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1，酸奶和牛奶哪個好
2，酸奶與酸牛奶有什么區別

1，酸奶和牛奶哪個好

酸奶和牛奶,哪個好?——酸奶好！大家都知道鮮牛奶是營養豐富的食品，它不僅含有優質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質，如維生素A、B1、B2、C，以及鈣、鋅、鐵、硒等。因而是我們日常飲食中不可缺少的營養品，因為牛奶含鈣高（104mg/100毫升），吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。奶粉是牛奶經加工制成干粉，其優點是易于運輸保存，方便，需要時即可沖飲，但奶粉在干燥加工過程中有些營養素有不同程度破壞，如維生素C、B2、B1、A及鐵等，因此奶粉的營養在某些方面不如鮮牛奶，現在有些質量較好的奶粉，根據不同年齡段的需要添加了不同的營養成份，如核苷酸、DHA、牛磺酸、抗氧化營養素等，必要時也可根據情況選用。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸桿菌發酵而成，牛奶經發酵后原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養品。

酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點點。因為其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克。從營養價值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。從保健效果來說，酸奶更好。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進餐量。但飯后喝都沒有減肥效果。

酸奶的營養價值比牛奶價值高．

酸奶和牛奶哪個好

2，酸奶與酸牛奶有什么區別

酸奶其實是指酸奶飲料，并不是牛奶，而通常說的酸牛奶只是牛奶的一種，只是口味不同。而且，酸奶是沒有牛奶成分的，是乳酸菌發酵的一種飲品，但是酸牛奶是含有牛奶成分的，而且營養價值也不錯。在很多人看來，酸奶和酸牛奶的區別是不存在的，因為這兩種食物本身就是一樣的。這種想法是錯誤的。所謂酸奶其實是指酸奶飲料，并不是牛奶；而通常說的酸牛奶則是牛奶的一種，只是口味不同而已。而且，酸奶飲料是沒有牛奶成分的，是乳酸菌發酵的一種飲品；但是酸牛奶就不一樣了，它是含有牛奶成分的，而且營養價值也不錯。酸牛奶也就是常說的酸奶，至于說液體的是指酸奶飲料，它和酸牛奶是有區別的。酸牛奶和酸奶飲料并不是一回事兒。酸牛奶和酸奶飲料的營養價值差別很大，酸牛奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬于牛奶的范疇；酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一種，而不再是牛奶。所以，二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3。酸牛奶保存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，人體不但易于消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助于兒童大腦和神經系統的發育。酸奶飲料的營養成分遠遠不及酸奶。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯差距。活性乳酸菌不但是酸牛奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶區別于酸奶飲料的主要成分。活性乳酸菌負責分解出對人體有益的物質，具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健功效，而且它的含量還直接決定了酸奶品質的優劣。一般的酸奶飲料卻只含有乳酸，而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。雖然少數品種的酸奶飲料中也含有活性乳酸菌，但含量卻非常少。對于缺乏乳糖酶，喝了鮮牛奶容易腹脹、腹瀉的人，喝酸牛奶是個不錯的選擇。但酸奶也絕非多多益善，對嬰兒來說就不太適合。因為酸牛奶只相當于牛奶的營養成分，并不能滿足嬰兒的營養需要。嬰兒最好是食用與其年齡相當的特制嬰兒配方奶粉。對于兒童來說，每天喝1～2杯酸牛奶，大約300毫升就足夠了。喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶飲料就更不能盲目。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，但其營養成分很低，絕不能代替牛奶和酸牛奶，特別是加了糖、水調制成的酸奶飲料就更差了。因此，孕婦和嬰兒要謹慎選擇。所以，有了上面酸奶和酸牛奶的區別的了解，大家以后不喲啊再被這兩種食品混淆了，酸奶和酸牛奶的最大區別也就是本質上的區別，酸奶是種飲料，而酸牛奶是牛奶。而且酸奶和酸牛奶在營養價值上面是相差很多的，因為酸奶的營養價值比較差，而酸牛奶的營養價值卻是很高的，所以大家平時可以多喝酸牛奶。

酸奶與酸牛奶有什么區別