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蒸皮皮蝦,清蒸皮皮蝦的做法

來源:整理 時間:2023-07-14 11:19:21 編輯:好學(xué)習(xí) 手機版

1,清蒸皮皮蝦的做法

清蒸皮皮蝦&快速剝蝦殼的方法的做法步驟1皮皮蝦清洗干凈備用。2鍋里注入清水燒開后,把皮皮蝦放蒸格上。3大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。4蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。5取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。6蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極。7把尾部最外面兩個小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。8用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。9左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。10背部整個殼就掀開了。11這個方法又快,又不容易扎手,另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

清蒸皮皮蝦的做法

2,皮皮蝦怎么

清蒸皮皮蝦一道海鮮類菜品,以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄,因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出,因而又叫攋尿蝦,它的肉質(zhì)非常鮮甜可口。法一原料:皮皮蝦兩斤做法:清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了,只需先將皮皮蝦沖洗干凈,在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_后,放上簾子,把皮皮蝦放到上面,蓋上蓋子,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋。法二主料:皮皮蝦,青椒配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,姜末,蔥末做法:1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。特點:煮過的蝦里面水太多了,而蒸的肉比較緊實好吃。法三主料:皮皮蝦配料:花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣調(diào)料:醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等,依據(jù)自己的口味來調(diào)配。做法:1、把蒸鍋刷干凈,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因為不需要蒸多少時間。2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉著擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上,容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。5、蓋上鍋蓋,點大火,水燒開后,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。特點:吃的時候,包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃,也可以直接吃,因為已經(jīng)有點調(diào)料和鹽咸的味道,又保留皮皮蝦自然的鮮美味道,是不可多得的美食
我主推皮皮蝦,有需要的可以找我哈,而且是腌制好的,化凍以后,直接蒸

皮皮蝦怎么蒸

3,蒸皮皮蝦的做法有哪些

方法一原料:皮皮蝦兩斤做法:清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了,只需先將皮皮蝦沖洗干凈,在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃瑹_后,放上簾子,把皮皮蝦放到上面,蓋上蓋子,中火燜制4到5分鐘,蝦皮由青變紅,即可出鍋。特點:清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道,最為自然美味。方法二主料:皮皮蝦,青椒配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,姜末,蔥末做法:1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。特點:煮過的蝦里面水太多了,而蒸的肉比較緊實好吃。方法三主料:皮皮蝦配料:花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣調(diào)料:醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等,依據(jù)自己的口味來調(diào)配。做法:1、把蒸鍋刷干凈,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因為不需要蒸多少時間。2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉著擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上,容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。5、蓋上鍋蓋,點大火,水燒開后,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
1.皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒2.姜剁成姜末3.放在小碗里倒上醋4.皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘5.10分鐘一到馬上打開蓋子6.揀出來擺盤蘸醋吃吧
一、皮皮蝦是蒸還是煮對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦,每個人的觀點都不同,因為每個人都喜好都不一樣,所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。不過在這里我們要告訴大家的是,水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的,而且因為水中加了很多香料,所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那么鮮,但是味道很足。而清蒸皮皮蝦因為從頭到尾都沒有用到什么調(diào)料,所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃會比較好一些。二、煮皮皮蝦的做法主料:皮皮蝦輔料:料酒、生姜1、皮皮蝦放到流水下,將觸角搓洗干凈。2、鍋中放清水煮開,放入姜片、料酒、少量鹽。3、放入皮皮蝦煮上三五分鐘即可。4、蘸醬自配。較緊實好吃。

蒸皮皮蝦的做法有哪些

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