如果準備好的臘肉中脂肪部分比較多的話，就需要把臘肉稍微炒一下，吃起來就不會那么油膩了,臘肉提前浸泡，可以有效去除咸味；2.臘肉用熱水仔細清洗；3.做飯的時候臘肉，盡量多放些水，進一步減少咸味；4.在臘肉里炒洋蔥，當洋蔥沒有完全熟的時候，這樣味道更好,4.將切好的臘肉倒入鍋中翻炒,翻炒均勻8，加臘肉，繼續翻炒。
食材:臘肉個，青椒150g，蔥半根，姜一塊，大蒜5瓣，蠔油1勺，鮮香醬油1勺。步驟:1。準備臘肉一塊，青椒150g左右，蔥半根，丁香5瓣大蒜和姜一塊。(如果能吃辣，可以放杭椒和小米椒)。2.臘肉放入沸水中煮十分鐘左右(煮好的臘肉不會那么難吃)。3.鍋燒熱，倒油，放入香蔥、姜、蒜(可以加干辣椒)翻炒。4.將切好的臘肉倒入鍋中翻炒。如果準備好的臘肉中脂肪部分比較多的話，就需要把臘肉稍微炒一下，吃起來就不會那么油膩了。(我這方面沒多少肥肉，炒一下再加一勺鮮香的醬油就行了)。5.再加一勺風味delta醇蠔油，臘肉，本身就是咸的。加了醬油和蠔油之后，就不用加鹽了。我家做菜喜歡放十三香，我也放一點，不喜歡可以不放。6.最后加入準備好的青椒翻炒均勻。青椒熟了就可以出鍋了。7.讓我們從鍋里吃它。
2、怎炒 臘肉才好吃?食材:蔥半根，臘肉 200g方法/步驟:1、準備好原料2、臘肉洗凈放入鍋中煮熟3、蔥切成小塊4、姜切成粉5、臘肉切成薄片6。翻炒均勻8，加臘肉，繼續翻炒，9、出鍋。注:1，臘肉提前浸泡，可以有效去除咸味；2.臘肉用熱水仔細清洗；3.做飯的時候臘肉，盡量多放些水，進一步減少咸味；4.在臘肉里炒洋蔥，當洋蔥沒有完全熟的時候，這樣味道更好。
