把買來的蝦放入冰箱冷藏1小時，讓蝦過濾胃里的臟水和河水，換兩次水；2.用刷子刷蝦，刷的時候不要太用力，會損傷蝦；3.將蝦放入碗中，加入少許精鹽和食用堿粉，用手抓一會兒，然后用水浸泡，再用清水沖洗，炸好的蝦如水晶般透明；4.從蝦腦上切下蝦頭,再切蝦尾,2.切掉蝦腳，切掉蝦須，有經驗的話去蝦腸,清洗蝦的步驟如下:1,蝦怎么清洗。
1。浸泡在鹽水中。最好在吃之前2-3小時買蝦。然后買回來放到水里養一點。2.切掉蝦腳，切掉蝦須，有經驗的話去蝦腸。3.剪掉尖角，剪掉長須去掉蝦眼，然后剪掉蝦腳和尾尖，用牙簽挑出泥香腸，清洗干凈。4.蝦的胃和卵巢在頭部，很難清洗干凈。但是最需要注意的是吃蝦的時候要把后面的腸子去掉，這是蝦里面最臟的部分。蝦的直腸充滿了暗褐色的消化殘渣，并含有細菌。5.用剪刀剪去頭前部，擠出胃里的殘渣，將蝦煮至半熟，剝去甲殼。這時候蝦的背部肌肉很容易智能的翻上來，可以把直腸去掉，然后加工成各種菜肴。
1。把買來的蝦放入冰箱冷藏1小時，讓蝦過濾胃里的臟水和河水，換兩次水；2.用刷子刷蝦，刷的時候不要太用力，會損傷蝦；3.將蝦放入碗中，加入少許精鹽和食用堿粉，用手抓一會兒，然后用水浸泡，再用清水沖洗，炸好的蝦如水晶般透明；4.從蝦腦上切下蝦頭。但是注意不要切太多，把頭上的蝦黃洗掉。然后用剪刀把蝦腦挑出來，輕輕的把蝦腦拉出來，會有一些蝦腸被拉出來。再切蝦尾。不想保持好看就切掉一點尾肉。最后擠壓蝦腸，用食指和拇指把蝦捏回去，用力壓尾巴，蝦腸就出來了。打掃干凈就好。
3、蝦怎么清理才能干凈清洗蝦的步驟如下:1。剪掉胡須，腳和頭上硬的地方，2.把牙簽插進蝦里，去掉第二段頭皮，拉出一半蝦線。然后輕輕一拉，另一半就出來了，3.用牙簽穿在頭的硬殼上，洗去雜質。蝦怎么清洗？1.把新鮮的活蝦從須和蝦腳上切下來，放入水中，2.可以準備一根牙簽之類細長尖銳的物體，把蝦背上的腸子挑出來。蝦頭數到蝦體的第三節，牙簽插進去把它的線挑出來，3.挑的時候會先把大部分蝦頭拿出來。動作要慢慢拖，蝦尾線慢慢拿出來，4.蝦的眼睛上方有一根尖刺。為了防止扎破，記得剪掉，如果你不在乎，你可以不剪。5.讓牙簽挑蝦頭和生蝦的連接處，讓清水洗頭，因為里面可能有沙子，也是臟的地方，洗干凈了，吃了會更安心。
