魚肚就是魚膠，干嘛要問魚肚魚膠能吃嗎。美食坐家需要提醒友們的是，魚肚（魚膠）雖然可以天天吃，但最好還是連續(xù)吃5天后，停2天，也可以隔天吃一次，因為人體每天吸收量是有限的，吃的太多吸收不了也變成浪費，我是大雜燴小王首先我們先來了解一下魚肚，又叫魚膠、白鰾、魚鰾，新鮮呈乳白色，曬干后呈淡黃色或黃色，魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地。

1、魚肚魚膠能吃嗎？

謝漂謠的小草友邀我作答！題主，您好！您怎么這樣提問呢？魚肚就是魚膠，干嘛要問魚肚魚膠能吃嗎？美食坐家實話實說，魚肚（魚膠）是我和我的家人的最愛，肯定能吃滴！！！魚肚（魚膠）味甘性平、補腎固精、有補氣血、養(yǎng)容顏之功效。吃了幾十年的魚肚（魚膠）證明，它真的是“女人的美容院，男人的加油站”！魚肚（魚膠）一般燉湯吃，因是海產(chǎn)品，多少都會有點腥味的，不過腥味的大小要看其年份還有干度，一般陳貨不會太腥，

如果受不了腥味的話，燉的時候可加少量冰糖、紅棗、蓮子、枸杞等降低腥味。燉魚肚（魚膠）最好用文火慢燉2~3小時即可，切勿高溫和長時間蒸煮造成營養(yǎng)損失，美食坐家需要提醒頭條友們的是，魚肚（魚膠）雖然可以天天吃，但最好還是連續(xù)吃5天后，停2天，也可以隔天吃一次，因為人體每天吸收量是有限的，吃的太多吸收不了也變成浪費。

2、花膠怎么吃？

花膠的功效很多人都知道花膠是滋補和美容功效都十分出色的保健食材，與燕窩、魚翅齊名，又叫魚膠，是魚鰾干制品。是因為花膠含膠原蛋白等多種維生素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，花膠屬于干制品，和其它海鮮干制品一樣，在拿來做菜之前需要先泡發(fā)。泡發(fā)的方法不對會讓花膠本身的營養(yǎng)元素流失也會影響做菜的口感，

那么花膠要怎么泡發(fā)比較合適呢？這里教大家一個方法。花膠的泡發(fā)步驟將花膠上鍋蒸半個小時2.將蒸好的花膠倒入無油無鹽的干凈容器，倒入清水，清水要沒過花膠，并蓋上保鮮膜3.將裝好的花膠放入冰箱保鮮層，放置24小時，期間換水一次4.泡發(fā)好了，再稍微清洗一下，就可以拿來做菜了我家每次這樣基本就泡發(fā)好了，如果還是比較硬，你可以將冷藏后的花膠放入鍋里煮半個小時左右，

花膠的泡發(fā)具體時間要根據(jù)花膠的薄厚程度決定，越厚所花的時間越久。泡的花膠一次吃不完，可以切成小塊，分開裝好放進(jìn)冰箱冷凍層，盡量一個月內(nèi)吃完就行，花膠泡發(fā)好后，在日常生活中，大家一般都是拿來煲湯。如花膠西洋參湯、花膠燉水鴨、花膠松茸雞腳湯、花膠燉雙參、花膠茶樹菇燉排骨、猴頭菇燉花膠、花膠銀耳蓮子湯、花膠淮山豬骨湯、花膠雞腳湯、花膠鮑魚椰汁湯、花膠補氣甜湯、花膠鮮奶燉燕窩湯等等，特別多的做法，

這里給大家推薦一種家常一點的花膠煲湯的做法。花膠燉雞湯準(zhǔn)備以下食材配料：花膠100克、雞半只、紅棗適量、姜適量、鹽適量花膠按上述方法泡發(fā)好備用姜切片雞肉切塊將泡發(fā)好的花膠、雞肉塊、紅棗、姜片一起放入燉鍋內(nèi)，加水沒過食材加蓋大火燒開，再調(diào)小火慢火煲約三小時至花膠糯爛調(diào)入適量鹽即可食用這樣煲出來的花膠雞湯鮮甜可口，操作也是相當(dāng)簡單哦，

3、魚肚怎么去苦？

不請自來，謝謝！我是大雜燴小王首先我們先來了解一下魚肚，又叫魚膠、白鰾、魚鰾，新鮮呈乳白色，曬干后呈淡黃色或黃色，魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。好了，回歸正題，魚肚怎么去苦？接下來大雜燴小王就給大家說一說，

首先要在取魚肚時，要注意以下幾點：盡量保證不要弄破魚膽（一般呈暗綠色，肉眼很容易分辨）；如果弄破也沒關(guān)系，先用清水清洗幾遍，看是否能夠去除，如果不行的話，在魚肚上面涂點發(fā)酵粉或者小蘇打?qū)⑵淙芙猓缓笥盟逑匆幌录纯伞Ｈ缓笤谌〕鲷~肚，清洗時，也要注意以下幾點：將魚肚表面的黑膜清除干凈，因為這層黑膜即含有大量的細(xì)菌，也是導(dǎo)致魚肚變苦的一個小因素；將魚肚表面的血絲清理干凈，保證魚肚的干凈漂亮。