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本文目錄一覽

1，雪蛤的最佳吃法
2，雪蛤如何做
3，雪蛤的做法怎么弄出來寄來的干青蛙怎么把雪蛤弄
4，雪蛤的做法
5，椰汁雪蛤的做法步驟圖椰汁雪蛤怎么做好吃
6，雪蛤應該怎么做
7，雪蛤的做法
8，雪蛤干怎么吃雪蛤的做法與吃法
9，雪蛤要怎么做煮才好吃

1，雪蛤的最佳吃法

清蒸

雪蛤的最佳吃法

2，雪蛤如何做

雪蛤做法：主料：雪蛤500克輔料：花椒1把、花椒粉15克、鹽1勺、郫縣豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒2勺、小蔥5根、辣椒粉15克、雞粉1勺、白糖1勺。1、雪蛤全身都是寶，所以肚子里的腸腸肚肚都不要去掉，全是好東西，洗凈的雪蛤放入一小勺鹽腌制片刻（如果實在不喜歡吃內臟就去掉）。2、油鍋燒熱后關火，放入一把花椒粒炸出香味，接著再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油。3、加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒面，加入腌制好的雪蛤。4、調入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒。5、接著在調入1勺白糖，1勺鹽，晃動炒鍋，顛勻大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，燜煮至湯底濃香即可。6、將煮好的雪蛤倒入容器里，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在雪蛤上。7、另起鍋，倒入適量油，燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水。

雪蛤如何做

3，雪蛤的做法怎么弄出來寄來的干青蛙怎么把雪蛤弄

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把蛙干的肚子撥開，取出里面的蛙油。把蛙油用溫水或者涼水發泡，一般8-12小時左右，然后換一次清水，加些冰糖，隔水蒸，上汽再蒸個7 8分鐘就OK。另外，只有雌蛙才有蛙油的，因為蛙油就是雌蛙的輸卵管和胎盤類物質。

雪蛤的做法怎么弄出來寄來的干青蛙怎么把雪蛤弄

4，雪蛤的做法

雪蛤的做法：木瓜燉雪蛤。配料：木瓜半個、雪蛤3g、牛奶100ml、冰糖適量、枸杞少許。1、取一些雪蛤，準備好之后，將其放在一個碗里，然后加上適量的清水浸泡，至少要浸泡12個小時。2、浸泡好的雪蛤，我們把里面的臟東西，稍微挑揀一下，然后再清洗干凈，放在一旁備用。準備幾個枸杞，把枸杞放在水里，稍微浸泡一會兒就可以了，把枸杞泡大即可。3、接著我們來準備木瓜，準備半個木瓜，把木瓜肉舀出來，然后切成小塊。那半個木瓜皮也不要扔掉，可以最后拿來盛放糖水，看上去也好看。等所有的食材都準備好之后，下面就可以來燉糖水了。4、準備一口燉盅，把雪蛤、木瓜、枸杞、冰糖全都放進去，然后倒上牛奶。接著往鍋內加上適量的清水，然后把燉盅放上去，隔水蒸30分鐘，就可以盛出來啦。想要更美觀的話，把糖水倒在剛才的木瓜皮中。5、在浸泡雪蛤的時候，可以往里面加上幾片姜片，可以去除其中的腥味，吃起來味道就更好了。

5，椰汁雪蛤的做法步驟圖椰汁雪蛤怎么做好吃

主料雪蛤，冰糖，椰汁雪蛤2克椰汁雪蛤的做法步驟1. 雪蛤浸發。好的雪蛤發頭很大，2克可以發一小碗！2. 去水！晶瑩剔透！3. 加椰汁冰糖！4. 燉半小時！5. 開吃！

食材椰汁250g 黃油20g 糖20g 淀粉25g 椰絲50g 制作時間：2小時以上用餐人數：步驟 1 100g椰汁與淀粉混合均勻 2 其余材料全部放入鍋中 3 煮至沸騰 4 將椰汁淀粉的混合溶液倒入鍋中，煮至粘稠 5 倒入盒子中，放入冰箱冷藏2小時左右 6 切塊，裹上椰絲完成

6，雪蛤應該怎么做

木瓜燉雪蛤原料：新鮮木瓜、雪蛤制作： 1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用； 2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗凈； 3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽后，再煮幾分鐘； 4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

7，雪蛤的做法

1、取雪蛤適量（泡開后會發開），撿去雜質。 2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。 3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。 4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。雪蛤肉清蒸著吃就可以，還可以油炸吃，可以涼拌吃，炸丸子吃，都是很有營養的，如果條件允許的話還可以用雪蛤肉蒸包字，對了聽說正宗的長白山雪蛤肉最好吃了你可以去搜姐商城看看，我平時都在上面購買雪蛤的，挺實惠的，吃起來很爽口

8，雪蛤干怎么吃雪蛤的做法與吃法

木瓜燉雪蛤1、雪蛤可以和木瓜放在一起燉著吃，在制作以前需要準備雪蛤五克，而且要提前把它放到清水中泡發，再準備半個木瓜和適量的姜片以及枸杞，最后準備適量的冰糖和清水。2、把準備好的木瓜洗凈以后，去掉瓜瓤和瓜皮，再把它切成塊狀，泡好以后的雪蛤洗凈，放到沸水中焯三分鐘，這樣能去掉它的腥味，焯好以后取出與木瓜一起入鍋，加姜片和冰糖與清水，一起燉熟就可以。桂花銀耳燉雪蛤1、雪蛤還可以和桂花與銀耳等食材放在一起燉著吃，在做的時候需要準備桂花和銀耳以及冰糖各二十五克，雪蛤十五克，清水適量。2、把準備好的銀耳用溫水浸泡，泡軟以后洗凈去掉黃色的蒂，再撕成小朵，把雪蛤也提前用清水泡好，與銀耳一起放到燉鍋中，加清水再放入準備好的冰糖，開火煮開再調小火力慢慢燉半小時，最后加入桂花燉十分鐘，關火以后再等十分鐘取出就能食用。

主料紅棗雪蛤干輔料冰糖適量紅棗冰糖燉雪蛤的做法步驟 1. 雪蛤干用足夠的清水浸泡8小時以上； 2. 小心仔細的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等雜質； 3. 紅棗洗凈，去核切片，取冰糖備用； 4. 碗里放入摘清爽的雪蛤，注入適量的清水，放入紅棗、冰糖，蓋上保鮮膜，隔水中小火燉20-30分鐘即可。小貼士 1：雪蛤選擇足干，品質良好的，泡發后一定要盡量把筋膜全部摘掉，不然腥味比較大； 2：燉的時候加入紅棗、生姜都能很好的驅除雪蛤里面的腥味，但是試驗很多次發現，紅棗是最佳選擇（圖片為了效果放的比較少，實際上每粒雪蛤放1粒紅棗剛好）； 3：燉好后放涼，置于冰箱冷藏口味更佳。

9，雪蛤要怎么做煮才好吃

菜名：紅蓮椰汁燉雪蛤主料：發好的雪蛤200克。配料：水發蓮子30克，紅棗25克。調料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。做法： 1、將雪蛤擇洗干凈。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上籠蒸5分鐘，撈出分裝碗中，下蓮子、紅棗待用。2、炒鍋上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖燒開后，盛入裝碗的雪蛤中，蒸10分鐘取出，即成。特點：潔白柔軟，椰奶清香，為高級滋補佳肴。

冰糖銀耳雪蛤湯原料：雪蛤油（哈士蟆、蛤蟆油）、銀耳、紅棗、桂圓干、蓮子、西洋參、冰糖。做法： 1、取適量干的雪蛤油用水泡半天時間，挑去黑籽和胞衣（我在藥店買的雪蛤，基本上黑籽已經被挑去了，所以洗的時候比較方便）泡開后色澤透明（注意：一個人吃只要一點點就可以泡開很多） 2、將銀耳洗凈，挑去發黃的部分，撕碎備用； 3、紅棗幾顆、西洋參少量、桂圓干、蓮子適量； 4、將以上材料放進燉鍋，加冷水，大火燒開，然后文火慢燉。燉的差不多的時候加入冰糖，就大功告成了（根據個人喜歡加了這么多東西，平常也可以加入銀耳、西洋參燉就可以了）。雪蛤蓮子紅棗雞湯材料：雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。做法： 1、雞去除內臟，洗凈，切半，汆燙，備用。 2、雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，汆燙。 3、紅棗及蓮子洗凈。 4、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。功效：雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。本人對各菜系均小有研究··如果對美食興趣或有什么想法可以加我

雪蛤食用方法簡介在制作雪蛤的過程中，泡發和制作都很簡單，只是去除腥味是關鍵。泡的不好，頂多是難看些，但不影響服用效果；做的不好，頂多口感差些，也不影響服用效果。但如果腥味去除不好，就影響使用了，所以這個步驟是關鍵一、保存：常溫狀態下，片狀雪蛤的保質期約為１５-２0天；聯體雪蛤的保質期約為１3-１5天。超過這個時間，就要冷凍保存。冷凍狀態下，可以保存24個月。二、泡發：弱堿性水（瓶裝純凈水），比較適合雪蛤泡發。常溫狀態的雪蛤，泡發6-8小時即可。冷凍狀態的雪蛤，泡發8-10小時即可。一些大塊的雪蛤，為了利于泡發，最好手工掰開，或者是泡發一段時間之后，再分開。因為泡發和燉制，都是為了利于吸收。要是希望快速泡發，可以使用70-80攝氏度的弱堿性水，泡發3-4小時即可。三、去除腥味：腥味是雪蛤本身的特點（如果是采用烘干方法制作的，腥味的程度會相對較輕），要想去除，可以采用以下方式： 1、泡發——加生姜片，每3克雪蛤，加4-5片生姜，燉制時取出 2、燉制——加冰糖，如果和濃縮橙汁或者椰汁一起燉制，去腥效果更加顯著 3、服用——加椰汁或者蜂蜜注：濃縮橙汁，并不是匯源橙汁或者果粒橙、鮮橙多之類的飲料，而指的是一種專用的調料，非常粘稠，要在大型超市有售。四、簡單制作方法: 雪蛤泡發后，加上枸杞、銀耳、蓮子（或者木瓜丁）、冰糖，文火30分鐘，小火10分鐘，即可。注1：銀耳和蓮子，通常要提前燉制好，再加上雪蛤一同制作。注2：雪蛤無需燉盅燉制，建議直接采用不銹鋼容器和電磁爐（放在煲湯檔次即可）制作。注3：電燉盅的功率差別很大，所以我們沒有嘗試，肯定是可以使用，但火候和時間，需要您自行掌控。五、教科書式的制作方法： A、木瓜燉雪蛤用料: 木瓜一個（約700克重），雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩作法: 1. 雪蛤用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻盛起，滴干水分； 2. 木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內； 3. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。 B、雪蛤銀耳燉燕窩用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。作法： 1、將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透； 2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤洗干凈，去黑色雜質；銀耳撕成瓣狀； 3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之； 4、待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，加進冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可； 5、燉好取出，待溫后服食。常見問題： 1、什么情況下不適合服用雪蛤？答：15歲以上，不分性別，均可服用。 2、什么是雪蛤的發頭？答：發頭指的是雪蛤泡發前后的重量比，而不是泡發前后的體積比。也就是：發頭=泡發后的重量/泡發前的重量。 3、雪蛤中含有的激素，對人體有害嗎？答：第一、雪蛤中確實含有雌激素，但林蛙的雌激素，對人類是不起作用的，這屬于種屬差異的問題，很好理解。否則，雌性的魚、雞、鴨、豬，都不可以吃了。第二、同時，在燉制過程中，林蛙的雌激素已經充分滅活，所以可以放心服用。 4、雪蛤的主要成分是膠原蛋白，和“膠原蛋白軟膠囊”有什麼區別？答：第一、膠原蛋白軟膠囊不具備雪蛤的增強免疫力，抗疲勞，降低血脂等功效。第二、現在各個廠家的膠原蛋白質量差別很大，多數是以植物提取或者化學合成膠原蛋白為原料，屬于粗蛋白，生物利用度欠佳。第三、在制作不方便的時候，膠原蛋白軟膠囊仍然是最好的雪蛤替代品。 5、為什么有的雪蛤泡不開，甚至還很硬？答：雪蛤是林蛙的輸卵管，是經過人工提取出來的。在提取的過程中，如果沒有剝離干凈，有林蛙的皮殘留，就容易出現這種情況。但不會是很多的，屬于隨機存在。 6、經常服用雪蛤，是不是會發胖？答：只有當攝入的蛋白質超過了每天人體的基礎需要量的時候，才會在體內轉化成脂肪組織儲存，導致發胖。人體對蛋白質的需要量與性別、年齡、活動強度和生理狀態有關。一般來說，男性多于女性；年少多于年長；強活動多于弱活動；孕婦乳母多于育齡婦女。我國營養學會2000年制定的蛋白質參考攝入量為成人每天每公斤體重1.16克。如某人體重65公斤，則每天需攝入的蛋白質為1.16克×65公斤=75.4克。此數量的蛋白質大約可由攝入以下食物得到：大米或面粉400克（8兩），畜、禽、魚類100克（2兩），蛋類50克（1兩），豆類50克（1兩），奶類100克（2兩）。所以，3克雪蛤的攝入，并不會導致脂肪組織的蓄積。 7、服用雪蛤要多久才可以見到效果？答：眾所周知，皮膚由表皮、真皮、和皮下組織構成。皮膚的代謝周期，標準的認為最外層角質為28天。隨著年齡變化，這個數值將越來越長，60歲時約45天。內服的補品，至少需要3-4個皮膚代謝周期，甚至更長，才可以起到作用。太短的時間發揮作用，是不現實的。 8、雪蛤要怎樣服用，效果才好呢？答：第一、充分燉制，這樣有利于膠原蛋白和其他營養物質的吸收第二、每天早上空腹服用，這樣也是有利于機體吸收第三、服用期間，應保持正常數量的蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝入。否則食用的雪蛤，會被機體做為能量來源物質而分解，起不到美容養顏的作用。 9、雪蛤和燕窩有什麼不同？答：雪蛤的主要成分是膠原蛋白，這是皮膚代謝和修復的必須原料物質；燕窩的主要成分是表皮生長因子，促進皮膚修復和代謝；如果把雪蛤比作是汽油，那么燕窩就是油門，二者結合，才可以是您在美容養顏的漫漫長路上占得先機。但一般30歲以下，機體代謝機能旺盛，所以單純補充雪蛤，就足夠了。除非是出現嚴重的痤瘡，黑眼圈，眼袋，色斑等狀況，需要根據情況，服用燕窩。 30-40歲之間，就需要在日常服用雪蛤的基礎上，適度補充燕窩了，因為這個時候，機體各方面功能正在逐步下降，就需要在季節交替的時候，用30天的時間，服用10-15次燕窩。 40歲以上，就需要雪蛤和燕窩，同時常規服用了。

木瓜雪蛤