你好，我是奧斯卡炊事班老汪，這個甜辣醬是泰式甜辣醬，我把做法分享給你，希望可以幫到你。、蠔油500克、味精60克、番茄醬2500克、蒜蓉辣醬750克、戶戶辣醬2400克、白糖25克、鹽65克，先說一下烤面筋的香辣醬和烤板筋之類的萬能醬吧。
我不知道你路邊攤具體是烤什么！先說一下烤面筋的香辣醬和烤板筋之類的萬能醬吧。面筋的?丹丹郫縣豆瓣醬100克、鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、蒜未50克、姜末25克、蔥花50克、花椒粉50克、白芝麻50克、王守義十三香粉20克、清水30克，做法：鍋中加入油燒熱后放涼到4成油溫左右，將所有料下鍋小火慢慢攪動。
大約10分鐘、倒出就好了，萬能醬?辣椒油1500克、洋蔥500克、小蘇打5克、色拉油200克、芝麻130克。、蠔油500克、味精60克、番茄醬2500克、蒜蓉辣醬750克、戶戶辣醬2400克、白糖25克、鹽65克，具體喜歡甜咸口味，糖鹽可適量添加酌減，比例基本上是這樣兌多兌少，就自己算一下吧老鐵。
2、潮汕甜辣醬的做法？
原料：紅尖椒(500克)豬肉餡(300克)米醋(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)花生適量白芝麻適量色拉油適量鹽適量1：將辣椒洗凈，用刀將蒂部劃一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面壓進去再拽出來辣椒蒂，2：將辣椒用絞肉機絞碎或者用刀切成末。
3：將豆瓣醬準備好，如果是很干不具任何流動性的豆瓣醬，最好先用清水稀釋到具流動性的狀態，4：將蔥蒜都切成碎末，可以根據自己的喜好在增減蔥蒜的量。
5：肉末也準備好，不要帶有肥肉的，那樣會很膩，涼了以后表面會有凝固的油，所以一定要用純瘦肉，豬肉和牛肉都可以，6：將炒鍋燒熱放入食用油燒熱放入肉餡炒變色，順著鍋邊淋少許料酒炒勻去除肉腥味。7：倒入絞碎的紅辣椒攪勻，開鍋后改小火，然后放入米醋，
3、饒平蝦餅甜辣醬的做法？
你好，我是奧斯卡炊事班老汪，這個甜辣醬是泰式甜辣醬，我把做法分享給你，希望可以幫到你。用料小辣椒20g水100g醋200g白糖90g檸檬汁30ml鹽2.5ml淀粉 水8g 12g步驟1辣椒去頭后稱重量步驟2加入糖、鹽、水、醋、檸檬汁步驟3把2中所有的材料放入攪拌器里步驟4然后快速攪動至辣椒攪碎，
步驟5把所有料倒入鍋里，小火慢熬，時不時攪動一下，煮至原來的大概二分之一，沒有這么精確，比二分之一多一些也沒關系。步驟6淀粉加水調均勻，慢慢的倒入正在煮的鍋里，勺子不斷的攪拌至醬料變粘稠，關火，（倒下去，稍微攪拌均勻基本上就可以了）步驟7倒入碗里或者容器里，放入涼后味道更佳，可以放在冰箱存放三到四天。
