僅解凍不夠，下面要仔細清理扇貝，至于清理的步驟請接著向下看，咖啡給您分享蒜蓉粉絲蒸扇貝的制作過程，里面非常清楚地教您怎么處理去除扇貝里的臟東西。小扇貝可以清蒸，蒜蓉粉絲蒸最好吃很高興為大家來回答問題，首先把冰鮮扇貝放在在涼水中解凍，而不是拿回來直接做著吃。

1、冰鮮扇貝怎么做？

您好，我來回答一下您的問題，超市里的冰鮮扇貝大多數是沒有處理的，里面含有泥沙等特質，所以要想做得鮮香好吃，基礎處理工作必須做好，你需要這么做：首先把冰鮮扇貝放在在涼水中解凍，而不是拿回來直接做著吃。僅解凍不夠，下面要仔細清理扇貝，至于清理的步驟請接著向下看，咖啡給您分享蒜蓉粉絲蒸扇貝的制作過程，里面非常清楚地教您怎么處理去除扇貝里的臟東西，

蒜蓉粉絲蒸扇貝食材準備：扇貝5個，龍口粉絲1把，大蒜1整頭，小米辣2根，白砂糖半湯匙，小蔥2根，蒸魚豉油3湯匙，鹽半湯匙，料酒2湯匙，白胡椒粉少許，油適量制作步驟：冰鮮扇貝經過泡水之后，以下的處理方法都適用第一步：把扇貝一分二，取有深窩的那一面留下，另一面平的扔掉。第二步：用小刀沿著貝殼內壁將貝肉剔下來第三步：用牙刷將貝殼刷干凈，撕去扇貝的腮，就是黃色像睫毛似的，一共有兩條，全部清理干凈，

第四步：下圖這個是袋囊，是扇貝的胃，把它清理掉。第五步：接下來我們來清理裙邊，上面附有黑色的粘著物，要用指甲邊摳邊洗，徹底清理干凈，第六步：一只粉嫩肥美的貝肉呈現在我們面前了，可愛吧第七步：將貝肉置于小碗中，入料酒2湯匙腌制10分鐘，是為了去腥。第八步：調碗汁：蒸魚豉油3湯匙，白砂糖半湯匙，白胡椒粉少許，鹽半湯匙，清水2湯匙，混合均勻備用，

蒜切米，小蔥綠和小米辣切絲，另一部分切蔥花。第九步：炒鍋入油，小火將蒜蓉炒成金黃色，倒入碗汁，攪拌均勻，盛出五分之四，第十步：鍋燒開水關火，入粉絲5分鐘，撈出瀝干水份，倒入炒蒜蓉油的鍋里，攪拌均勻，充分碼味。第十一步：將粉絲放在貝殼底部，放上貝肉，然后均勻地淋上蒜蓉油，蒸鍋上汽之后，蒸5分鐘，第十二步：在貝肉上放上紅米辣絲和蔥絲，淋上熱油第十三步：撒上蔥花，制作完成。

小扇貝可以清蒸，蒜蓉粉絲蒸最好吃很高興為大家來回答問題，{!--PGC_VIDEO:{\

2、小扇貝可以清蒸嗎？怎么做好吃？