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本文目錄一覽

1，生茶和熟茶的區別
2，熟茶和生茶的區別有哪些
3，到底喝生茶好還是喝熟茶好
4，生茶與熟茶可以一起喝嗎
5，熟茶與生茶的區別

1，生茶和熟茶的區別

熟茶是經過人工發酵的，生茶則沒有。經過發酵的熟茶將原本的苦味收斂了很多，并且口味也香純一些

生茶和熟茶的區別

2，熟茶和生茶的區別有哪些

　　很多人對生茶和熟茶的區別并是不很了解，在選擇這兩種茶的時候，需要注意不能隨意的亂泡，這樣會品嘗不出生茶和熟茶獨特口感，這點也是要注意的。下面就讓我們一起看看熟茶和生茶的區別吧。　　1、從顏色上區分：　　生茶通常是黃綠色，老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發酵程度的影響，并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發酵的生茶則隨著發酵進行，出現葉邊、茶梗發紅、發紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變為板栗色或紅褐色，并有油亮的感覺。　　2、從茶湯顏色區分：　　生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。　　3、從氣味上區分：　　生茶聞起來是茶葉本身的.清香味，熟茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點霉味。　　4、從口感區分：　　生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。　　5、從營養、功效區分：　　生茶富含茶多酚，抗輻射，防癌，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經發酵后，在酶的作用下，又產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。

熟茶和生茶的區別有哪些

3，到底喝生茶好還是喝熟茶好

這個要看個人了，生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

到底喝生茶好還是喝熟茶好

4，生茶與熟茶可以一起喝嗎

一、生茶：新鮮的茶葉采摘殺青后制成毛料，毛料經過篩選分出等級，然后高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。二、熟茶：普洱茶在制作過程中，在經過殺青，篩選后，然后經過人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。因此生熟不宜合在一起喝，還是分開喝的好。

可以是可以，不過為什么要和起來喝呢？生茶和熟茶各有自己的滋味，分開逐個品味不是更好？

5，熟茶與生茶的區別

生茶　　制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘干香甜味。口感：口感強烈，刺激性較高。若經高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺灣綠茶。湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。熟茶制程：鮮葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經人工快速后熟發酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型，成為緊壓熟茶品。茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶濕草席味。口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長。湯色：發酵度較輕者多為深紅色，發酵重者以黑色為主。葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。一般我們所謂的生茶與熟茶,主要是指焙火而言,依焙火時間長短及焙火的輕重,又可分為：一、輕焙火茶：亦可稱生茶。二、中焙火茶：亦可稱半生熟茶。三、重焙火茶：亦可稱熟茶。茶葉一般以烘焙程度分----極輕火、輕火、中火、重火極輕火烘焙----生茶：龍井、碧螺春、白毫烏龍(東方美人) 輕火烘焙----生茶：包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍中火烘焙----半生熟茶：烏龍茶、高山烏龍、水仙、佛手、鐵觀音重火烘焙----熟茶：鐵觀音、水仙特色極輕火、輕火茶----氣香(清香),味淡(喉韻較輕) 中火茶----氣香(飄逸香),味甘(喉韻佳) 重火茶----氣香(沉穩香),味甘(喉韻最佳) 喝輕焙火的茶有如吃清蒸清炒的菜,喝重焙火的茶有如吃紅燒的。對身體的效應有何不同呢？喝不焙火的茶比較寒,喝焙火的茶比較不寒,茶是性寒的食物,焙火可以讓它不那么寒,但不致于產生熱的效果。

熟茶是發酵后炒制的，生茶是直接炒制的