洛陽最好吃的烤紅薯當然是老城北大街的農(nóng)夫烤薯了。一般在冬季11月份開始，選擇連續(xù)晴好的天氣，將苕洗干凈，整個的用蒸籠蒸熟，剝皮后放置在戶外曬一曬、凍一凍，然后切成細條狀，放置在簸箕上晾曬，從此以后就再也沒吃過別家的了，不僅是因為他家的好吃，更重要的是他家的烤紅薯是用紫砂缸烤出來的，比起街邊那些汽油桶烤的要干凈衛(wèi)生太多了，無污染，真的是貴有貴的道理。
1、洛陽好吃的烤紅薯在哪里？
洛陽最好吃的烤紅薯當然是老城北大街的農(nóng)夫烤薯了。從小都愛吃紅薯，烤紅薯更不用說了，每次在街邊碰到總要買個吃的，大概兩三年前有次在老城北大街逛街時看到農(nóng)夫烤薯，當時就覺得很稀奇，心想這賣烤紅薯的還有開門店的！抱著好奇心買個來嘗嘗，這一嘗可不得了，是又香又甜又糯，從沒有吃過這么好吃的烤紅薯，至今還記得當時的味道，文字無法形容。
現(xiàn)在想想都流口水，一會都去買，老板還給兩把勺子，他家的烤紅薯是勺子挖著吃的，真是新鮮，感覺就像吃冰激凌一樣，也避免了在大街上弄臟手的尷尬。從此以后就再也沒吃過別家的了，不僅是因為他家的好吃，更重要的是他家的烤紅薯是用紫砂缸烤出來的，比起街邊那些汽油桶烤的要干凈衛(wèi)生太多了，無污染，真的是貴有貴的道理，所以我每次都是十幾個的買，家里老人小孩都愛吃，都指定只吃他家的，吃不完的放微波爐里加熱一下一樣好吃。
聽說他家的紅薯都是從海南拉過來的，咱們這邊還真沒有買到過這個品種呢，就是他家的烤紅薯太好吃了，總是要排長隊，這也是我為什么每次都買很多的原因。店里也特別干凈整潔，老板很年輕，人也特別好，特別努力，每次買到的紅薯都烤得非常好，無可挑剔，他家的薯片，薯條也很好吃，烤梨更是一絕！還開了幾家分店，西工玻璃廠路老婦幼醫(yī)院旁邊，澗西天津路大張盛德美對面，關(guān)林都能買到，很方便了。
2、“紅薯”用你的家鄉(xiāng)話怎么說？它可以用來做成什么樣的特色美食？
我家鄉(xiāng)是湖北宜昌秭歸的，我們這邊的紅薯，家鄉(xiāng)話叫“苕”，不過也是罵人的話，“你是個苕”就是你是個傻瓜的意思，我們這邊的苕，除了做點零食以外，大部分都是用來喂豬的。我們這里最好吃的還是本地苕，紅皮白心的那種，用苕做的特色美食，除了烤了吃、煮了吃外，我們這邊最常見的就是曬“苕泡兒”，一般在冬季11月份開始，選擇連續(xù)晴好的天氣，將苕洗干凈，整個的用蒸籠蒸熟，剝皮后放置在戶外曬一曬、凍一凍，然后切成細條狀，放置在簸箕上晾曬。
