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1，紅燒雞腿的做法

主料：雞腿佐料：老姜，醬油，料酒，鹽紅燒雞腿做法：把買來的雞腿洗干凈,用到雞腿上劃幾刀,瀝干水后放在碗里備用把姜去皮切片后放入碗中，再加入醬油和料酒，和雞腿攪拌后腌制半小時(shí)以上鍋內(nèi)加少許油，放入腌好的雞腿炒數(shù)下在鍋內(nèi)加入熱水,充分淹沒雞腿為宜，用大火煮；等湯煮沸后，出去浮沫,再次加入白糖、醬油調(diào)味；

用料雞腿 1斤生抽老抽料酒白糖做法 1、雞腿洗凈每個(gè)劃兩道。加一點(diǎn)料酒和鹽腌十分鐘2、放油。加生姜大蒜大料煸香。下雞腿爆炒3-5分鐘3、雞腿有香味后放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點(diǎn)。燉煮。4、差不多15-20分鐘水比較少了（最后幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。5、可憑自己口味加香料。我在最后加了一點(diǎn)黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。

紅燒雞腿的做法

2，雞大腿的紅燒做法

紅燒雞腿的做法原料：雞腿4只紅黃彩椒各半個(gè) 蔥花韓式烤肉醬、老抽、料酒、醋、鹽做法：1、雞腿洗凈，在肉多的地方劃上兩刀，用料酒和醋腌10分鐘。2、鍋中放少許油，放入雞腿煎至兩面微微發(fā)黃。3、放入韓式烤肉醬繼續(xù)煎一小會(huì)兒。4、加入老抽和腌雞腿剩下的料酒和醋，再加些水，不用沒過雞腿，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，注意不要讓水燒干了哦。5、在悶雞腿的時(shí)候，將彩椒洗凈，切條。燒一鍋水，水開后加少許鹽，把彩椒放入鍋中焯一下。6、雞腿煮熟之后，撒些蔥花，起鍋，裝盤，將彩椒擺在旁邊即可。沒有煎彩椒是為了讓熱量少些，喜歡的話可以煎一下或者烤一下不拘。

雞大腿的紅燒做法

3，紅燒雞腿怎么做

1 紅燒雞腿（上海做法）材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根調(diào)味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蠔油1大匙、糖1小匙制作：雞腿洗凈，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗凈、切段。全部放入碗中，加A料腌20分鐘。青菜洗凈，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入腌好的雞腿炒數(shù)下，加入B料和適量水，以小火燜煮至湯汁收干，盛放在青菜上即可。 2 主料：雞腿輔料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、鹽、白糖做法：雞腿洗凈、瀝干水放入鍋中，老姜刮皮、拍扁后也放入鍋中，加入生抽、老抽和料酒適量，攪拌后腌制半小時(shí)以上；平底炒鍋上火加入少量油，將腌好的雞腿放入煎1～2分鐘，其間注意翻動(dòng)；再重新放入腌制的鍋中，加入開水至基本淹沒，上大火煮；待湯開后，撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味；開中火繼續(xù)煮制半小時(shí)，待湯汁變濃后離火；（同做的還有雞肝，只是略去“煎”的一步）特點(diǎn)：雞肉香嫩，咸甜適口……好吃！！我這樣做紅燒雞腿: 1.雞腿上劃幾刀, 用醬油腌30--60分鐘; 2.熬糖（不放油）至稀漿狀,將雞腿倒入,攪拌均勻后取出; 3.熱油,加入蔥姜蒜,干辣椒,雞腿,清水,生抽,料酒,五香粉,滾開后,小火燉25-30分鐘,最后生粉收汁. 味道相當(dāng)不錯(cuò),可以試試

紅燒雞腿的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：家常味工藝：紅燒紅燒雞腿的制作材料：主料：雞腿調(diào)料：蔥姜蒜,干紅辣椒,花椒,白糖,鹽,料酒教您紅燒雞腿怎么做，如何做紅燒雞腿才好吃 1.將雞腿剁塊，放開水鍋，煮至有血沫浮出，撈出待用； 2.熱鍋涼油，放入白糖，用炒勺不停同方向攪動(dòng)，直至變色，冒泡，倒入雞腿上色，(此時(shí)油濺的比較厲害，要注意保護(hù)自己)翻炒幾下，加料灑，放入蔥姜蒜，紅辣椒，花椒炒，再倒入開水，(如果喜歡吃土豆，也可在此時(shí)放入土豆塊)沒過雞塊，加鹽，中火燉； 3.要注意不停的攪拌，以防粘鍋，(尤其是燉土豆時(shí)) 4.等鍋里的湯到粘稠時(shí)，即可出鍋.

紅燒雞腿怎么做