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1，怎么打雞蛋花
2，雞蛋花的做法
3，雞蛋花要怎么做才好吃的4款做法步驟

1，怎么打雞蛋花

做雞蛋花的方法步驟如下：所需原材料：1、主料：雞蛋兩個(gè)。2、輔料：芝麻油、白糖、水。第一步：先準(zhǔn)備好兩個(gè)雞蛋。第二步：將準(zhǔn)備好的碗先用熱水燙一下。第三步：把準(zhǔn)備好的雞蛋磕入碗中。第四步：用筷子把雞蛋打開。第五步：用做好的開水把雞蛋澆開。第六步：直到澆到雞蛋成花為止停止加水。第七步：取適量的白糖加入碗中。第八步：最后加入適量的香油在碗中。第九步：用筷子攪拌一下即可食用。

怎么打雞蛋花

2，雞蛋花的做法

雞蛋花的做法如下：用料：雞蛋，白糖，香油。1、首先把雞蛋打碎攪拌均勻。2、熱水燒開100℃。放入少量植物油到攪拌均勻的雞蛋花中。如果覺得不夠香，可以把植物油燒開但是必須冷卻才能放入雞蛋花中。將剛剛燒開的沸水沖到雞蛋花中。3、放上白糖（根據(jù)個(gè)人口味酌量添加）其實(shí)放蜂蜜也不錯(cuò)哦。完成了！一開始有點(diǎn)燙，等會(huì)就好了。雞蛋打出蛋花的方法在打蛋花之前直接稀釋雞蛋液，在攪拌好了雞蛋液以后，在碗里倒上差不多和雞蛋液等量的涼水，在淋雞蛋液的時(shí)候，先按照一個(gè)方向攪動(dòng)湯，讓湯旋轉(zhuǎn)起來(lái)，然后按照相反的方向淋雞蛋液，這樣能打出蛋花。或者從控制傾倒雞蛋液的速度上下手，不用碗來(lái)倒雞蛋液。可以把雞蛋液通過(guò)漏勺淋到湯里，這樣也能打出蛋花。其次就是火候問(wèn)題，要想蛋花成片而不碎，可以在湯煮沸騰后放入調(diào)味的食材，然后直接關(guān)掉火或者把火關(guān)到最小，再把雞蛋液慢慢的往鍋里倒；如果要想做成雪花狀，那就不要把火關(guān)小，讓湯一直處于沸騰狀態(tài)。左手拿馬勺右手倒蛋，馬勺在鍋里快速的攪動(dòng)，右手慢慢的倒雞蛋，這樣出來(lái)的蛋湯就是雪花狀的；另外還可以用涼水稀釋一些生粉倒在湯里，讓湯變得更加粘稠，這樣打出的蛋花也會(huì)更漂亮，湯的味道也更好。

雞蛋花的做法

3，雞蛋花要怎么做才好吃的4款做法步驟

　　在雞蛋花的做法中可以是煮出來(lái)的也可以是炒出來(lái)的，雞蛋在我們平時(shí)的日常生活中已經(jīng)占據(jù)了非常重要的地位，很多時(shí)候都會(huì)需要用到它。你了解雞蛋花要怎么做嗎?接下來(lái)，我跟你分享雞蛋花的4種不同做法。　　簡(jiǎn)易雞蛋花的做法　　雞蛋花食材準(zhǔn)備　　雞蛋2個(gè)，白糖適量，香油適量。　　方法步驟　　1、將兩個(gè)雞蛋打入碗中待用; 　　2、水壺?zé)_水，燒至沸騰; 　　3、碗中雞蛋攪勻攪散，然后倒入開水，加入白糖，淋少許香油即可。　　小貼士　　將糖換成鹽也是可以的。　　蠶豆雞蛋花的做法　　雞蛋花食材準(zhǔn)備　　蠶豆200克，雞蛋2個(gè)，紅尖椒適量，油鹽，雞精，糖少許。　　方法步驟　　1、將豆瓣，紅尖椒洗凈，尖椒切丁，雞蛋打散待用; 　　2、鍋中燒水，水開后放入豆瓣汆燙后撈出; 　　3、鍋中少許油，7成熱倒入雞蛋，快速攪成蛋花，翻炒幾下出鍋; 　　4、鍋中余油倒入紅椒爆香，然后倒入豆瓣翻炒，加入雞蛋花; 　　5、炒勻后加入鹽，雞精和糖翻炒均勻即可出鍋。　　酒釀雞蛋花的做法　　雞蛋花食材準(zhǔn)備　　雞蛋2個(gè)，酒釀100ml，紅棗適量，枸杞少許，紅糖適量，水適量。　　方法步驟　　1、鍋中適量清水，放入紅棗，枸杞大火燒開; 　　2、然后轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘，雞蛋攪拌成蛋液后慢慢倒入鍋中攪成蛋花; 　　3、待蛋液凝固，加入酒囊和紅糖，攪勻后出鍋即可。　　苦瓜雞蛋花的做法　　雞蛋花食材準(zhǔn)備　　雞蛋，苦瓜，紅辣椒適量，鹽，植物油適量。　　方法步驟　　1、苦瓜洗凈去蒂，去瓤，切碎丁加鹽殺水; 　　2、紅辣椒切圈，雞蛋打散入碗后加入苦瓜丁和紅辣椒圈，加鹽攪勻; 　　3、鍋中油燒至7成熱，倒入苦瓜蛋液，用筷子不斷攪拌直到蛋花出現(xiàn)即可出鍋。　　小貼士　　苦瓜用鹽殺水后就不那么苦了，喜歡苦味的可以不殺。雞蛋花做法相關(guān) 文章： 1. 雞蛋的6種做法 2. 蒸蛋的4種做法 3. 蛋花湯要怎么做才好吃 4. 雞蛋的五種做法 5. 雞蛋的家常做法

雞蛋花要怎么做才好吃的4款做法步驟