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本文目錄一覽

1，西紅柿牛腩制作方法
2，牛腩燉番茄的做法
3，番茄牛腩湯鍋的做法
4，求西紅柿燉牛腩詳細方法及配料
5，番茄燉牛腩怎么做最好吃

1，西紅柿牛腩制作方法

我做得西紅柿牛腩很好吃而且簡單！老公說比某些飯店做得正宗。牛腩切塊過沸水濾去血水將肉轉移到高壓鍋里，加姜片，蔥，八角，3.5厘米的熱水（注意不要加醬油哈）壓15分鐘關火炒鍋加油炒西紅柿，加鹽、2勺白糖、番茄沙司（白糖和番茄沙司一定要加，出來的味道才好吃）把高壓鍋里的肉和湯一起倒進炒鍋里，和西紅柿略燉，按自己的口味調味，關火即成啦！簡單美味營養(yǎng)豐富哈

西紅柿牛腩制作方法

2，牛腩燉番茄的做法

番茄燉牛腩1、精選上好的牛腩，切小塊2、番茄切十字花刀，然后開水燙一分鐘，去皮切小塊，土豆切小塊泡水里3、菜刀在涼水里泡一下，然后切洋蔥，洋蔥也切小塊，涼水泡過的刀切洋蔥不會流淚哦4、牛腩冷水下鍋，加入姜片，蔥結，大火燒開，去掉血沫撈出備用5、起鍋燒油，加入洋蔥，姜片爆香6、加入切好的番茄，一勺番茄醬，一勺料酒，一勺老抽7、這時下入準備好的牛腩，翻炒均勻，然后加開水，沒過所有的食材，蓋上鍋蓋小火燉1小時8、一小時后，加入切好的土豆，適量的食鹽，一小勺白糖，一點胡椒調味，然后蓋上蓋子繼續(xù)燉1個小時9、1小時后打開鍋蓋，轉大火收汁，湯汁濃稠以后就可以出鍋了牛腩勁爽彈牙，土豆入口化沙，懂生活的你一定要學會做這道菜。因為一道菜費時兩個多小時，不懂享受的人根本就不會自己去做，沒有耐心，沒有毅力，比如小編我。做好的番茄燉牛腩可以直接作為一道菜吃，也可以用來拌面哦，味道非常的好呢。天氣降溫，為什么胖子不冷，就是因為他們貼夠了冬天的膘，寒冷的你還不多吃點保暖一下嗎？

牛腩燉番茄的做法

3，番茄牛腩湯鍋的做法

牛腩切塊（我買的是切好塊的牛腩），放涼水中泡半個小時左右，去除血水步驟2西紅柿牛腩湯的做法圖解將牛腩放入高壓鍋中，加入水，水沒過牛腩就好，加入料酒，姜片，蔥段和蒜瓣。高壓鍋排骨模式半個小時，如果不用高壓鍋，也可用普通鍋慢燉一兩個小時半熟即可步驟3西紅柿牛腩湯的家常做法燉牛腩的間隙，準備其他食材。土豆切滾刀塊，西紅柿去皮切塊。蒜切成末步驟4西紅柿牛腩湯的簡單做法燉牛腩的間隙，準備其他食材。土豆切滾刀塊，西紅柿去皮切塊。蒜切成末步驟5西紅柿牛腩湯怎么吃燉牛腩的間隙，準備其他食材。土豆切滾刀塊，西紅柿去皮切塊。蒜切成末步驟6西紅柿牛腩湯怎么做牛腩燉好后，另起鍋，小火。鍋中放入少許油，油溫兩成熱，放入番茄醬。翻炒步驟7西紅柿牛腩湯怎么炒放入蒜末炒香步驟8西紅柿牛腩湯怎么煮加入西紅柿塊翻炒均勻。再加入土豆塊翻炒步驟9西紅柿牛腩湯怎么燉將高壓鍋中的肉和湯一同倒入炒鍋中，小火燉30分鐘左右。（具體時間依據之前牛腩燉熟的程度）直至牛腩軟爛

番茄牛腩湯開放分類：美食（1）準備食材主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉 (2）加工牛腩將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。（3）加工番茄將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。（4）炒番茄醬汁在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。（5）加工輔料將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時間間隔我沒太注意，只憑著自己的感覺，反正最后所有的食材都要煮爛就對了。

番茄牛腩湯鍋的做法

4，求西紅柿燉牛腩詳細方法及配料

這是一道既開胃又營養(yǎng)的菜肴，寒冷的冬天里，連湯帶肉的一大盆，吃得人渾身暖暖的。如果有那種飯店里常用的酒精爐，支上一個鍋仔，邊煮邊吃，那就更舒服了～～材料：牛腩500g 、西紅柿4個、白蘑菇、姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。步驟： 1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。 2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。 3-4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。 5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。 6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～）。 7、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可

番茄燉牛腩英文名：Braised Beef Brisket with Tomato美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！美食做法：1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟。 2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現(xiàn)在小火燉。 3、1.5個小時，中途要是水少要填水。 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續(xù)燉！ 5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！ 7、出鍋。或者：配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。做法：1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。5、出鍋。

用熱水燙一下再用料油翻炒

文火　　　火鍋配料　　花生油　２０ＭＬ　鹽３分之一　水５００ＭＬ

牛腩用熱水燙一下再用料油翻炒然后倒入砂鍋中加入鹽、味精、蔥姜大料后添適量的水用中小火30分鐘后開鍋放入白胡椒粉香油即可

牛腩用水燙一下再用料油翻炒然后加入鹽味素雞粉牛肉粉添適量的水倒入高壓鍋中加入蔥姜大料壓十八分鐘好了后用鍋將牛腩連湯燒開放入白胡椒粉香油加入柿子燉好即可

5，番茄燉牛腩怎么做最好吃

1.用料西紅柿 2枚土豆 1顆洋蔥半只牛腩肉 500克香蔥 6根冰糖 10克鹽 5克白胡椒粉 3克生抽 15毫升油 15毫升老姜片 2片香蔥粒少許 2.番茄土豆燉牛腩的做法將牛腩肉洗凈并瀝干水分，切成 2~3厘米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水沖去雜質。大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結（或大蔥1根，切成大段）、老姜片和洋蔥炒出香氣。然后放入西紅柿炒軟。把鍋中的香蔥結和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水（大約2400毫升），調入鹽和冰糖，改大火煮沸后轉小火煮2小時。出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。

做法一1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉；因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。小火燉。3、1.5個小時，中途要是水少要填水。4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現(xiàn)加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因為是一大鍋。GO ON 燉。6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢。加雞精。7、出鍋。或者：配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。做法：1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。5、出鍋。做法二原料：牛腩50番茄燉牛腩0g、番茄500g。輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。調料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。做法：1、牛腩切1cm見方的小塊；2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份；3、番茄洗凈切塊；4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；7、蔥姜，干辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；8、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時，出鍋前加鹽即可。小貼士：1、炒好的牛腩一定要加開水；2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然后用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。做法三材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖做法：（1）將牛腩洗凈，然后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘；（2）燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；（3）然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；（4）醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮！（5）30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調味之后就可出鍋了！做法四主料：牛腩、香芹、西紅柿調料：食鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉制作方法：1、將牛腩洗凈切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮2、涼水牛肉下鍋焯水3、焯出血沫撈出溫水洗凈待用4、鍋燒熱后內放油，煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香5、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒7、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水8、大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味10、再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋做法五材料：牛腩：17.8一斤的分段牛腩，稱大約15元錢的，夠一家四口的一頓的量。番茄：3只。洋蔥：1只。紅椒：2只。糖、鹽、生抽、老抽、蔥、姜、料酒、花椒、香葉、八角、桂皮、干辣椒、番茄醬少許。制作過程：牛腩切丁過水備用。準備精鍋或高壓鍋之類容易燉肉的鍋一只，加油，放入蔥姜料酒及以上香料爆炒，接著放牛腩丁翻炒數下。倒入老抽，鹽，糖，水以及番茄醬，開始燉。也可加入少許雞精。準備鐵鍋之類的炒鍋一只，加油，將番茄，洋蔥，紅椒倒入翻炒，加少許鹽，適量糖。待番茄出汁半熟即可關火，備用。牛腩丁燉到9成熟即可關火，口味可略重一些。將牛腩丁及所有鹵汁倒入鐵鍋中，與番茄等燴和，大火收汁，加少量生抽提鮮即可。小提示：喜歡吃洋蔥的朋友，可以在燉牛腩丁的時候就將其放入牛腩中猛燉，會相當好吃，只是賣相就沒那么好看了。紅椒可以換成青椒，口味也相當不俗。如果加土豆，就燴成了大盤雞的姐妹大盤牛腩了，盡可以試試。多留下汁，當蓋澆飯，一菜走天下。做法六主料：西紅柿、牛腩輔料：花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒1. 將牛腩洗凈切大塊。2. 西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。3. 涼水牛肉下鍋焯水。4. 焯出血沫撈出溫水洗凈待用。5. 鍋燒熱后內放油。6. 煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。7. 煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8. 放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。9. 將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水。10. 大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短）11. 放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。12. 再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。做法七用料牛腩1000克西紅柿4個調料色拉油1湯匙食鹽1/2茶匙醬油1/2湯匙蔥1段姜1小塊八角2個桂皮1段干辣椒3個料酒1/2湯匙西紅柿燉牛腩的做法1.買回來的牛腩用清水浸泡1小時，充分的將血水泡出，泡好的牛腩切大塊備用2.番茄洗干凈后用刀在上面輕輕的劃個十字刀3.做一鍋水，水開后放入番茄泡2——3分鐘，讓番茄的四周都泡上熱水4.然后將番茄的皮去掉，切成塊備用5.鍋里放入適量色拉油，油熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味6.放入八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味7.放入西紅柿翻炒均勻8.加入牛腩翻炒，均勻后放入清水9.待水開后撇去表面的浮沫10.放入適量醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，關火11.將牛肉湯放入電壓力鍋內膽中。沒有壓力鍋的放入砂鍋內12.蓋好蓋子，關好閥門，半小時即可享用啦烹飪技巧1、因為要用牛肉的原湯，所以我們之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干凈；2、將所有的香料煸炒，可以將香料中的香味炒出。做法八用料牛腩500克西紅柿600克輔料蔥10克番茄醬50克姜10克水適量料酒1勺植物油適量白糖1勺食鹽10克做法九主料：　　牛腩 600g 番茄 500g 　　輔料：　　姜 10g 蔥 10g 　　步驟：　　1、把食材準備好。四個番茄，一塊姜，一根蔥，一塊新鮮的牛腩　　2、把番茄去皮，這里有個小竅門介紹給大家，將番茄頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，就可以很輕松的去皮啦　　3、把牛腩切成塊，一半的番茄切成丁狀，另一半切成大塊。把姜切片，蔥切成末　　4、在鍋中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮開之后用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。　　5、將鍋放在火上燒熱，然后放入少許油，油熱之后放入蔥末熗香，然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒，兩分鐘之后，倒入番茄醬繼續(xù)均勻翻炒　　6、把牛肉放入鍋中翻炒。接著放入少許白糖翻炒均勻后加入適量的鹽。之后加入適量的熱水。　　7、等大火煮開后，把鍋內的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中，選擇牛肉的按鈕　　8、等牛肉燉熟之后打開鍋，倒入切好的大塊西紅柿。然后一起誠如鍋仔中。點歌酒精爐就搞定啦。　　小貼士：　　1、湯一定要一次加夠，這樣湯汁才會更加美味　　2、如果沒有酒精爐也沒事，加入大塊西紅柿后，只要再次煮開就ok啦友，在加入大塊西紅柿后，一定要再次煮開。