又名花菜，花菜或花椰菜，是十字花科蔬菜，也是卷心菜的一個變種。花椰菜的頭是白色的花序，類似于西蘭花的頭。菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P、U以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花營養(yǎng)成分表(100克可食用食物中的含量)熱量24(千卡)硫胺素E0.43(毫克)鈣23(毫克)蛋白質(zhì)2.1(克)核黃素0.08(毫克)鎂18(毫克)脂肪0.2(克)煙酸0.6(毫克)鐵1.1(毫克)碳水化合物3。g)鋅0.38(毫克)維生素A5(毫克)膽固醇0(毫克)銅0.05(毫克)胡蘿卜素0.7(毫克)鉀200(毫克)磷47(毫克)視黃醇當(dāng)量92.4(毫克)鈉31.6(毫克)硒0.73(毫克)，其中維生素C菜花的含量較高。

1、預(yù)防心血管疾病:花菜富含大量黃酮類化合物，具有很強的抗氧化作用，能凈化血液，增加血管的彈性和韌性，是很好的血管清潔劑，食用可預(yù)防心血管疾病。2、潤腸通便:花菜膳食纖維含量很高，食用后能加速腸胃的蠕動，加速體內(nèi)垃圾和糞便的排出，非常適合經(jīng)常便秘的人。3.瘦身減肥:菜花含水量高，占其重量的90%以上。同時其熱量、糖分、脂肪含量低，食用后能被人體快速消化。

1、花菜是花椰菜，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能補充豐富的營養(yǎng)。如果經(jīng)常食用，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿度，增強機體免疫力。含有維生素等。，能清除體內(nèi)自由基，起到美斑、延緩衰老、提高抗病能力、預(yù)防感冒等作用。2.另外，花菜含水量高，熱量低，還含有膳食纖維，能促進腸道蠕動，利尿通便，有助于減肥。

花菜又名菜花，看似普通，很多人并不認(rèn)同。不過從健康的角度來說，花菜確實是不可多得的食療佳品。具有強腎壯骨、健腦補髓、健脾和胃、清肺潤喉的作用。適用于先天不足、后天不足、久病不愈、脾胃虛弱、咳嗽失音。菜花還是有一定的清熱解毒作用的，比較適合脾虛胃熱，口臭多飲的人。營養(yǎng)豐富預(yù)防癌癥花菜營養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥大，蛋白質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素含量豐富。

花菜是預(yù)防癌癥的好保健品。它含有多種維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒，都有利于防癌。其中綠色花菜含有較多的維生素C，與蛋白質(zhì)、胡蘿卜素一起，能提高細(xì)胞免疫功能?；ú说娜R菔子提取物可以啟動分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國外研究還發(fā)現(xiàn)花菜含有多種吲哚衍生物，可降低雌激素水平，預(yù)防乳腺癌。胃腸癌、乳腺癌患者脾虛胃弱，應(yīng)提倡多吃。

花菜是一年生植物?；ú巳赓|(zhì)細(xì)嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收。花椰菜不僅是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，也是一種保健蔬菜。具有疏通血管、增強肝臟解毒能力、預(yù)防感冒的功效。1.疏通血管花菜含有黃酮類物質(zhì)，不僅能防止感染，還是最好的血管清潔劑，能防止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，從而降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。2、增強肝臟的解毒能力。多吃花菜還會加強血管壁的彈性，不易破裂。

能潤燥止咳，有防癌作用?；ú耸腔ㄒ耍械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以補充豐富的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體的酸堿度，增強身體的免疫力；含有維生素等。，能清除體內(nèi)自由基，起到美斑、延緩衰老、提高抗病能力、預(yù)防感冒等作用，另外，花菜含水量高，熱量低，還含有膳食纖維，能促進腸道蠕動，利尿通便，有助于減肥。