宮保肉丁，宮保肉丁的簡(jiǎn)單做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-24 18:16:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，宮保肉丁的簡(jiǎn)單做法
2，宮保肉丁的正宗做法
3，宮保肉丁家常做法步驟

1，宮保肉丁的簡(jiǎn)單做法

豬肉切丁，打入雞蛋清，放入半勺鹽胡椒粉淀粉和料酒用手?jǐn)嚢瑁瑪嚢柚蠓湃胍簧子?，腌?0分鐘青瓜胡蘿卜切成丁半成油溫下入腌好的肉丁炸熟，出鍋前放入胡蘿卜和青瓜丁蔥姜蒜爆香放入一勺豆瓣醬炒出紅油加入一勺陳醋和調(diào)料，將炸好的丁倒入鍋中，水淀粉勾芡 00:00 / 01:1170% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

宮保肉丁的簡(jiǎn)單做法

2，宮保肉丁的正宗做法

豬肉切丁，打入雞蛋清，放入半勺鹽胡椒粉淀粉和料酒用手?jǐn)嚢?，攪拌之后放入一勺油，腌?0分鐘青瓜胡蘿卜切成丁半成油溫下入腌好的肉丁炸熟，出鍋前放入胡蘿卜和青瓜丁蔥姜蒜爆香放入一勺豆瓣醬炒出紅油加入一勺陳醋和調(diào)料，將炸好的丁倒入鍋中，水淀粉勾芡 00:00 / 01:1170% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

宮保肉丁的正宗做法

3，宮保肉丁家常做法步驟

宮保肉丁制作方法及配料如下：主料：豬梅花肉350克、花生米80克。輔料：油35毫升、干辣椒3個(gè)、老抽1茶匙、蒜末6克、小蔥少許、香醋1湯匙、白糖1湯匙、鮮醬油2湯匙、花椒少許、黃酒1湯匙、生粉1湯匙。1、備好花生米，豬梅花肉洗凈，豬梅花肉，肉質(zhì)鮮美可口，久煮不老。買的時(shí)候可以問(wèn)攤主，也可以用豬夾心肉代替。2、把梅花肉切成丁后加入1湯匙黃酒，1湯匙生粉和1湯匙生抽用手抓勻后腌制半小時(shí)。這個(gè)時(shí)候把料汁提前調(diào)好，把鮮醬油，香醋，白糖和1湯匙清水加入小碗里調(diào)勻，調(diào)的時(shí)候可以邊嘗試味道邊依照自家的口味調(diào)整酸甜度。再把小蔥蔥白和蔥葉分別切細(xì)，干辣椒剪成段后把里面的辣椒籽去掉，大蒜拍碎去皮切成細(xì)末，備好花椒。3、冷鍋冷油，把花生米倒入，切記炸花生米一定要冷鍋冷油，等油溫升高了，花生米也炸到恰到好處，撈起待用。4、再把腌制好的肉丁入鍋，過(guò)油至全部變色出肉香味后撈起。5、倒去多余的油，留底油把干辣椒，花椒，蒜末，蔥白一起入鍋炒出香味。6、再把肉丁回鍋，翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁。7、翻炒均勻燒制汁水收干后，再把炸香的花生米入鍋翻炒均勻后熄火出鍋。8、盛入碗里，撒入蔥花即可享用。

宮保肉丁家常做法步驟