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1，家常的紅燒雞怎么燒
2，家常紅燒雞最簡單做法
3，紅燒雞肉的家常做法

1，家常的紅燒雞怎么燒

家常的紅燒雞燒制方法：主料：雞腿300g適量、啤酒400g適量。輔料：青椒20g適量、蔥10g適量、紅椒10g適量、姜3g適量、蒜10g適量、八角2g適量、豆瓣醬15g適量、生抽10g適量、老抽5g適量、鹽2g適量。步驟：1、雞肉冷水下鍋，焯水備用。2、加入蔥姜蒜、八角、青紅椒，炒出香氣。3、再倒入豆瓣醬炒出紅油。4、．倒入雞塊炒勻。5、加入鹽、料酒、生抽、老抽，炒勻。6、倒入啤酒。7、關(guān)蓋燜煮20分鐘即可。8、大火收汁即可。

家常的紅燒雞怎么燒

2，家常紅燒雞最簡單做法

紅燒雞是我們很喜歡吃的一道家常菜，紅燒雞的做法非常的簡單，我們只需要通過幾個步驟就可以自制出紅燒雞來，紅燒雞含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅燒雞可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)的作用。很多朋友都希望自己也可以在家里面也自制出紅燒雞來，下文我們就給大家介紹一下紅燒雞的家常做法，希望下文介紹的信息能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。1.雞腿切丁，加鹽，生姜，生抽，料油稍腌。2.凈鍋燒熱，倒入腌好的雞腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至雞肉變色。3.加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至雞腿肉熟。4.加適量水淀粉，大火收汁。5.撒少許芝麻，蔥花即可起鍋紅燒雞的營養(yǎng)價值：1、雞塊一定要先煸炒，表面微焦黃，這樣燒出來的雞肉會香很多2、雞油什么的不要扔掉，一起炒，有雞油會香哈3、上色的話，其實沒有什么講究，白糖冰糖，我覺得問題都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽----1:1.5，老抽不要太多，不然顏色黑乎乎哈4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟醬油分離的感覺。5、不加水，用少許料酒即可在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒雞了，我們知道紅燒雞不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅燒雞可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了紅燒雞的家常做法，相信大家都掌握了吧。

家常紅燒雞最簡單做法

3，紅燒雞肉的家常做法

紅燒雞肉的家常做法　　紅燒雞肉的家常做法，我們生活中雞肉可以做成各種各樣美味的食物，雞肉的做法多種多樣，但是大多數(shù)的人都獨愛紅燒，燒雞塊的雞肉里帶著調(diào)汁的香氣，以下分享紅燒雞肉的家常做法　　紅燒雞肉的家常做法1 　　首先我們準(zhǔn)備食材、配料和佐料.... 　　將雞切塊，放入少許料酒和生抽、少許洋蔥、姜片腌制10分鐘！內(nèi)臟取出洗干凈，備用... 　　熱鍋，放入油，在油熱至5層熟時，放入：大蒜根部、干辣椒、花椒、蒜片、姜片，爆香... 　　然后放入郫縣豆瓣醬2勺、老干媽1勺，炒出紅油香味.... 　　將腌制好的雞塊放入鍋中爆炒，然后放一勺老抽、2勺生抽，翻炒1分鐘.... 　　鍋中加水，水淹沒雞塊即可，然后加入桂皮、八角、冰糖等佐料，調(diào)中火悶15-20分鐘！　　悶20分鐘后，加入胡蘿卜，悶煮10分鐘... 　　最后加入我們彩椒和洋蔥，翻炒一下，開大火煮3-5分鐘收汁！　　最后撒點蔥花，收工，真的非常非常好吃！　　紅燒雞肉的家常做法2 　　大蔥切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切塊。　　1勺豆瓣醬。　　雞腿切塊，開水鍋中過一下。　　熱鍋倒油，七成熱放入蔥、姜、蒜、干辣椒。　　放入一勺豆瓣醬，小火炒香。　　炒至顏色均勻。　　倒入雞塊，沿鍋邊調(diào)入生抽、老抽。　　炒勻，放入2個八角，15?；ń?。　　加入冰糖，半勺蠔油。　　稍微炒一下，倒入開水，淹過雞塊。小火燉半個小時。根據(jù)口味加入適量鹽，攪勻，大火收汁出鍋。　　撒一點蔥花，裝盤。　　紅燒雞肉的家常做法3 　　先把雞腿剔骨　　然后切小塊，然后土豆去皮也切小塊　　雞肉里放入蔥，姜，淀粉，胡椒粉，料酒，捏勻，腌制20分鐘　　鍋內(nèi)倒油，放入八角，桂皮，香葉翻炒一下，然后倒入雞肉煸炒一下，變色后加入清水，倒入土豆，然后倒生抽，老抽，糖，中火燉煮　　待汁水收干，撒一把蔥花就可以出鍋了　　紅燒雞肉的家常做法4 　　雞切塊，泠上一勺料酒去腥　　準(zhǔn)備配料，姜兩片切絲，蒜三瓣切塊，一片香葉，一個八角，一小塊桂皮，一小把花椒（可加可不加），郫縣豆瓣醬兩勺，想吃辣的可以加一點剁椒　　冷油燒到5分熟，下多半勺白糖（調(diào)味料罐里那種勺子），糖微微冒泡時下姜絲，蒜瓣，攪動兩下，加入兩勺（如圖的勺子）郫縣豆瓣醬，一勺剁椒醬（不愛吃辣就不用加剁椒）　　翻炒兩下加入雞塊，繼續(xù)翻炒。均勻裹上醬后加入一勺老抽繼續(xù)翻炒　　加入開水沒過雞塊，加入香葉，八角，桂皮，花椒（可不加）　　大火滾開后，轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋，煮10-15分鐘左右（中間記得回來看看鍋攪動攪動）。湯汁煮的差不多了就可以大火收汁出鍋！?。ú挥眉欲}，豆瓣醬是咸的）　　出鍋啦?。。∪绻躯u的雞爪沒吃完的可以放到第二天，雞爪里的膠原蛋白第二天會把湯汁凝固，特別好吃(`) 　　紅燒雞肉的家常做法5 　　雞肉切塊洗凈　　鍋內(nèi)燒水加香葉去腥　　將雞肉倒入鍋中焯2分鐘　　不要炒很久，那就直接熟了　　配料切好　　八角花椒桂皮準(zhǔn)備好　　炒好的雞肉過涼水洗凈　　鍋內(nèi)放油燒熱后轉(zhuǎn)小火　　佐料下鍋爆香　　放一小勺老干媽油辣椒，如果沒有可不放　　雞塊倒入鍋中翻炒，轉(zhuǎn)大火翻炒　　倒入料酒翻炒　　加入生抽　　加入老抽，加到顏色合適為止　　加鹽一起翻炒　　加入熱水一起煮開　　一起轉(zhuǎn)中火煮15-20分鐘左右，具體要根據(jù)雞肉是屬于老雞還是嫩雞而定，你可以用筷子插插雞肉試試　　加入點耗油　　加入蔥花和青椒一起翻炒　　真的很香　　很下飯的`那種　　紅燒雞肉的家常做法6 　　先準(zhǔn)備材料，大蔥切段，蒜拍碎，土豆切塊。　　雞翅根如果是新鮮的就不需要焯水，洗凈放在水里泡五分鐘就可以。如果是冷凍的需要加姜片料酒焯水去除雜質(zhì)～　　開中火，加入蒜，蔥段，麻椒炒香。麻椒是這個菜的奧義，去腥增香，整個菜有點甜的同時有點麻香，很解膩，一定要有，如果沒有就是普通的土豆燒雞肉啦。　　加入翅根略微煎制，煎制兩面微微變色時，淋入一勺白酒，也可以用料酒，隨后加入清水，沒過翅根。　　鍋中加入冰糖3-4塊，加入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油。　　大火煮開轉(zhuǎn)中小火蓋著蓋子燉10分鐘，之后加入土豆蓋著蓋子燉15-20分鐘，一般這個時候還有一些湯汁，不過不一樣的火候用料可能不一樣的結(jié)果，要記得時刻關(guān)注鍋里，不要燒干。怕燒干的的話可以一開始多加一點點水，不要中途加水。　　剩下的湯汁開大火收緊一點，有蔥花香菜啥的可以撒點，我家沒有我就沒加哈，然后就可以出鍋啦。　　成品

紅燒雞肉的家常做法