩句，在綿陽警鐘街中心醫(yī)院旁，有一小店，門臉最多2個，過路時基本門口都有20余人排隊購買。出于好奇和好吃嘴，也排隊購買了一些，吃起來感覺和其他常見的餡餅差不多，并不會有特別的感覺，聽說已經開了至少五年以上，一直都有排隊，至于為什么排隊購買，估計有這些方面原因:一是位于綿陽步行街商圈，周圍流動人口多，一旦排隊，就有好奇，也會嘗試；二是離綿陽的馬家巷很近，類似于成都的寬窄巷子，都是一些好吃嘴；。
