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1，青團子是什么
2，池中物的青團子到底是什么啊
3，青團子是什么做的
4，青團子的做法是什么
5，急求一篇關于蘇州小吃青團子的介紹文章
6，清明團子的做法是什么

1，青團子是什么

是團子蟲吧。沒有青團子這個東西

青團子是什么

2，池中物的青團子到底是什么啊

http://baike.baidu.com/view/105548.htm 原來是食物,orz 看樣子，好像糯米團。。。自己看看吧~ 希望幫到你哦。。

池中物的青團子到底是什么啊

3，青團子是什么做的

青團子從前是江南地區清明節掃墓用的祭品，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙。典故：傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。后來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個秘方，從此青團子供應于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。而后在改進團子餡心上又下了功夫，用百果心，采用棗子去核切成細粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團子中嵌一小塊水晶般的豬油，

青團子是什么做的

4，青團子的做法是什么

青團子的做法1.（可以用其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替）麥草去掉硬梗，留葉片，沖洗干凈；鍋內放適量的水煮開，放入麥草用開水焯燙一下2.撈出后過涼水；用剪刀將焯燙后的麥草切碎，放入料理杯內，加入適量水攪打成泥3.把打好的泥放入漏勺或紗布中，過濾出渣，留取青汁4.粘米粉及糯米粉混合后放入盆中5.青汁加熱后倒入粉中，和成團6.倒入色拉油繼續揉，揉至面團光滑7.揉好后的面團，分割成50克每份的劑子，豆沙分成15克每份，分別滾圓8.取一個小劑子，稍按扁，放入豆沙餡；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一個圓；籠屜內墊上蒸籠紙，放上包好的團子，大火蒸10分鐘即可烹飪技巧1、粘米粉的量可以按喜好增減，喜歡糯一點兒的，可以減少粘米粉的量；2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行調節；3、麥草做的青汁有特別清香味，若沒有，可以其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替；4、傳統的青團餡多為豆沙滴，也可以換做自己喜歡滴款；5、做好的青團若不及時吃，可以用保鮮膜把青團包起來保鮮。該答案來自中華美食網官方網站

5，急求一篇關于蘇州小吃青團子的介紹文章

清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。后來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個秘方，從此青團子供應于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。昆山正儀青團子一直聞名江浙滬一帶。很久以前，青團子只是江南一帶清明掃墓用的祭品。明代有書記載：“古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團子。乃此義也。”即青團子由明代“青色染飯”演變而來。在用作祭祀之外，明清時民間還流行吃“清明團”，因為“清明”與“聰明”諧音，許多人家抱著嬰兒向鄰里乞討“清明團(青團子)”，謂“討聰明”，給孩子的成長討一點口彩。青團子最初的來源，已很難考證。但清明時節吃青團子的習俗卻一代代流傳下來，并且成為江南人家情感與生活中無法割舍的一部分。每年清明前后，正儀老街青團店林立，街坊村民都來購買，江浙滬許多居住偏遠的人也慕名前來品嘗。而那些漂泊在外的游子，只得用筆墨來訴說對故鄉、對青團子的無盡相思。

　　清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。　　傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。后來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個秘方，從此青團子供應于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。昆山正儀青團子一直聞名江浙滬一帶。很久以前，青團子只是江南一帶清明掃墓用的祭品。明代有書記載：“古人寒食，采桐楊葉，染飯青色以祭，資陽氣也。今變而為青白團子。乃此義也。”即青團子由明代“青色染飯”演變而來。在用作祭祀之外，明清時民間還流行吃“清明團”，因為“清明”與“聰明”諧音，許多人家抱著嬰兒向鄰里乞討“清明團(青團子)”，謂“討聰明”，給孩子的成長討一點口彩。青團子最初的來源，已很難考證。但清明時節吃青團子的習俗卻一代代流傳下來，并且成為江南人家情感與生活中無法割舍的一部分。每年清明前后，正儀老街青團店林立，街坊村民都來購買，江浙滬許多居住偏遠的人也慕名前來品嘗。而那些漂泊在外的游子，只得用筆墨來訴說對故鄉、對青團子的無盡相思。

6，清明團子的做法是什么

青團子的做法大同小異，不同的地方味道不同，但原料一定相同。以下介紹兩種做法：第一個是用小棘姆草、嫩艾、等放進大鍋，放進石灰把原料蒸爛，拿出漂去石灰水，把原料水揉入糯米粉中，把它揉成綠色的面胚，然后摘成面團每個大約重75克，把團子搓成長條，然后逐個按扁，后包入豆沙等餡料，把開口捏攏，然后揉成圓球，就變成生的青團子了。把它放到鋪有濕布的蒸籠，大約上鍋蒸15分鐘就熟了。第二個是把麥青放入攪拌機加少量水，打成青汁。將麥青汁(或艾草、漿麥草、馬蘭頭等綠色食用植物)加少量鹽，放進鍋里煮沸，把澀味去掉。然后把青汁放進糯米粉里揉成面團。將面團包入豆沙等餡料，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右就好了。

清明團子又稱"艾饃饃"、"清明蒿子粑"，是江南地區常見的小吃，也是一種特色習俗美食，一般在寒食節食用，主要由糯米粉、粳米粉制作而成。清明團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。主料: 糯米粉適量粳米粉適量配料:棉青粉、青蒿適量輔料: 紹興黃酒、鹽、味精、糖、醬油適量清明團子的做法：1. 艾葉洗凈后，先煮熟。2. 將糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾葉。3. 再加適量的熱水，將粉團揉成后，揪出大小合適的劑子。4. 搓成團子。5. 上鍋蒸二十分鐘。6. 出鍋即可。黃巖地區制作步驟:1.先采摘"棉青"去根留嫩葉曬干，打磨成粉狀，棉青粉;2.將棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面將棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作為團子外皮待用;3.制作餡料:"黃土嶺春筍"加后腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻;4.揪取大小適宜的箕子，搓成扁圓餅狀，將事先拌好的餡料包入團子中，將團子搓成扁圓形;5.上籠屜蒸的時候在團子下面放一片芥菜葉子，蒸20-30分鐘左右6。出籠屜即可食用。

食材艾草 200g糯米粉 300g白糖 1勺大米粉 200g食用油 30g豆沙餡 200g方法/步驟艾草摘取新鮮的葉子，放水里洗干凈瀝干。鍋中放入水煮至沸騰放入艾草焯一遍，可以放少許小蘇打，能使艾葉保持嫩綠色不會變黃。艾草煮熟后撈出瀝干放碗中，加入200ml左右的熱水，然后倒入攪拌機中攪拌成糊狀。再把糯米粉和大米飯倒入艾草糊，加入一勺白糖攪拌均勻。慢慢地加入熱水，倒的過程中用筷子攪拌，一直到艾草糊看上去是流質狀的，不是很干的狀態，然后加入30g的食用油。鍋中放入水和蒸架，將艾草糊放入鍋中蒸半個小時。蒸的過程中，五分鐘左右一次要打開鍋蓋，用筷子攪拌艾草糊一次，目的是不會黏鍋使艾草糊均勻。蒸好后將艾草糊取出靜置一旁等到溫度涼下來，挖一大勺放到保鮮膜上壓扁，取已蒸熟的20g豆沙餡搓圓放到面團上。把保鮮膜從四周向中間收緊，包成團子形狀，清明團子就做好了。

1. 艾葉洗凈后，先煮熟。 2. 將糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾葉。 3. 再加適量的熱水，將粉團揉成后，揪出大小合適的劑子。 4. 搓成團子。 5. 上鍋蒸二十分鐘。 6. 出鍋即可。黃巖地區制作步驟： 1.先采摘“棉青”去根留嫩葉曬干，打磨成粉狀，棉青粉； 2.將棉青粉跟大米粉一起混合，用山泉水和面將棉青粉和大米粉二者糅合到一起，作為團子外皮待用； 3.制作餡料：“黃土嶺春筍”加后腿瘦肉加小蔥花加鹽、紹興黃酒、白糖、味精、醬油等作料攪拌均勻； 4.揪取大小適宜的箕子，搓成扁圓餅狀，將事先拌好的餡料包入團子中，將團子搓成扁圓形； 5.上籠屜蒸的時候在團子下面放一片芥菜葉子，蒸20-30分鐘左右 6。出籠屜即可食用。