但凡是西安長大的都應該吃過甑糕，甑糕是西安和關中地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，用糯米，紅棗，紅豆在鐵甑上蒸制而成，甑糕香甜軟糯，甜而不膩，在西安早市都可以看到，是我每日早餐必備。為學藝臥薪償膽丟盡人教兒子做甑糕發(fā)家致富~~~~~~~~~~~~~瀏覽，偶爾瞅見一提到“西安賣甑糕有多少利潤”的提問，腦海里立馬想起了上個世紀九十年代在一皇上陵園考古時有個門衛(wèi)叫侯景靈學做甑糕的故事。
1、西安甑糕都有哪些做法？
甑糕，和羊肉泡、涼皮一樣，是陜西的特色美食，陜西的男女老幼沒有不喜歡它的。小時候，聽見街巷傳來那一聲“甑糕”的吆喝聲，我們一群正在玩耍的小伙伴會情不自禁的跑向院門口正宗的西安甑糕，做法復雜，用時也長，在家還真不好做，說說我的簡易做法，1、食材準備：蕓豆浸泡12小時，江米浸泡4-5小時，用手掐一下，蕓豆、江米能掐動就行；紅棗洗凈浸泡后蒸10分鐘，取核；2、裝盆取大小合適的盆，鋪一層準備好的大棗，再鋪層米，米要蓋住大棗后還有一層，接著再鋪一層蕓豆，一層大米，最后再蓋一層紅棗，然后用漏勺淋上水，水要看得見；3、蒸取一蒸鍋，加入足夠多的水，將裝好江米、蕓豆、紅棗的盆置蒸鍋中，大火燒開上氣，轉中火蒸半小時，再小伙悶2小時，關火，半小時后豆香濃郁甜鮮的甑糕就可以吃了。
甑糕非常好吃，但凡是西安長大的都應該吃過甑糕，甑糕是西安和關中地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，用糯米，紅棗，紅豆在鐵甑上蒸制而成，甑糕香甜軟糯，甜而不膩，在西安早市都可以看到，是我每日早餐必備。{!--PGC_VIDEO:{\
2、西安甑糕好吃嗎？
