做法：1.將兔肉切成2.5厘米見方的小塊；2.將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4.用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用陳皮兔丁的菜式簡介,菜系及功效：川菜氣血雙補食譜青少年食譜延緩衰老食譜美容菜譜補虛養身食譜工藝：燜原料:主料：兔肉500克調料：陳皮10克,辣椒5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克。
菜系及功效：川菜氣血雙補食譜青少年食譜延緩衰老食譜美容菜譜補虛養身食譜工藝：燜原料:主料：兔肉500克調料：陳皮10克,辣椒5克,料酒15克,大蔥25克,姜10克,白砂糖25克,醬油15克,花椒5克,香油50克,江米酒25克。做法：1.將兔肉切成2.5厘米見方的小塊；2.將鍋燒熱放入香油、精鹽，煸炒至肉干酥；3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陳皮、白糖、醬油、蔥、姜等作料；4.用文火燜15分鐘把湯汁收干，即可裝盤食用
1、炒香辣兔肉準備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，干辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分鐘去除腥味，鍋里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以后就可以出鍋了
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