很高興來回答這個問題，鯉魚怎么做好吃。好了以上就是我做魚的全部過程，都告訴你了，試著做一下吧，一定會成功哦，你好，我來告訴你脆皮鯉魚的做法，冷凍的鯉魚首先已經不新鮮了，就排除了清真的做法，我們只能拿來紅燒或者做糖醋魚，或者花開富貴魚啦等，國內油油溫再次升溫，然后下入剛才訂好行了鯉魚再次高溫炸至30秒即可撈出，這樣鯉魚就可以放在盤子里了。

1、鯉魚怎么做好吃？

鯉魚應該算是比較常見的魚類了，它適應性強，耐寒，耐缺氧；所以不管是南方還是北方，春天還是冬天，在菜市場都很容易買到。也正因此，它吃法多種多樣，糖醋魚、紅燒魚、麻辣魚、水煮魚、酸菜魚，都可以用它來做；這些做法當然是都好吃的啦！不過，若論最喜歡的，我還是喜歡老家人的吃法，煎魚塊，從小吃到大，不需要很多調料，小塊小塊的煎好，再燉，每塊魚肉都特別入味，魚湯尤其下飯，不油膩，相當味美的了。

這里分享一下具體做法：香煎魚塊【做法】：1、鯉魚清理干凈，魚頭可用可不用；同時準備好姜片、大蔥段、幾個干辣椒（不喜辣可不放）；2、將魚肉切成小塊；切成小小的塊狀，更容易入味哦~3、熱鍋放油，灑些鹽；4、擺入魚塊，開中火，轉動鍋，煎至兩面焦黃；5、加入一鏟生抽或者醬油、少許蠔油（沒有蠔油可以不用）；翻炒均勻；6、放入姜片、大蔥段，加入足夠的水，大火煮開，調中火或者小火慢燉至想要的程度即可，

【小貼士】：1、煎魚塊的時候稍微多放一點兒油，煎魚更方便；煎好后，多的油可以倒出來，燉魚頭或者炒菜的時候都可以用，不腥的；2、煎魚塊開中火就可以了，不需要太小火，火力太小不易起殼，煎起來也慢；3、燉魚的時候水多放點兒，至少要沒過魚塊，有句話叫“千煮的豆腐，萬煮的魚”，所以說魚肉多燉一會兒絕對是不會錯的。

2、脆皮鯉魚怎么做？

你好，我來告訴你脆皮鯉魚的做法，首先咱們準備的食材有。食材清單鯉魚1條、鹽適量、淀粉適量、姜適量、辣椒適量、白糖適量、醋適量、花椒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、將鯉魚清洗干凈，然后掛至半天晾干表皮的水分，然后在魚身上掛上淀粉，然后下入油溫比較高的油，鍋里迅速炸制定型，

然后撈出備用。但是，國內油油溫再次升溫，然后下入剛才訂好行了鯉魚再次高溫炸至30秒即可撈出，這樣鯉魚就可以放在盤子里了，然后咱們給他調一個碗汁兒，手相白糖100克香醋80克生抽30克，鹽2克番茄醬15克或入小碗里攪拌均勻備用然后炒鍋置旺火上將調制好的碗汁倒入鍋中加熱吃完直冒大炮，而后迅速將濃稠的碗汁交到盤中的魚，上面撒上香菜蔥花，這道脆皮鯉魚就制作完畢了。

3、冷凍的鯉魚怎么做？

感謝你的提問！冷凍的鯉魚首先已經不新鮮了，就排除了清真的做法，我們只能拿來紅燒或者做糖醋魚，或者花開富貴魚啦等，下面我就說說最簡單的糖醋鯉魚的做法吧，這個大多數人都喜歡吃。第一步，家里有微波爐的話，用微波爐先解凍，沒有的話當冷水中浸泡，直到完全化開，處理干凈魚鱗，內臟，魚脖子處切開一刀，去掉魚腥線，身上改花刀或斜刀，

第二步，根據自己買的魚的大小準備佐料，我就以2斤為例說吧生姜10克(切片和切末都用)，蔥段10克(切段和切蔥花)，香菜50克，郫縣豆瓣醬5克，蒜粒5瓣，花椒10粒，白糖10克，白醋10ml，鹽10克，生抽15ml，料酒15ml，土豆淀粉100克，番茄醬15克，雞蛋一枚，雞精5克。這就是要用到的調料，第三步，腌魚，生姜切片，把魚放入容器中，倒入料酒，加入生姜，花椒，鹽涂抹均勻，中間多按摩幾次，這樣魚才能更入味，腌制30分鐘。

中間腌魚的時間我們可以把蒜切末，調個糖醋汁，用上面的白醋，番茄醬，白糖，鹽生抽，雞精，放入10克淀粉，再加15ml清水，然后攪拌均勻備用，第四步，魚腌好了，我們拿掉腌魚的調料，調一個雞蛋糊，蘸上雞蛋液，裹上淀粉，鍋內放油等5成油溫，放入鍋內炸，炸到兩面金黃，撈出控油。第五步，鍋底流油，炒香辣椒醬，放入蔥，姜，蒜末爆香，倒入調好的料汁，熬制粘稠，澆到炸好的魚上，最后撒入香菜，一道美味，酸甜口的糖醋鯉魚就做好了，配著米飯吃，真香！好了以上就是我做魚的全部過程，都告訴你了，試著做一下吧，一定會成功哦！。