豬耳朵鹵制方法:將豬耳朵、豬心用熱水洗凈，放入鍋內用冷水焯一下，放入蔥、蒜、姜、干辣椒、桂皮、香葉、八角、干辣椒、黃酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、紅糖半勺、清蒸魚和黑醬油半勺、鹽3勺、雞精3勺、糖3勺辣鹵豬耳朵做法第一步豬耳朵反復洗，殘留的毛一定要挑干凈,3.豬耳朵喪水:將500克豬耳朵放入開水鍋中飛水,4.紅燒豬耳朵:鍋中加入50克鹽水和豬耳朵，倒入500毫升水，將豬耳朵煮熟，放涼。
1。配料展示:豬耳朵500克，黃瓜50克，鹽水50克等。2.準備材料:黃瓜搗碎，切成小塊，香菜切段。3.豬耳朵喪水:將500克豬耳朵放入開水鍋中飛水。4.紅燒豬耳朵:鍋中加入50克鹽水和豬耳朵，倒入500毫升水，將豬耳朵煮熟，放涼。5.拌豬耳朵:將豬耳朵切成長條，然后拌入50g黃瓜，加入10ml醬油、10ml醋、10g老干媽、10g香油、10g香菜，拌勻。
將豬耳朵、豬心用熱水洗凈，放入有冷水的鍋中，加入蔥、蒜、姜、干辣椒、桂皮、香葉、八角、干辣椒、黃酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺、糖色半勺、蒸魚黑豆油半勺、鹽3勺、雞精3勺、雞精3勺。豬耳朵鹵制方法:將豬耳朵、豬心用熱水洗凈，放入鍋內用冷水焯一下，放入蔥、蒜、姜、干辣椒、桂皮、香葉、八角、干辣椒、黃酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、紅糖半勺、清蒸魚和黑醬油半勺、鹽3勺、雞精3勺、糖3勺
3、請教香辣 鹵豬耳的做法?辣鹵豬耳朵做法第一步豬耳朵反復洗，殘留的毛一定要挑干凈。放入冷水鍋中小火燉10分鐘，去除并沖洗漂浮的泡沫。2將鹵汁洗凈，用紗布包好，放入鍋中，放入沒過豬耳朵的冷水中浸泡半小時，轉小火半小時，待中藥味飄出時關火。3鹵汁冷卻到80度左右，把豬耳朵和調料放進去，大火煮開，蓋上蓋子，小火燉40分鐘。關火晾涼后，讓豬耳朵繼續在鹽水中浸泡4小時以上，口感更佳，4取出后放入冰箱，吃的時候拌上涼拌調料。
