在這些花樣繁多的美食中，汕頭干面只是一種非常普通的，知名度頗低的面食品種。下面就來說說汕頭干面的具體做法，只有遵循這樣的步驟，才能有Q彈筋道的牛肉丸，現在已經有打丸機來代替人工了，但是我還是認為人工捶打的更好吃，如果給汕頭干面做一個定義的話，那么可以說是潮汕版的。
潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個小時以上！3、煮制，肉糜需要加入各種調味料，抓住肉糜，從虎口處擠出，用勺子順勢一挖，在放入70度左右的熱水中定型煮制！只有遵循這樣的步驟，才能有Q彈筋道的牛肉丸，現在已經有打丸機來代替人工了，但是我還是認為人工捶打的更好吃！另外潮汕牛肉火鍋不僅丸子好，牛肉也很新鮮，而且部位的選擇也很講究！所以很好吃哦，不說了，今天晚上就它了！。
2、汕頭干面怎么做好吃？
我來回答，大家都知道，潮汕是中國美食的孤島。如果說天下三分明月，二分獨照揚州的話，那天下三分美食，二分也獨在潮汕了，而在這些花樣繁多的美食中，汕頭干面只是一種非常普通的，知名度頗低的面食品種。但干面做法簡單，味道卻很濃厚，所以不論一日三餐還是宵夜，都能看到它的小身影，如果給汕頭干面做一個定義的話，那么可以說是潮汕版的：熱干面。
同樣都是勁道的面條，拌上濃厚的醬汁后食用，它的做法也非常簡單，而搭配它的必須是一碗湯。如果換到別的地方，可能就一萬面湯就打發了，但是在潮汕，這碗湯可是小碗現做的，自選材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10塊，而一碗湯就大幾十了。下面就來說說汕頭干面的具體做法，需要材料：豬油，沙茶醬，芝麻醬，花生醬，鹽，香油，醋，少許蔥花。
最好是潮汕的那種干面或者堿面，如果沒有的話就買新鮮的濕面條就可以了，先用鐵勺子挖點豬油，放到灶上燒化，倒入碗里。然后沙茶醬兩勺，芝麻醬，花生醬各一勺當如攪拌均勻，放入少許鹽，香油，一點點的醋，蔥花放入攪拌均，寬水下面，面熟了之后瀝干水份，攪拌均勻就可以吃了，沙茶醬就用大牌子比如牛頭那種，花生醬用一般四季的那種就行。
