廣東腸粉，廣東腸粉的做法廣東腸粉怎么做找廣東營養(yǎng)腸粉培訓(xùn)

來源：整理時(shí)間：2023-07-17 04:12:59 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，廣東腸粉的做法廣東腸粉怎么做找廣東營養(yǎng)腸粉培訓(xùn)
2，廣東腸粉怎么做的
3，廣東腸粉是怎么做的
4，廣東腸粉的做法

1，廣東腸粉的做法廣東腸粉怎么做找廣東營養(yǎng)腸粉培訓(xùn)

學(xué)廣東的腸粉最明智了，好吃。營養(yǎng)。去深圳神州小吃培訓(xùn)學(xué)吧！有腸粉王的配方。最主要的是可以試吃。而且，包教包會的。一對一的教

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2，廣東腸粉怎么做的

1、淀粉1000克，甘栗粉200克，鹽少許，香菜兩棵，辣椒醬100克。 ①將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時(shí)； ②將面團(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒； ③上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。在廣東時(shí)看到茶餐廳做的腸粉，是將大米磨成漿，將米漿放在蒸籠，再加蝦米、牛肉末，蒸大約二三分鐘就可以了，然后沾花生醬、辣椒醬或者沙茶醬吃，或者沾可能是用醬油、糖及香料配成的醬汁沾著吃。還有一種吃法是叫炸兩，就是用腸粉裹油條吃，也很好吃的!

廣東腸粉怎么做的

3，廣東腸粉是怎么做的

1、將老包米500G和清水600G混合泡三個(gè)小時(shí)以上（目的是使老包米吸收腸粉適量水分，磨出來的米漿更細(xì)膩，磨漿機(jī)的使用壽命延長）。 2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。 3、將小麥生粉50G勾兌適量清水，和2步驟的的米漿勾兌均勻。 4、沖生熟漿：比例為：生漿比熟漿=10：1左右，加入精鹽。 5、抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。特點(diǎn)：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)條）

廣東腸粉是怎么做的

4，廣東腸粉的做法

做生意就要去學(xué)一下的好要是自己坐著吃也很麻煩，搗鼓半天，還不一定做的出來，所以還是去學(xué)一些做法畢竟好一些。我的一個(gè)網(wǎng)友就是在、深、圳、神、州、小、吃、培、訓(xùn)、學(xué)的小吃腸粉你看看去學(xué)一下最好了！學(xué)費(fèi)價(jià)格不貴多好啊！

是用粘米粉和生粉(碇粉)和水,粘米粉五百克生粉三百克,水一千五百克,攪勻之后拉出來肯定是又爽又滑的腸粉,推薦豬肉或魚片腸粉,我的最愛

廣東腸粉的做法詳細(xì)介紹 <table> <tbody> <tr> <td> <p></p> <p><a target="_blank">http://www.ttmeishi.com/caipu/0af7322822496dcc.htm</a><br>廣東腸粉的做法詳細(xì)介紹<br>廣東腸粉的制作材料：<br>主料：淀粉1000克,甘栗粉200克,鹽少許,香菜兩棵,辣椒醬100克。<br>教您廣東腸粉怎么做，如何做廣東腸粉才好吃<br>1、將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，加水拌和柔透，靜置2小時(shí)；</p> <p>2、將面團(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；</p> <p>3、上籠后擱置2-3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。</p></td></tr></tbody></table>

正宗廣東腸粉的家庭做法是：調(diào)好粉漿，燒熱蒸鍋．在大號蒸籠上鋪一張薄紗布，刷上油，粉漿在上面倒上薄薄一層．其余的肉菜料比如牛肉豬肉青菜蝦仁等調(diào)好味，快手鋪一行在粉漿中間．然后放上屜大火蒸三分鐘左右，開鍋取出．把紗布放在案上，用刀將粉輕輕刮下，放成卷狀，在上面淋上加水和糖調(diào)過味的醬油和熟油各一勺，即成布拉腸．簡單點(diǎn)，用專刀刮也行，那是普通拉腸粉漿：用大米粉（杣米加梗米）和清水調(diào)制而成，加點(diǎn)澄面會更爽口，腸身更通透.據(jù)本人所了解，廣東本地也沒有已調(diào)配好的粉漿粉，據(jù)說，不同師父有不同的原料比例.