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1，去除濕熱的食物有哪些

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去除濕熱的食物有哪些

2，生活中哪些食物可以祛濕化濕

　　1、南瓜補脾利水，解毒殺蟲。宜于脾虛食少腹脹，脾虛水飲停胃。　　2、鯉魚利水消腫，下氣，通乳。宜于脾虛水停于胃，寒濕泄瀉。外感病者忌食。　　3、茯苓利水滲濕，健脾補氣止瀉，寧心安神。宜于脾虛水停于胃，寒濕腹瀉。不宜與米醋同食。　　4、薺菜清熱利水，涼血止血，平肝降壓。宜于濕熱胃痛，濕熱泄瀉，血熱吐血、便血。　　5、金針菜(黃花菜)清熱利濕，解毒，通乳。宜于濕熱胃痛，濕熱泄瀉。虛寒癥忌食。　　6、萵苣清熱利尿，通乳。忌同金針菜同食。　　7、冬瓜利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。　　8、鯽魚補脾利水。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉。不宜油炸，不宜與薺菜同食。　　9、蠶豆清熱利濕，健脾澀精。宜于濕熱泄瀉。氣滯腹脹者忌食。　　10、赤小豆利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。　　11、莜麥補氣益力，除濕止瀉。宜于脾虛泄瀉，濕盛泄瀉。不易消化，不宜多食；虛寒癥忌食。　　12、薏苡仁(薏米)健脾利濕，清熱排膿。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉，寒濕泄瀉。　　13、玉米補中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。　　14、砂仁化濕行氣，溫中止泄，安胎。宜于氣滯濕阻，食欲不振，惡心嘔吐，胃腹脹痛，寒濕泄瀉。不宜久煮。　　15、白豆蔻化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滯，解酒。宜于氣滯濕阻，胃脹腹痛，食欲不振，嘔吐。熱癥、陰虛癥忌食，不宜久煮。　　下面介紹幾種健脾去濕食療偏方：　　1)參芪粥健脾祛濕　　做法是：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。　　黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解夏季帶來的身體不適。建議可以在粥中加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化濕、開胃。　　需要注意的是，黨參和黃芪是補氣的藥物，冬季進補時使用更為妥當。如果氣虛、乏力的癥狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。　　2)赤小豆、冬瓜煲生魚湯　　功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。　　生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。　　3)莧實煲老鴨　　功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。　　莧實100~120克，老鴨一只，宰凈，莧實放鴨腹內(nèi)加水文火煮2小時，加少許鹽服食。　　4)炒扁豆淮山粥　　功效：健脾養(yǎng)胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。　　5)蘿卜蓮子豬舌湯　　功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。　　蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。　　6)鵪鶉湯　　功效：健脾開胃。　　鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。　　7)另外，還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等，均有一定的健脾去濕功效。

生活中哪些食物可以祛濕化濕

3，哪些食物或食療具有清熱解暑的功效

湯粥健體補水分　　夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前后應適量飲水，而體力大量消耗后應飲用鹽水。每餐有粥或湯，并適當增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靚湯的首選食材;綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了;草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。　　蔬菜開胃助消化　　有些蔬菜有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等，可用于涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調(diào)味，也有開胃消化的好處。　　鮮榨雜果汁好　　若要生津止渴，可榨些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒、也可補充維生素C順便美白，像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，榨汁時，可將幾種水果放在一起來榨，這樣營養(yǎng)會更豐富。　　瓜類清涼消炎　　西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮(zhèn)靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯后再來上一杯西瓜汁，定能驅(qū)散暑氣。不過要適量，吃多了可會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。　　菌肉清淡益脾胃　　夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍。此時食用清淡之品，有助于開胃增食，健脾助運，宜選擇西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆?jié){、甘蔗、梨等，以及食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，這些均有一定的祛暑生津功效。　　花茶水生津止渴　　可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適癥狀。而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。　　清熱類食物　　清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療癥。　　香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。　　西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)。可清熱解暑，除煩止渴，利尿。芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經(jīng)。可平肝清熱、祛風利濕。　　白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。可解熱除煩，通利腸胃。　　莧菜：味甘、性涼。可清熱解毒，通利二便。　　茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經(jīng)。可清熱解毒，除煩止渴，利濕通便。　　苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)。可清熱利濕，解毒明目。　　黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)。可清熱，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性涼。可潤肺止咳，生津止渴，下氣止嘔。　　梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)。可生津潤燥，清熱化痰。小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經(jīng)。可清熱和中，利尿通淋。綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)。可清熱解毒，消暑利尿。綠豆芽：同綠豆。豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)。可清熱和中，生津止渴。　　黃豆味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。　　小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經(jīng)。作用：養(yǎng)心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。　　葛根(粉葛)味甘辛、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：清熱解肌，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉，近代用于胃下垂。

哪些食物或食療具有清熱解暑的功效

4，去濕氣的食物夏季祛濕吃什么好

如何去體內(nèi)濕氣傳統(tǒng)醫(yī)學認為，夏秋之交熱而多雨，濕氣較重。濕邪過盛可致病。濕邪傷人有內(nèi)外之分，外濕多由氣候潮濕，坐臥濕地而致病;內(nèi)濕多因喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼之物，損傷人體陽氣所致。中醫(yī)認為:脾臟能運化水濕。脾喜燥而惡濕，若脾陽振奮，脾臟健運，運滑水濕功能正常，濕邪則不易致病。反之，濕氣太重致人生病后，病人往往出現(xiàn)頭昏頭重、四肢酸懶、身重而痛、關節(jié)屈伸不利、胸中郁悶、脘腹脹滿、惡心欲吐、食欲不振、大便溏瀉、舌苔厚膩等癥狀。為預防、減輕濕邪傷人，必須重視護脾。只有脾胃陽氣振奮，才能有效抵抗?jié)裥暗那忠u。因此，在夏秋之交，應特別注意居室和工作場所的通風;涉水及淋雨后應及時將身體擦干并更衣;陰天水涼時不要在河水及游泳池里長時間浸泡，以防外濕入侵肌表傷人。為防內(nèi)濕，切勿過量食生冷瓜果，飲食宜清淡易消化，忌肥甘厚膩及暴食。此外，用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利濕之品適量煮粥食用，可護脾胃，祛濕氣。數(shù)千年前中醫(yī)就提到氣候環(huán)境變化對身體產(chǎn)生的影響，其中濕被視為引發(fā)及惡化疾病的關鍵，在正常情況下，人體對于外界溫度、濕度變化有自然調(diào)節(jié)能力，但有些人因體質(zhì)、疾病或生活習慣不良，造成體內(nèi)水分調(diào)控系統(tǒng)失衡，水分排不出去，因此影響健康。此外，現(xiàn)代人少動、多吃、熬夜、壓力大，也會造成腸胃消化功能受阻，水分代謝失調(diào)。體內(nèi)濕氣過重，會讓人覺得困倦、身體四支沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現(xiàn)腸胃炎現(xiàn)象。少動、飲食不節(jié)制及壓力，造成濕留體內(nèi) 以中醫(yī)而言，會運用芳香、發(fā)汗及苦溫藥材，做為祛濕法寶。運用植物香氣來對抗感染病，是老祖宗的智能。譬如南方人隨身佩帶艾草蒲殺菌，防止感染疾病。或在氣候回暖、細菌病毒號發(fā)的五月端午，家家戶戶門口掛把佩藍、石菖及艾葉，取下后用來沐浴，便是取其具消毒空氣飲水之意。現(xiàn)代藥學也發(fā)現(xiàn)，這些芳香植物確有抗病毒功效，如被制成流感疫苗的八角就是一例。此外，熱辣辣的姜汁發(fā)汗，最適合在淋雨之后驅(qū)散身體濕氣，預防感冒;苦溫的中藥甘姜如同慢墩火，緩緩將體內(nèi)水氣逼散出來。中醫(yī)教你除身體的濕但要真正去體內(nèi)濕氣，還得從改善生活習慣開始下手。中醫(yī)提供以下方法，讓你輕松除去身體濁重濕氣，重新恢復神清氣爽。第1招勤運動運動可以紓解壓力、活絡身體器官運作，加速濕氣排出體外。現(xiàn)代人動腦多、體力消耗少，加上長期待在密閉空調(diào)內(nèi)，很少流汗，身體調(diào)控濕度的能力變差。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何「有點喘、會流汗」的運動，有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。第2招飲食清淡適量腸胃系統(tǒng)攸關營養(yǎng)及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸品會讓身體產(chǎn)生過氧化物，加重發(fā)炎反應。中醫(yī)認為生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不易無限量食用。如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調(diào)時加入蔥、姜，降低蔬菜寒涼性質(zhì)。第3招避環(huán)境的濕此外，日常生活最好減少暴露在潮濕環(huán)境中。尤其對濕氣敏感的人，更應留心下列事項: 1.不要直接睡地板。空氣中水分會下降且地板濕氣重，容易入侵體內(nèi)造成四肢酸痛。最好睡在與地板有一定距離的床上。 2.潮濕下雨天減少外出。 3.不要穿潮濕未干的衣服 4.水分攝取要適量清熱祛濕粥原料赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。制作將川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實同煮成粥。用法溫熱服食。療效清熱祛濕。適用于因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適，腹脹脘悶等癥。注意事項大便干結(jié)者不宜用。吃點熱湯面，讓身體適度出汗，可以帶走體內(nèi)的暑濕之邪。消暑健脾祛濕湯【成份】蜜棗、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陳皮。【功能】清熱解暑、鞏固排泄及消化系統(tǒng)功能。【服用方法】 (2-4人份量) 將瘦肉6兩飛水后與各湯料及六湯碗清水一同放入煲內(nèi)。煲約兩小時，加適量鹽調(diào)味。綠豆百合米仁粥原料:綠豆30克，鮮百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。制法: (1)將米仁、綠豆、粳米漂洗，浸泡20分鐘;百合洗凈切小; (2)在開水鍋中放入綠豆和米仁，燒開數(shù)分鐘后改用小火煮至開花;加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。夏令健脾通便祛濕的典型食療粥方。絲瓜咸蛋麥片粥原料:絲瓜100克，咸蛋1個，麥片50克，粳米100克，麻油適量，蔥末、酒、鹽、味精少許。制法: (1)絲瓜洗凈刨皮切丁:咸蛋1煮熱，剝殼切成小粒;粳米漂洗浸泡待用。 (2)在開水鍋中放人粳米，大火燒開后改用小火燒至米開花，放人麥片、絲瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加鹽、酒、味精，撒人蔥末，滴淋麻油。具有滋陰清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。藕絲百合湯原料:藉100克，百合50克，冰糖80克。制法: (1)將藕洗凈削皮切細絲;百合剝片切絲待用。 (2)開水鍋中，加入藕絲和百合絲，燒開后改小火熬成汁，耦絲和百合絲燒至酥爛，加入冰糖。為健脾開胃、清熱防暑的夏季營養(yǎng)湯水。天氣熱了，飲食也應該隨著氣候變化而變化了。夏天要享受食療的好處，可以選擇一些祛濕清熱的食物來加強身體的抵抗力。此時的飲食應逐漸轉(zhuǎn)為清淡食品，多食用一些蛋白質(zhì)含量高的魚類、瘦肉、豆制品、乳制品等;應選擇清淡而富有營養(yǎng)，又能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。熱氣蒸人之際，人體毛孔張開，出汗較多，要注意補充水分，最好多飲涼開水;橘子精、菠蘿精、山楂精等，可用冷開水沖飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。這些寒涼食物不但營養(yǎng)低，熱量高，更有損脾胃，體質(zhì)虛弱或容易腹瀉人士應該少吃為佳。具體來說，多吃赤小豆有利尿功效，冬瓜、蓮葉能消暑祛濕，扁豆則能健脾祛濕，苦瓜、苦菜、馬蘭頭等帶有苦味的蔬菜既能清熱，又有營養(yǎng)。另外，我們還應“因人進食”。有的人體質(zhì)虛寒，芥菜、西瓜等寒涼食物就不應多吃。 1 健脾祛濕湯 (2~3人分量) 材料:淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫脷)300克，清水適量。做法:淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫脷洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時即可飲用。 ●適合脾胃差者飲用。 2 和中化濕湯 (3~4人分量) 材料:木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時即可。 ●適合濕熱脾虛者飲用。 3 清熱祛濕湯 (2~3人分量) 材料:土茯苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。做法:土茯苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時即可。 ●適合去骨火，祛濕，清熱毒。 4 鵪鶉祛濕湯 (2~3人分量) 材料:鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。 ●適合清熱祛濕，潤肺化痰。 5 橫脷祛濕湯 (2~3人分量) 材料:豬橫脷250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。做法:把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時即可食用。 ●該湯不但清熱祛濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。 6 草龜祛濕湯 (3~5人分量) 材料:草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個小時即可。 ●有清熱祛濕及解毒功效。

何謂濕熱　　一年中，除春夏秋冬四季外，中醫(yī)還有“長夏”一說，即夏末初秋、眼下高溫酷暑季節(jié)這段時間。　　高溫酷熱后，接連陰雨綿綿，人體極易感受外來濕邪的侵襲，出現(xiàn)渾身無力、舌苔濁膩、脾胃不合、食欲下降、心煩焦躁、頭身困重、口渴惡心等，中醫(yī)稱此為“夏日傷寒”或濕熱病。　　所謂濕，即通常所說的水濕，它有外濕和內(nèi)濕的區(qū)分。外濕是由于氣候潮濕或涉水淋雨或居室潮濕，使外來水濕入侵人體而引起；內(nèi)濕是一種病理產(chǎn)物，常與消化功能有關。　　所謂熱，則是一種熱象。而濕熱中的熱是與濕同時存在的，或因夏秋季節(jié)天熱濕重，濕與熱合并入侵人體，或因濕久留不除而化熱。　　溫病的一種，表面發(fā)熱、頭痛、尿黃而短、身重而痛、苔黃膩。易引發(fā)黃疸、膀胱炎、痢疾等病癥。　　濕熱是濕邪化熱內(nèi)蘊會煩熱，口苦，胸痞，黃疸，小便短赤，濕疹，要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃細米，白蘿卜，馬蹄，白菜這些清熱利水的食物。 [編輯本段]癥狀　　濕熱的一般表現(xiàn)為：肢體沉重，發(fā)熱多在午后明顯，并不因出汗而減輕；舌苔黃膩，脈數(shù)。具體表現(xiàn)因濕熱所在不同的部位而有差別：在皮肉則為濕疹或療皰；在關節(jié)筋脈則局部腫痛。但通常所說的濕熱多指濕熱深入臟腑，特別是脾胃的濕熱，可見脘悶腹?jié)M，惡心厭食，便搐稀，尿短赤，脈濡數(shù)；其他如肝膽濕熱表現(xiàn)為肝區(qū)脹痛，口苫食欲差，或身目發(fā)黃，或發(fā)熱伯冷交替，脈弦數(shù)；膀胱濕熱見尿頻、尿急，澀少而痛：色黃濁；大腸濕熱見腹痛腹瀉，甚至里急后重，瀉下膿血便，肛門灼熱、口渴。　　濕熱的治療，一般要分濕重還是熱重。濕重的化濕為主，可選用六一散，或三仁湯、平胃散；熱重以清熱為主，可選用連樸飲、茵陳蒿湯，甚至葛根芩連湯。在這一原則下，再根據(jù)某些特殊表現(xiàn)選擇相應的藥，如濕疹、疔皰，加野菊花、地丁草、苦參、白蘚皮；關節(jié)腫痛加桂枝、忍冬藤、桑枝等；腹瀉甚至痢疾加白頭翁、地榆、車前子等；陰囊濕疹、睪丸脹痛、白帶黃臭可加龍膽草、苦參等；血尿可加小薊草、茅根、石葦、扁蓄等等。　　此外，因熱往往依附濕而存在，所以，應注意起居環(huán)境的改善和飲食調(diào)理，不宜暴飲暴食、酗酒，少吃肥膩食品、甜味品，以保持良好的消化功能，避免水濕內(nèi)停或濕從外入，這是預防濕熱的關鍵。 [編輯本段]飲食　　靚湯趕走“濕氣” 　　春季氣候多變而且濕氣重。注重湯水的廣東人，這時多會做些“去濕湯”調(diào)理身體。這次我們請了食養(yǎng)坊的行政總廚梁順照師傅，按一個人的分量開了四張春天“去濕”的“湯方子”，讓不時不食的飲食精神，于中有所體現(xiàn) 　　◆板藍根燉豬腱材料：板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。　　做法：清洗豬腱（即豬前小腿的肉），切成大片。用水沖洗一下板藍根片，然后把所有　　材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調(diào)味。　　提點：豬腱肉質(zhì)嫩滑，經(jīng)過燉煮以后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有咬頭，蘸點豉油來吃是不少男士的至愛。　　評點：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。　　◆土茯苓燉水蛇　　材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。　　做法：水蛇當刂好切段，洗干凈，飛水（用熱水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調(diào)味。　　提點：買時要區(qū)分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色較黑。它們外貌非常相似，但燉湯效果有很大區(qū)別，水蛇湯色清澈鮮甜。燉湯水蛇最好選幾兩重的小蛇，更易出味。　　評點：湯水較滋補，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。　　◆雞骨草燉豬橫脷　　材料：雞骨草5克、豬橫鶪80克，姜1片、蜜棗半粒。　　做法：先把雞骨草、豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一起放進燉盅內(nèi)，猛火燉夠3小時，待燉好后加入食鹽調(diào)味即可。　　提點：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質(zhì)。　　評點：湯清甘甜，倒沒有一點中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。　　◆鮮桑葉燉豬腱　　材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。　　做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調(diào)味。　　提點：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。　　評點：第一次見到這樣的搭配。桑葉燉過以后，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯里的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。　　燉清湯的小秘訣　　現(xiàn)在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好的燉湯，還要講究一些小秘訣，梁師傅向我們透露了一些燉湯秘訣：　　燉湯雖然材料是全部放進盅里燉，但放置的時候有講究，先放肉墊底，再把藥材、配料放在上面來燉，湯水會更加清澈。盅外的水不要貪多，因為水太多，會在煮開時滲入盅內(nèi)，　　沖淡湯味。　　然后要掌握火候。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時。但如果有時間看火，還是前半小時要用猛火，使盅內(nèi)的水燉開，之后可以收為文火，這樣同樣燉3小時，　　湯味更足。　　湯料的處理一般很簡單，不過如果有水魚、水蛇一類帶比較濃腥味的肉類，燉之前就一定要飛水，再加入姜片辟味。　　竹筍西瓜皮鯉魚湯　　·配料: 鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量　　·特色: 祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用　　·操作: ①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天；鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈。　　②把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調(diào)味供用　　玉須泥鰍湯　　·配料: 〖主料〗：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克　　〖輔料〗：蔥1根，生姜數(shù)片　　〖調(diào)料/腌料〗：鹽少許，麻油數(shù)滴　　·特色: 泥鰍味甘性平，可補中益腎，可祛濕消渴；玉米須味甘性平，可平肝清熱，可利尿祛濕。與豬小排骨、雞胸脯合燉，對糖尿病、泌尿系統(tǒng)感染、疔瘡熱毒、高血壓、黃疸肝炎等有一定療效　　·操作: (1) 將泥鰍剪開腹部，洗凈，用沸水氽過后，撈起，瀝干。　　(2) 豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。　　(3) 放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)。　　(4) 用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。　　(5) 食用時除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味　　潤燥黃豆肉排湯　　·配料: 黃豆（大豆）100克，肉排骨250克　　·特色: 此湯有除濕熱、祛濕氣、腸胃燥結(jié)、解毒、治療腳氣、濕痹等功效。黃豆含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1等，少食長食有益，多食則令人肥胖。　　·操作: 黃豆略先浸15分鐘，肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時，然后斬開放入煲中，加入黃豆、水4至5碗，文火煲至2小時，拭豆稔即湯成，食飲隨意，全家適用　　白玉豬小肚湯　　·配料: 白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克　　·特色: 祛濕消腫。　　·操作: 將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。　　祝你身體健康，　　薏仁是能夠去濕熱的，另外，還有一些能去濕熱的食譜，如：　　淡菜淮實山斑魚湯　　功效：健脾理肝，去濕熱。　　適應癥：不思飲食，渾身粘糊糊，消化不良等。　　材料：淡菜50克（洗凈），淮山藥100克，肇芡實50克，山斑魚約250克（用隔渣袋包好）。　　制法：清水適量，煲約3小時，調(diào)味食用。　　豆芽節(jié)瓜沙丁魚湯　　功效：清肺熱，除痰火，利尿去濕。　　適應癥：肺臟燥熱，口淡舌白，喉癢，小便色黃，大便不暢等。　　材料：大豆芽菜200克，節(jié)瓜1個，沙丁魚（或大眼雞魚）約250克，生姜4片。　　制法：清水適量，煲約1小時，調(diào)味飲用。　　老黃瓜陳腎湯　　功效：清熱解濕，預防喉炎。　　適應癥：身體煩熱，咽喉痛，小便赤熱等。　　材料：老黃瓜約750克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鮮鴨腎2個（先出水）。　　制法：清水適量，煲約3小時，調(diào)味飲用。　　節(jié)瓜薏米淡菜湯　　功效：清暑利濕，健脾開胃。　　適應癥：精神困倦，小便不暢等。　　材料：節(jié)瓜約500克，生薏米75克，淡菜100克（洗凈），陳皮25克。　　制法：適量清水，煲約1小時半，調(diào)味飲用。　　春季常用瓜菜類湯水材料　　冬瓜（養(yǎng)胃生津、去濕瀉熱）　　紫菜（和血養(yǎng)心、清煩滌濕）　　豆腐（清熱潤燥、生津解毒）　　魚翅瓜（清濕養(yǎng)胃、生津止渴）　　馬蹄（除胸膈實熱、利尿降壓）　　芥菜（清暑解熱、明目、下氣）　　海帶（行水化濕、除痰、止帶濁）　　粟米（利尿降壓、增強心血管彈力）　　生苦瓜（清濕毒、利尿解暑、清心明目）　　老黃瓜（清濕解暑、止渴利尿、解毒消炎）　　枸杞葉（除骨節(jié)疼痛、清血熱、治皮膚痕癢）　　絲瓜（清濕痰、通便秘、利小便、除口臭）　　溫和去濕、解熱、消滯、滑大便的平安茶　　處方：綿茵陳，川忍冬各15克，川加皮15克錢，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。　　做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去濕消滯、清熱、平肝等作用。

吃薏米紅豆可以祛濕，我偶爾會煮著吃，不過上班不方便，一般我在公司都是喝稀健薏米紅豆茶。要想效果好，平時還要多運動，因為出汗也是很好的祛濕排毒的辦法

你好，我也是每到夏天就會經(jīng)常皮膚癢，濕氣重，我經(jīng)常吃的就是紅豆薏米粥，紅豆主要去濕，綠豆是清熱的，所以紅豆薏米粥會對你有所幫助，希望我的答案也會對你有所幫助！　　從中醫(yī)理論而言，“濕”的一種征兆。體內(nèi)有了濕氣，氣血不暢，也是一種失調(diào)，需要通過各種食補或者藥療來“祛濕”。　　祛濕類食物有促進水濕排出的作用，宜于治療濕癥。　　1.茯苓利水滲濕，健脾補氣止瀉，寧心安神。宜于脾虛水停于胃，寒濕腹瀉。不宜與米醋同食。　　2.冬瓜利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。　　3.蠶豆清熱利濕，健脾澀精。宜于濕熱泄瀉。氣滯腹脹者忌食。　　4.赤小豆利水除濕，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。　　5、薏苡仁(薏米)健脾利濕，清熱排膿。宜于脾虛水停于胃，脾虛泄瀉，寒濕泄瀉。　　6、玉米補中健胃，除濕利水。宜于脾虛泄瀉，濕熱泄瀉。　　7.白豆蔻化濕行氣，溫中止嘔，健胃消滯，解酒。宜于氣滯濕阻，胃脹腹痛，食欲不振，嘔吐。熱癥、陰虛癥忌食，不宜久煮。　　下面介紹幾種健脾去濕食療偏方：　　1.薏米紅豆粥，它的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。既能當飯吃，還能當茶喝，是祛濕健脾的佳品。薏米紅豆粥的做法：薏米和紅小豆按2：1配好（大約數(shù)就可以啦）。把薏米和紅小豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。　　有人說熬薏米紅豆粥的時候，加一把大米，味道更美。我勸你千萬不要這樣做，因為大米含有濕氣，而紅豆和薏米都是祛濕的，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。　　2.參芪粥健脾祛濕　　做法是：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去除核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內(nèi)，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。　　黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養(yǎng)胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解夏季帶來的身體不適。建議可以在粥中加點荷葉，其芳香的味道能夠醒脾化濕、開胃。　　需要注意的是，黨參和黃芪是補氣的藥物，冬季進補時使用更為妥當。如果氣虛、乏力的癥狀不是十分明顯，最好在粥中少放一些，避免上火。　　3.赤小豆、冬瓜煲生魚湯　　功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。　　生魚一條、宰凈，冬瓜(連皮)500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。　　4.蘿卜蓮子豬舌湯　　功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。　　蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。　　必修課一:內(nèi)濕關鍵養(yǎng)脾胃　　在中醫(yī)理論中，引起人體產(chǎn)生疾病的“濕”主要指內(nèi)濕。中醫(yī)認為，這種我們看不到摸不著也測不出來的“濕”，和我們的消化功能密切相關。每天我們吃進去的食物，經(jīng)過新陳代謝，便產(chǎn)生不少濕邪毒素，如果脾胃運化功能好，這些濕邪能通過大小二便排出體外，但一旦脾胃功能變得虛弱，濕就滯留在體內(nèi)，成為一種誘發(fā)疾病的因素。這正是中醫(yī)所謂的脾“運化水濕”功能的含意。身體虛弱引起脾胃虛弱，暴飲暴食，過多油膩、甜食等超出脾胃所能正常運化的范圍，水濕就內(nèi)停在我們的臟腑，濕疹之類皮膚病正是內(nèi)濕的外在表現(xiàn)。　　家庭作業(yè):管好嘴巴　　無論是產(chǎn)生“內(nèi)濕”的原因，還是影響脾胃功能的因素，基本上都和食物有關，因此管理好自己的飲食是除內(nèi)濕，隔離皮膚病的關鍵。可能產(chǎn)生內(nèi)濕的食物包括榴蓮、菠蘿、芒果等水果，以及油肥甜膩的食物，這些食物有的能困濕，有的則比較傷脾胃影響水濕運化；而健脾化濕的食物中藥則包括土茯苓、苡米、淮山等。不少廣東人有用這些中藥煲湯的習慣，這值得肯定，因為這正是在濕氣天預防皮膚病發(fā)生的好辦法。值得提醒的是，如果不確定自己或者家人身體是不是“濕”，最好還是先讓專業(yè)中醫(yī)師幫忙判斷。　　必修課二:外濕不忘清環(huán)境　　吃一樣的東西，有的人容易動濕氣而引起皮膚病，那可能是脾胃體質(zhì)不同引起的反應不同；而同一個人遇到濕熱天氣而使?jié)裾畹绕つw病發(fā)作，那就是外濕引起的問題。所謂外濕，即是我們所能感受到的潮濕天氣。中醫(yī)理論認為，內(nèi)濕跑到身體外是化濕而不引起外濕，但外濕入侵人體則會產(chǎn)生內(nèi)濕。所以防止?jié)駳庖鸬钠つw病，保持居住等環(huán)境干爽也相當重要。　　家庭作業(yè):隔離濕氣　　濕氣大、陰雨天的時候，最好不要常開窗，不過還是要注意室內(nèi)通風，不少家庭空調(diào)機有抽濕效果，可以適當開一下，或者可以使用專業(yè)抽濕機；如果居住環(huán)境實在太過潮濕，濕疹之類皮膚病又很厲害，那想辦法換個房子也是可以考慮的；寧可穿臟一點的衣服，也不要勉強穿不干的衣服免得誘發(fā)你的皮膚病；淋雨濕腳之后請及時擦干，腳氣也算是濕氣引起的皮膚病之一。　　必修課三:謹防小玩意作亂　　在廣東，天氣再暖一點的四五月份，不少人身上會長一粒粒紅色的小疹子。專家說，這很有可能是丘疹性蕁麻疹，這是因為你剛剛從櫥柜里拿出的草席竹席出了問題。去年夏天留下的汗跡夾雜著螨蟲跳蚤細菌一起生長，小玩意一叮咬皮膚，過敏體質(zhì)的人可能就出現(xiàn)一大片瘙癢的紅疹子。此外，春暖花開的季節(jié)，花花草草中存在的不少細微花粉，可能通過呼吸道等各類腔道進入人的身體，也是導致春季皮膚產(chǎn)生過敏的一個重要因素。　　家庭作業(yè):曬太陽　　懷疑自己是花粉過敏引起皮膚病者，最好遠離可能引起過敏的花草，此外，適當體育運動鍛煉等是增強體質(zhì)的好辦法。而小跳蚤螨蟲叮咬引起蕁麻疹的人，則要檢討一下你的居住衛(wèi)生，夏天用完的涼席，冬天用完的被子，在存放入柜子和使用前，一定要清洗并在陽光下曬一曬，防止蟲卵和細菌生長。此外，涼席和被褥在使用期間，最好也能過一段時間清理和曬太陽，除了殺菌，也還能除去人體在這些床上用品上留下的濕氣，以免皮膚因自己的皮膚而得病。　　鏈接　　這些皮膚病與濕氣有關　　雖然身體有濕氣者很多都表現(xiàn)為皮膚病，但并非所有皮膚病都與濕氣有關，因為中醫(yī)理論中侵蝕皮膚的外邪除了濕，還包括風、熱、寒等。以下是春季最常見和濕氣有關的幾種皮膚病。　　濕疹:是最常見的一種皮膚病，春季潮濕天往往多發(fā)。西醫(yī)認為這是一種過敏性皮膚病，中醫(yī)則著重從濕氣入手尋找其病因。所以在治療方式上，西醫(yī)多用抗過敏的藥物以及止癢的外用藥，而中醫(yī)處方除了除濕的藥物還往往加了一些健脾的中藥。濕疹本身可分為急性和慢性兩種，可發(fā)生在身體任何部位，急性的皮疹表現(xiàn)多多，可能為紅斑、丘疹、水皰、糜爛、滲液和結(jié)痂等。急性者容易轉(zhuǎn)成慢性，且反復發(fā)作，纏綿難愈。　　帶狀皰疹:是春季最易流行的一種病毒感染性皮膚病。中醫(yī)認為是因為肝膽火盛及脾濕郁久，外感毒邪而發(fā)。現(xiàn)代醫(yī)學則證實這是因為人體受到水痘－帶狀皰疹病毒感染后，病毒潛伏在體內(nèi)，當身體勞累、或患上消耗型慢性病時，本病開始發(fā)作，由于這種病毒有親神經(jīng)的特點，發(fā)病總是沿神經(jīng)走向，呈條帶狀，故稱“帶狀皰疹”。民間把這種病稱作“串腰龍”、“蛇纏身”、“纏腰火丹”等，侵犯胸腰部位的帶狀皰疹占60％，此外還可侵犯頭、面、耳及上下肢等部位。民間傳說這種皰疹繞腰部一圈即有生命危險，是不可信的。不過醫(yī)生還是建議患者在尚未出現(xiàn)疼痛時，及早就醫(yī)確診。　　腳氣:很多人腳氣的問題在春夏加重，秋冬減輕。中醫(yī)也稱之為腳濕氣，西醫(yī)則認為這種病主要是靠人體分泌汗液來生存和繁殖的霉菌引起的。人體腳趾間部分濕氣平時很難散發(fā)，就為霉菌活動創(chuàng)造了有利條件。腳氣表現(xiàn)可分為干性和濕性兩種類型:干性主要表現(xiàn)是腳底皮膚干燥、粗糙、變厚、脫皮、冬季易皸裂；濕性主要表現(xiàn)是腳趾間有小水泡、糜爛、皮膚濕潤、發(fā)白、擦破老皮后見潮紅，滲出黃水。兩者都具有奇癢，也可兩者同時存在，反復發(fā)作。治療一般首先外用療法，飲食注意健脾胃化濕，或者攝取稍多的的維生素b1也有利于疾病恢復。

最常見的就是紅豆，薏米煮水喝