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1，排骨粥的做法
2，排骨粥怎么做

1，排骨粥的做法

排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。1、大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。 2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。

大米排骨粥原料大米500克排骨500克豬油75克花生米150米細鹽15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少許制作方法1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。2.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。特點粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳。

先將排骨洗凈后，用生粉或粟米粉、鹽、花生油、雞精、還有冷水（1斤排骨大半碗水）一起拌均腌，大概1-2小時左右，粥煮開后可以將腌好的排骨放進去一起大火煮至粥好至可，再放些芫荽、適量鹽就很美味了！

排骨粥的做法

2，排骨粥怎么做

材料材料:排骨400克芋頭300克水 12杯米 1杯調味料: 鹽 1/2匙雞粉 1匙做法 1.排骨洗凈，切塊，以滾水氽燙一下撈起備用。2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入120℃的油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時，撈起瀝干油脂備用。3.水煮開后放入洗凈的米，轉小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入做法1的排骨繼續煮30分鐘后，放入做法2的芋頭一起煮10分鐘，最后與所有調味料拌勻即可[1]。鮮香排骨粥原料：大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。制作：1、大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。特點：粥稠鮮醇，排骨酥香。排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。花生排骨粥原料配方：大米500克排骨500克豬油75克花生米150米細鹽15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少許制作方法：1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。2.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。

大米500克排骨500克豬油75克花生米150米細鹽15克味精3克香油、胡椒粉、香菜各少許制作方法 1.米淘凈，排骨洗凈，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去污斷生；花生米用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。 2.鍋置于火上，放清水4～4.5千克，放入大米、排骨塊、花生米，旺火燒開，改用中小火煮1.5～2小時，煮至米爛成粥、排內已酥、花生米已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。 3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。產品特點粥鮮濃，排骨酥，花生米香，味道極佳。粥稠鮮醇，排骨酥香。排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。

食材明細珍珠米（圓）適量子排適量蝦米適量芥藍適量花菇適量咸鮮口味煲工藝數小時耗時高級難度排骨粥（高鈣）的做法步驟1、備好所用材料，將珍珠米浸泡水備用。2、湯鍋燒水，焯洗排骨二次，再將排骨瀝水備用。3、泡好切好花菇及蝦米備用。4、芥藍切丁備用。5、將焯好的排骨入電燉鍋內，小火燉至六小時。6、燉出的骨湯香濃微白。7、將燉好的骨湯加到高壓鍋中，再將泡好的珍珠米一同下鍋，排骨夾出備用。8、高壓鍋上蓋，大火煮開后，轉小火煮至二十分鐘，再關火減壓備用. 9、高壓鍋減壓后，再將蝦米及花菇丁加到鍋內一同煮開至花菇熟。10、再將芥藍丁加入到鍋內同煮。11、最后就加入適量細鹽及事先夾出的排骨既可。12、一碗又香又營養的高鈣粥。使用的廚具：高壓鍋、煮鍋

排骨粥之電飯煲版1. 量米，入鍋加水。我一般是加三倍的水2. 洗排骨，入鍋。排骨是在攤位上就剁好了的，要想好看也可以過水撩一下去血沫，不過這樣肉就太老不好吃。3. 切姜，不要太碎了。4. 電飯煲煲粥檔，定2個小時，設置明天早上5點開始。5. 加少量鹽，味精。完工。

排骨粥怎么做