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1，你知道臘肉炒什么最好吃
2，臘肉炒什么菜好吃

1，你知道臘肉炒什么最好吃

臘肉炒蒜苗最好吃臘肉炒蒜苗材料"臘肉五兩","辣椒 2根","醬油少許","蒜苗 1把","蒜段 1把"做法備好所有食材將臘肉煸香微焦加入辣椒爆香加入蒜段拌炒加入些許水防止燒焦加入蒜苗拌炒再加入醬油大火快速拌炒即可起鍋了

你知道臘肉炒什么最好吃

2，臘肉炒什么菜好吃

臘肉炒花菜臘肉炒蒜苔臘肉炒荷蘭豆臘肉炒土豆片臘肉炒芹菜藜蒿炒臘肉成品臘肉經過腌制和晾曬等加工過程，所以變得又咸又干硬，是根本不適合直接下鍋炒的。如果直接切切就下鍋，做出的炒臘肉肯定又咸又干。必須經過正確的處理才能炒出最佳口感。方法一：泡水法和水煮法把臘肉洗凈后用溫水泡至發軟，或者放入開水里煮5分鐘以上，然后再取出切片炒成菜。當然咯，以上兩種方法雖然也比較常用，但并不是處理臘肉的最佳方法，因為泡水或開水煮都會導致臘肉的香味和營養嚴重流失，而且最后炒好的臘肉口感也不怎么好。方法二：蒸制法實踐證明，蒸制法處理臘肉效果最好。臘肉的香味和營養都不會有太大損失，蒸完后的臘肉，入鍋做出炒菜會更加好吃些。而且，蒸完后去除部分油脂更健康。把臘肉洗凈放入蒸碗內，倒入適量黃酒、清水、蔥段和姜片，入蒸鍋里大火蒸40分鐘至1小時，然后再取出切片炒成菜。如果你家的臘肉咸味較重，可以先用溫水泡一段時間，讓咸味降低一些再入鍋蒸透。tips：浸泡和蒸制所需時間請根據臘肉塊的大小靈活掌握。把臘肉切成薄片再蒸能節省時間，但臘肉的香味會損失較多，炒出的臘肉也會遜色很多。

臘肉炒竹筍菜譜簡介臘肉是朋友從四川寄給我的，臘肉的薰香滲入到清爽的竹筍當中，甘香可口，非常好吃。材料臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽做法 1.將臘肉汆水切片。 2.竹筍汆水切片。 3.準備好姜、蒜。 4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。 5.加料酒、適量的鹽調味就好了。臘肉炒秋葵材料秋葵，臘肉，蒜1瓣，鹽，雞精做法 1.臘肉和米飯同蒸熟后切成片；秋葵洗凈后入沸水中（入幾滴油）煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝干水分 2.秋葵切去蒂頭，切成片；蒜切蒜片；鍋中放稍多些的油燒熱后將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調入鹽，雞精炒熟即可

臘肉炒什么菜好吃