干鍋菜大家都不陌生，也是我們生活中經常吃的，干鍋系列的菜也是我的最愛，相信很多人也都很喜歡吃，鮮香味美，香辣過癮，色香味俱全，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，我最喜歡吃干鍋土豆片、干鍋蝦、干鍋雞等，經常會在家做，下面就來分享一下干鍋系列的菜的做法。

1、干鍋花菜怎么做？

讓大廚我來告訴你，每個月在我們公司銷量榜排第一位花菜，怎么制作好吃。首先選料第一，要選有機散花，(那種包太緊的不好吃)把散花拔成一小顆，鍋中倒油燒5成油溫，下花菜炸1分鐘，炸八成熟，鍋留底油下拍了一下蒜米2克，下油渣3克，下小米辣2克，下剁交2克，倒入炸好花菜，翻炒30秒，下蒸魚豉油2克，生抽3克，味精2克，韭菜5克，炒至韭菜斷生起鍋裝盤，

2、干鍋千頁豆腐怎么做最好吃？

干鍋千葉豆腐食材：五花肉，千葉豆腐，蒜苗，蔥，姜，蒜瓣，鹽，豆瓣醬，生抽，白糖，香油，雞精，香菜做法1·五花肉煮熟切片，蒜苗清洗干凈切段，千葉豆腐切片。2·鍋里加油，油熱加入蔥姜蒜爆香，在加入五花肉翻炒，3·然后加入豆瓣醬炒出香味紅油，放入千葉豆腐。4·繼續炒至豆腐上色，加入生抽，鹽和少許糖，蒜苗翻炒均勻，

3、干鍋系列的菜你會哪些？

干鍋系列的菜是我們生活中經常會吃的，鮮香味美，香辣過癮，是川菜的一種，深受大家的喜歡，干鍋菜的種類有很多種，干鍋土豆片、干鍋雞、干鍋排骨、干鍋蝦等都是我的最愛，自己在家做，好吃還實惠。干鍋菜大家都不陌生，也是我們生活中經常吃的，干鍋系列的菜也是我的最愛，相信很多人也都很喜歡吃，鮮香味美，香辣過癮，色香味俱全，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，我最喜歡吃干鍋土豆片、干鍋蝦、干鍋雞等，經常會在家做，下面就來分享一下干鍋系列的菜的做法，

一、干鍋蝦的做法1、準備食材：蝦、干鍋醬、干辣椒、姜、蒜、蔥、香菜、紅椒、雞精、白糖、辣鮮露、十三香、孜然、白芝麻2、蝦清洗干凈，背部改刀，把蝦線去掉，干辣椒洗干凈切段，姜蒜洗干凈切片，紅椒洗干凈切滾刀塊，鍋里加入一點油，油溫六成熱把基圍蝦放進去，炸至蝦變色撈出來，鍋里重新加入油。3、加入干辣椒段炒出香味，把姜蒜放進去炒香，再加入紅椒翻炒均勻，加入干鍋醬翻炒均勻，把蝦放進去，翻炒均勻，加入雞精、白糖、辣鮮露、十三香、孜然翻炒均勻，撒上蔥花、香菜、白芝麻就可以了，

二、干鍋土豆片1、準備食材：五花肉、土豆、洋蔥、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、胡椒粉、雞精、白芝麻2、土豆洗干凈，土豆皮削掉切片，切成均勻的片，不要切得太薄，切好的土豆片洗干凈表面的淀粉放盆里，加入清水浸泡備用，五花肉洗干凈，切成薄片，洋蔥洗干凈切絲，青椒紅椒去蒂去子洗干凈切滾刀片備用。

3、蔥姜蒜洗干凈、蔥切蔥花，姜蒜切末，鍋里放入少量的油，把土豆片瀝干水分，放鍋里煎一下，小火煎至兩面焦黃，盛出備用，鍋里繼續倒入油，油溫五成熱，把五花肉倒進去，煸炒出油脂，4、把姜蒜末放進去爆香，加入豆瓣醬，炒出紅油，把紅椒、青椒、蔥花、洋蔥倒進去，翻炒均勻，炒至斷生，把煎好的土豆片放進去，翻炒均勻，加入鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉、翻炒均勻，撒上白芝麻就可以出鍋了。

4、干鍋菜是哪里的美食？有哪些做法？

一、干鍋土豆片做法：1.土豆洗干凈去皮，然后切成厚薄一致的片，放入滾水中過30秒，2.平底鍋中放油，燒熱后將土豆片平鋪在鍋中，煎至兩面微黃后控油。3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，加入辣椒和花椒炒出香味，4.將土豆片和一些配菜（洋蔥絲，芹菜段），倒入鍋中翻炒。5.加入適量豆瓣醬炒出香味，最后撒上芝麻或香蔥碎即可，

二、干鍋花菜做法：1.有機花菜用刷子刷一下表面掰成小朵，放入鹽水中浸泡15分鐘后撈出瀝水2.五花肉或臘肉切成片，番茄切片，干辣椒切小段，蒜切片3.鍋中倒油，直接倒入五花肉，中小火翻炒至五花肉變色4.倒入辣椒，花椒，蒜片煸炒出香味后，倒入花菜，番茄片翻炒。5.滴入適量的醬油，醋和鹽，翻炒入味，三、干鍋千葉豆腐做法：1.千葉豆腐切成薄的正方形，放入鹽水中浸泡30分鐘2.五花肉洗干凈，放入水中煮至筷子可以穿透，撈出后切成片備用3.蒜苗切斷，青紅椒切菱形，辣椒切斷，蒜切片，豆瓣醬剁碎。