作為湛江人，我也來淺談?wù)拷ｕr哪里的最好吃。湛江的海蝦有幾十種，常見的有八種，湛江海鮮最好吃的，當(dāng)算遂溪縣草潭鎮(zhèn)下六圩的沙蟲，湛江海鮮好吃的還有太平的膠臘魚、徐聞毛蟹、硇洲鮑魚、吳川生蠔、沈塘腌仔蟹等等，都是各種宴席必備的海鮮，湛江的海鮮干貨主要集中在批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，最大的是霞山水產(chǎn)品批發(fā)市場、海田批發(fā)市場，小一點(diǎn)的有霞山東風(fēng)市場、赤坎南橋市場、北橋市場等，另外也有些獨(dú)立的品牌店。

1、湛江哪里有好的海鮮干貨？

湛江的海鮮干貨主要集中在批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，最大的是霞山水產(chǎn)品批發(fā)市場、海田批發(fā)市場，小一點(diǎn)的有霞山東風(fēng)市場、赤坎南橋市場、北橋市場等，另外也有些獨(dú)立的品牌店。本地人吃海鮮比較方便，干貨主要用于滋補(bǔ)和送禮，外地人當(dāng)手信購買較多。湛江干品市場貨物堆積如山，各種價(jià)位都有，既有高檔的鮑參翅肚，也有平價(jià)的銀魚魷魚絲等，其中瑤柱、蝦米、蝦干、蠔豉等自吃比較多，高檔的用來送禮，

不過，現(xiàn)在隨著物質(zhì)生活水平的提高，花膠、海參等也走進(jìn)了尋常家。市場大多數(shù)商家比較誠信，個(gè)別也有耍秤或以次充好的情況，所以如果你是第一次來，最好由熟人帶你去買，質(zhì)量方面要注意不要買有防腐劑甚至殺蟲劑的，不要買漂白過的，也不要一味地貪便宜。由于在市場很難有什么售后，所以外地朋友選貨時(shí)一定要留意，要說單是拼價(jià)格的話，去海島海港漁民那里收是要便宜一點(diǎn)，但產(chǎn)品單一，購買量要大，價(jià)格也受行情影響而起伏不定。

2、誰知道湛江哪里蝦好吃？

這個(gè)問題問得不恰當(dāng)，湛江市海鮮美食之都，可以說你在湛江的城市與鄉(xiāng)鎮(zhèn)都可以吃到蝦，但你吃的是什么蝦，蝦的品質(zhì)如何？烹飪方法怎樣？這才是決定蝦好不好吃的重點(diǎn)。甚至可以說，烹飪方式都不重要，關(guān)鍵是蝦是不是野生天然蝦，是否新鮮，湛江的海蝦有幾十種，常見的有八種：明蝦、南美白、泥蝦、麻蝦、斑節(jié)蝦、花蝦（沙蝦）、藍(lán)尾和紅爪。

明蝦和南美白相似，但明蝦是野生的，顏色偏紅，透明，須腳長，南美白基本都是養(yǎng)殖的，顏色發(fā)黑，但現(xiàn)在有一種堤圍的南美白，屬于半人工半野生，品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠。春節(jié)前后的明蝦和麻蝦大部分有膏，有膏蝦的被子有一條粗細(xì)不同的藍(lán)黑膏線，選蝦要注意兩點(diǎn)。一是蝦與蟹一樣，深海天然海蝦由于海底壓強(qiáng)的關(guān)系，撈上來就直接凍死，鮮度和蝦差不多的，

但蝦頭脫落肯定不新鮮了。死蝦比活蝦貴，在湛江是常見的，二是不能以煮熟后的蝦腦是否偏黑來判斷野生和養(yǎng)殖。湛江各個(gè)漁港雖然都有各種蝦交易，但吃蝦最好還是在市區(qū)和縣城，因?yàn)楹玫奈r都會(huì)運(yùn)到消費(fèi)能力強(qiáng)的地方銷售。在湛江市區(qū)我一直推薦的是霞山歡樂海洋海鮮加工、赤坎南方水產(chǎn)交易中心、海珊瑚、越百海等，其實(shí)只要在比較正規(guī)一點(diǎn)的酒樓和大排檔你都能吃到新鮮的海蝦，

3、湛江哪里的海鮮最好吃？吳川、東海島、南三島、硇洲島、雷州、遂溪？

湛江市三面環(huán)海，有海濱之城之稱。全市海岸線有1555多公里，綿長而曲折，港口密布盛產(chǎn)海鮮，關(guān)于湛江市的海鮮，廣大的湛江農(nóng)民普遍把它劃分為東海（以湛江港、吳川、東海島、太平等）和西海（包括江洪、樂民、草潭、楊柑等）。經(jīng)常聽到很多人爭論東海什么魚最好吃，西海什么魚最好吃，作為湛江人，我也來淺談?wù)拷ｕr哪里的最好吃。

本人認(rèn)為，湛江各個(gè)海域的海鮮，都有那么一二種因好吃而出名，但是，湛江海鮮最好吃的，當(dāng)算遂溪縣草潭鎮(zhèn)下六圩的沙蟲。沙蟲是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，它盛產(chǎn)于遂溪草潭、下六、楊柑至北潭一帶的沿海沙質(zhì)灘涂，其中以下六產(chǎn)區(qū)最為好吃、出名，下六的灘涂廣、平坦且肥沃，底質(zhì)和鹽度適宜，有機(jī)質(zhì)和浮游生物豐富，低值小貝多，特別適宜沙蟲的生長。

沙蟲既有自然生產(chǎn)，也有投放養(yǎng)殖，投放養(yǎng)殖的并不需要投播飼料，一般半年收獲一次，經(jīng)濟(jì)效益非常好，沙蟲的體質(zhì)呈圓條形，淡紅色，長約100毫米-150毫米，平時(shí)藏于沙中，潮水漲后出來覓食，以其星芒狀觸角攝取食物。它的味道十分鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，具有滋陰補(bǔ)腎之功效，是老年人及小孩子最理想的保健食品，1989年前，下六產(chǎn)區(qū)的沙蟲和各地一樣多足用來干品上市。