4.從盆中拉出一個雞蛋大小的面團(tuán)，放在手掌中，以拇指為軸壓入小面團(tuán)，手指輕輕移動面團(tuán)，捏出一個塔狀的空心窩頭形狀,(如果是干的，加一點(diǎn)水)面條不能太軟，不然窩頭還沒下鍋就崩了,把面球頂端捏成尖尖的形狀，就是窩頭；5.把小的窩頭整理好，放在籠上，放入沸水中蒸20分鐘左右，即可食用,3.等蒸鍋燒開水，開始揉窩窩頭,巢窩頭做好了,7.依次做所有的窩窩頭,準(zhǔn)備豆面。

主料玉米面150g黃豆面粉80g輔助泡打粉少許水和適量糖18g第一步。將玉米粉、豆面、糖和發(fā)酵粉混合。2.慢慢加水，用筷子攪拌成這么大的顆粒。3.用手揉成一團(tuán)。(如果是干的，加一點(diǎn)水)面條不能太軟，不然窩頭還沒下鍋就崩了。不要太干，否則口感會比較硬，做出來表面會開裂不光滑。4.取一點(diǎn)面團(tuán)，做成小球。5.用手指戳進(jìn)去，另一只手拿著面團(tuán)，輕輕攥幾下，讓面團(tuán)正好貼在手指上。6.拿出你的手指，輕輕地滾動它們。巢窩頭做好了。7.依次做所有的窩窩頭。8.蒸鍋刷油，放入窩頭，鍋上放開水。9.中火蒸15分鐘，小火燉3分鐘，打開鍋蓋。10.從和面用水量可以看出，粗糧吸水性強(qiáng)。所以，吃了粗糧之后，大家一定要多喝水，這樣才能讓粗糧發(fā)揮最大的保健作用。

練習(xí)1。準(zhǔn)備豆面。2.準(zhǔn)備純牛奶。3.將白面粉、泡打粉、白糖、牛奶和適量的水倒入玉米粉中，攪拌均勻，直到可以用手握成球。4.用手抓一塊面團(tuán)，揉成圓球狀。5.用拇指在底部捏出窩。6.鍋中加水至大火，鋪籠布。

Just原料:黃豆粉300g，玉米粉(黃色)750g，調(diào)料:白糖200g，小蘇打15g。做法1。將玉米粉放入鍋中，用八成熱水燙一下，放涼；2.加入黃豆面，加入小蘇打，小火煨一會兒，加入糖揉勻；3.將面團(tuán)放在案板上，揉勻，然后揉成條狀，分成50克的劑量；4.把藥放在手里，揉成一個圈。用右手拇指在球的表面鉆一個小洞，同時鉆孔。用左手手掌和右手手指轉(zhuǎn)動玉米粉球，直到洞由小變大，由淺入深。把面球頂端捏成尖尖的形狀，就是窩頭；5.把小的窩頭整理好，放在籠上，放入沸水中蒸20分鐘左右，即可食用。

nest 窩頭:1、玉米粉200g，黃-0/100g，小蘇打10g。(喜歡甜的可以放點(diǎn)糖)2，將以上三種原料放入一個盆中，加入適量的水揉勻(注意面團(tuán)不要太干)。3.等蒸鍋燒開水，開始揉窩窩頭，4.從盆中拉出一個雞蛋大小的面團(tuán)，放在手掌中，以拇指為軸壓入小面團(tuán)，手指輕輕移動面團(tuán)，捏出一個塔狀的空心窩頭形狀。一個一個捏，全部放進(jìn)抽屜，5.水燒開后，將抽屜放入鍋中蒸15分鐘。