而且冰片很多糖是用做冰糖剩下的水做的，里面含有一定的雜質(zhì)，口感不如冰糖純正,冰糖的蔗糖含量在99.8%以上，而冰片糖的蔗糖含量要低得多,)，方糖，冰片糖,冰糖和冰片糖還是有很大區(qū)別的,紅片糖的學(xué)名是冰片糖，是用白砂糖生產(chǎn)冰糖過程中剩余的冰糖水制成的,冰片糖既不是冰糖，也不是冰片添加糖，而是各種糖。

冰片糖既不是冰糖，也不是冰片添加糖，而是各種糖。冰片糖是我國南方的廣州、香港、澳門、珠江三角洲、粵西、廣西等粵語流行地區(qū)群眾喜愛的一種糖果。這種糖是以生產(chǎn)冰糖時剩下的母液(廢蜜)為原料，經(jīng)濃縮結(jié)晶而成。它看起來有點像過去的洗衣皂。呈方形(用模具成型)，厚度1-2cm，色澤金黃，表面有蠟質(zhì)光澤，無泡沫。它的橫切面均勻地分為上、中、下三層，其中上下層是比較致密的團(tuán)塊，中間層是由較小的蔗糖晶體組成的“沙線”。反正這種糖在兩廣比較常見，只有其他地區(qū)的一些大型超市偶爾能看到，但是銷量不好。這是一種地方食物。

制作方法編輯煮糖、溶糖、濃縮兩個過程。溶糖:是將冰糖制作過程中留下的結(jié)晶母液與從冰糖成品中揀出的殘次品混合，加水，加熱溶解的步驟。直到晶粒完全溶解。然后加入酸溶液，使其部分轉(zhuǎn)化為單糖，有利于后期成型。濃縮:是將溶解的糖液濃縮到一定程度的加熱過程。產(chǎn)品成型包括砂光、捕捉、打標(biāo)、冷卻、離網(wǎng)、切片、分類等工序。砂光:是一種降溫、助晶的手段。所以攪拌后會放在網(wǎng)帶上冷卻。冷卻一段時間后，會被鋼針切成所需長度和寬度的薄片，然后從網(wǎng)上分離，切片，分級，得到成品。

冰糖和冰片糖還是有很大區(qū)別的。。冰糖的蔗糖含量在99.8%以上，而冰片糖的蔗糖含量要低得多。它是冰糖溶解再結(jié)晶的產(chǎn)物，純度更高(多晶冰糖遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于普通單晶冰糖)。。而且冰片很多糖是用做冰糖剩下的水做的，里面含有一定的雜質(zhì)，口感不如冰糖純正。。但是有一種特殊的香味。。至于加什么糖，主要看你喜歡什么口味。

它們根本不是一種食物。紅糖學(xué)名紅糖，是甘蔗榨汁、過濾、提取白糖、濃縮、脫蜜、干燥的產(chǎn)物，它是一種混合物，主要成分包括蔗糖、葡萄糖、果糖、糖蜜、各種生長素和微量元素。紅片糖的學(xué)名是冰片糖，是用白砂糖生產(chǎn)冰糖過程中剩余的冰糖水制成的，其成分包括蔗糖和少量糖蜜，在醫(yī)學(xué)上不具備紅糖的功效。根據(jù)國家規(guī)定，食用糖包括以下幾類:白砂糖(4級)、綿白糖(3級)、紅糖(俗稱紅糖，2級)、單晶糖、多晶體糖(俗稱塊糖、老冰糖、地方冰糖等，)，方糖，冰片糖。