綠豆粉絲里面含有多種微量元素、維生素、鐵離子、鈣離子等礦物質怎么區分綠豆粉絲地瓜粉絲,綠豆粉絲與地瓜粉絲區別為：顏色不同、寬度不同、氣味不同,不同物質做出的粉絲有不同叫法，比如用綠豆做的叫綠豆粉絲,綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。

綠豆粉絲與地瓜粉絲區別為：顏色不同、寬度不同、氣味不同

綠豆淀粉制作的粉絲泡發時會有豆腥味或玉米味道粉絲是淀粉制作的，淀粉遇熱就會膨脹，用豌豆、綠豆、玉米等淀粉制作的粉絲泡發時會有豆腥味或玉米味道，再就是用塑料包裝袋包裝的會有味道。肯定會有味道的，煮面條也會有面腥味道。綠豆粉絲里面含有多種微量元素、維生素、鐵離子、鈣離子等礦物質

最好不要這樣吃。綠豆屬于涼性食物而粉絲是寒性地，建議先吃點東西墊墊胃，不然可能會傷到腸胃。綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒等功效

粉絲是用綠豆、紅薯淀粉、豌豆、蠶豆、魔芋、甘薯、土豆等做成的絲狀食品。不同物質做出的粉絲有不同叫法，比如用綠豆做的叫綠豆粉絲。有些地方則稱粉絲為粉條、冬粉、涼粉等，這些叫法上的差異主要是因為粉絲形狀各異和地方文化導致的。辨別粉絲好壞的方法：1、注意包裝。首先看包裝是否完整，規范。是否有QS標志，同時查看出廠日期和到期時間，一般正規廠家印刷都很清晰規范，背后說明字跡也印刷規范。不正規廠家印刷模糊，包裝劣質。2、看顏色。好的粉絲顏色不是很白，亮度和顏色適中，與淀粉對比，顏色為暗黃。劣質粉絲顏色白，里面添加增白劑。3、手感判斷。好的粉絲，用手捏時候，有彈性會回彈，不易斷。劣質粉絲手感脆，容易斷。4、聞味道。粉絲拆包后，檢查是否有異味，劣質粉絲會有刺鼻的味道。5、煮粉絲。好的粉絲下鍋后即軟，久煮不斷，開水內呈現透明狀，出鍋后透明亮澤

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由。