中醫(yī)認(rèn)為鯽魚藥用價(jià)值極高，性平，味甘，有和中、補(bǔ)中、益氣之功效,鯽魚，味甘性平，入脾胃，有健脾和胃的功效,鯽魚豆腐，鯽魚金針菇湯，清蒸鯽魚，鯽魚雞蛋羹，扒雞鯽魚等,食材介紹:鯽魚，俗稱鯽魚瓜子、鯽魚仔、鯽魚等,營(yíng)養(yǎng)功效:鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，鯽魚含有質(zhì)量好、數(shù)量均勻、易于消化吸收的蛋白質(zhì)。

食材介紹:鯽魚，俗稱鯽魚瓜子、鯽魚仔、鯽魚等。常見的淡水魚，主要是以植物為食的雜食性魚類，喜歡群居。鯽魚一般體長(zhǎng)15 ~ 20cm，呈流線型，側(cè)平高，體厚，腹圓，背灰黑色，腹銀灰色。由于生長(zhǎng)水域不同，體色也不同。營(yíng)養(yǎng)功效:鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值非常高，鯽魚含有質(zhì)量好、數(shù)量均勻、易于消化吸收的蛋白質(zhì)。另外，民間常為初產(chǎn)婦燉制的鯽魚湯，既能補(bǔ)虛，又能催乳、催乳。鯽魚含脂肪少，非常適合想美又怕胖的女性。不僅如此，鯽魚紫可以養(yǎng)肝明目，鯽魚膽可以健腦益智。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚藥用價(jià)值極高，性平，味甘，有和中、補(bǔ)中、益氣之功效。常見做法:生活中，鯽魚還有哪些常見做法？鯽魚豆腐，鯽魚金針菇湯，清蒸鯽魚，鯽魚雞蛋羹，扒雞鯽魚等。同樣的食材，不同的食譜，不同的食物都在你身邊。

1、鯽魚能增強(qiáng)抗病能力的肝腎疾病。它含有很高的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)抗病能力。對(duì)肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者有益。2.鯽魚具有健脾利濕、和胃開胃、活血通絡(luò)、溫中降氣的功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)和治療作用。3.吃鯡魚能使產(chǎn)婦乳汁飽滿，還能養(yǎng)肝明目，健腦益智。4.鯽魚含有全面優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)強(qiáng)化皮膚的彈性纖維成分有很好的作用，特別針對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。5.出血性疾病患者應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)轸~中含有的物質(zhì)能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。6.肝硬化患者血小板低，容易引起出血。吃了它們會(huì)讓病情惡化，就像雪上加霜。7.痛風(fēng)患者少吃鯽魚因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤代謝紊亂引起的。

鯽魚具有健脾和胃、益氣、痛經(jīng)、通乳、輔助降血脂的功效。鯽魚，味甘性平，入脾胃，有健脾和胃的功效，對(duì)脾胃虛寒引起的厭食、干結(jié)、厭食、惡心、嘔吐甚至胃痛有很好的緩解作用。鯽魚湯劑有很好的緩解作用，鯽魚還具有非常好的滋補(bǔ)補(bǔ)氣作用，對(duì)老人或小孩的低蛋白血癥有非常好的滋補(bǔ)作用，營(yíng)養(yǎng)病情不好等。此外，還能利尿通經(jīng)，對(duì)于產(chǎn)婦來說，也有很好的通經(jīng)催乳的作用，可以豐乳，因?yàn)榭梢源蛲ń?jīng)絡(luò)，增加供給營(yíng)養(yǎng)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不通，乳汁少有很好的效果。另外，鯽魚湯還可以幫助降血脂，含有不飽和脂肪酸，被人體吸收后能減少飽和脂肪酸和膽固醇在體內(nèi)的吸收，從而有助于降血脂。