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1，名詞解釋幼兒飲食安全

不要吃不健康的東西比如辣條，和脂肪，比較高的一類東西，零食注意少吃。

是吧

名詞解釋幼兒飲食安全

2，食品安全知識內(nèi)容有哪些

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求……食品安全知識內(nèi)容：一、什么叫食品安全？食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。二、什么是qs標(biāo)志qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫，是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色字母“s”為白色。三、安全購買食品的注意事項?1、任何食品需特別關(guān)注五個要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志。注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。2、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期。3、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。4、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。5、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。四、安全標(biāo)準(zhǔn)（一）食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量。（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。（四）對于營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。（五）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。（六）食品檢驗方法與規(guī)程。（七）其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。（八）食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。（九）食品中禁止使用的非法添加的化學(xué)物質(zhì)。

食品安全知識內(nèi)容有哪些

3，幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。　　2.能參考生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志選購安全健康的食品。　　3.在生活中增強食品安全認(rèn)識，提高自我保護(hù)能力。　　活動準(zhǔn)備：　　1.活動課件。　　2.食品若干、牛奶若干。　　活動過程：　　一、了解三無食品。　　1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫(yī)院)教師小結(jié)：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫(yī)院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。　　3.教師：懶羊羊也來到了醫(yī)院，我們聽聽醫(yī)生是怎么說的?(播放醫(yī)生的話，)4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據(jù)錄音回答)5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?　　6.教師：我們聽醫(yī)生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應(yīng)字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。　　7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結(jié)：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。　　二、學(xué)習(xí)選購食品的方法及了解過期食品。　　1.教師：我們在選購食品的時候應(yīng)該注意些什么呢?(幼兒討論)2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細(xì)觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)3.教師：叔叔在選購食品仔細(xì)觀察了什么?(PPT展示)4.教師：老師給小朋友準(zhǔn)備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標(biāo)記。(幼兒操作)5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標(biāo)記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結(jié)合牛奶介紹過期食品。　　7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!　　三、嘗試選購安全的食品。　　1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?　　2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應(yīng)該準(zhǔn)備些什么呢?(禮物)教師小結(jié)：你們都是會關(guān)心別人的好寶貝。　　3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標(biāo)記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。　　4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結(jié)果，如果有錯及時糾錯。　　6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動延伸：　　1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續(xù)了解有關(guān)食品的安全的小知識。　　2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

幼兒園食品安全教育活動教案飲食要注意什么

4，如何加強幼兒園飲食安全管理

一、建立符合幼兒園實際的飲食衛(wèi)生管理制度　　完備的管理制度，必須明晰人、事、物的管理責(zé)任，確定每一工作環(huán)節(jié)的具體標(biāo)準(zhǔn)和要求，做到做有方法，行有可依，查有憑據(jù)，環(huán)環(huán)相扣。制定科學(xué)管理制度，必須依據(jù)幼兒園的實際情況，不能照抄照搬網(wǎng)絡(luò)或其他幼兒園的管理制度。首先要嚴(yán)格依據(jù)《食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī)，確保幼兒園食品衛(wèi)生管理制度必須遵守法律規(guī)定。二是必須認(rèn)真研究幼兒成長發(fā)育特征，在膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)搭配上科學(xué)、合理，必要時要聘請營養(yǎng)學(xué)專家進(jìn)行指導(dǎo)，確保能為幼兒的健康成長和智力發(fā)育提供必要的營養(yǎng)保障。三是要結(jié)合本地的飲食習(xí)慣和民族飲食特征，充分考慮到飲食衛(wèi)生的多樣性。例如許多幼兒園幼兒有漢族、有回族、有藏族等等，幼兒園就必須按照各民族的飲食習(xí)慣進(jìn)行分開制作、分類管理，防止產(chǎn)生民族飲食結(jié)構(gòu)的沖突。五是制度要分級、多層次制定。飲食衛(wèi)生管理制度可以分為涉及人員的崗位制度，涉及食品采購、制作的工作制度，涉及錢財物及工作落實的監(jiān)管制度，涉及安全的安全制度等。涉及人員的制度還可以分為《從業(yè)人員健康檢查制度》、《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《從業(yè)人員崗位職責(zé)》等。工作制度包括《食品采購索證管理制度》、《庫房儲存管理制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、食堂機械操作流程》。安全制度包括《采購崗位安全衛(wèi)生責(zé)任制》、《燒煮烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《驗收崗位安全衛(wèi)生責(zé)任制》《餐具消毒崗位安全衛(wèi)生責(zé)任制》、《管理崗位安全衛(wèi)生責(zé)任制》等。監(jiān)管制度包括：《幼兒伙食費管理制度》、《食品衛(wèi)生綜合檢查制度》、《幼兒伙食日常監(jiān)管公示公開制度》《飲食衛(wèi)生家長委員會監(jiān)督制度》等。　　二、重視細(xì)節(jié)，夯實飲食衛(wèi)生的日常管理　　飲食衛(wèi)生管理不僅注重制度建設(shè)，更重要的是把日常管理工作做細(xì)、做實。幼兒園的管理者要從工作人員的個人衛(wèi)生入手，將衛(wèi)生安全內(nèi)化為行為習(xí)慣。例如，要經(jīng)常教育、檢查員工保持個人清潔衛(wèi)生，著裝整齊、干凈，工作時間穿戴清潔的工作衣、帽和口罩，戴工作帽時要求把頭發(fā)完全置于帽內(nèi)；要經(jīng)常修指甲、理發(fā)、洗澡，操作時必須將手洗凈，發(fā)現(xiàn)員工患有慢性疾病或傳染病，立即停工離崗。在原材料采購方面，嚴(yán)格執(zhí)行定點采購制度，定期組織教師、家長、員工和相關(guān)執(zhí)法人員考察市場，并嚴(yán)格堅持產(chǎn)品采購索證制度供應(yīng)商的小食品加工許可生產(chǎn)證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證等按規(guī)定裝檔備查，隨肉類送的動物檢疫合格證和奶粉的質(zhì)檢報告單都貼在入庫記錄本相應(yīng)的位置，以方便查閱。在入庫環(huán)節(jié)，蔬菜由復(fù)稱員初驗、炊事班長復(fù)驗，確保感官無異常方能登記入庫；訂購的午點驗收采用日期過辦法；奶粉檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，同時檢查奶粉外包裝的生產(chǎn)批次與送到的質(zhì)檢報告單一致時方能登記入庫。幼兒園負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生監(jiān)管員要不定時抽查，堅決杜絕問題食品進(jìn)入食堂，消除安全隱患。在貯存環(huán)節(jié)上，訂購的午點、奶粉、食鹽等按規(guī)定離地離墻保存，午點庫存量不能超過半個月的用量，奶粉不能超過一個月的用量，米、面數(shù)量確保在一星期之內(nèi)用完，蔬菜則是當(dāng)天用當(dāng)天送，確保新鮮。庫房保管員做好原料的通風(fēng)、滅蟲工作，避免原料受潮發(fā)霉變質(zhì)，并認(rèn)真做好出庫登記工作。在加工生產(chǎn)方面，抓環(huán)節(jié)、抓流程，不加工已變質(zhì)或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料；不使用有異味、污染不潔的米、面、油、餡等原料。原料的清洗要徹底，蔬菜要做到先洗后切，清洗時做到一沖二洗三泡（鹽水浸泡）四清，肉類要先洗后凍。加工食品要燒熟煮透。食品留樣與餐前試嘗：專人負(fù)責(zé)食品留樣，留樣數(shù)量足，時間夠，寫明食品名稱、餐點時間，食品監(jiān)管人員餐前試嘗，嘗飯菜的味道是否可口、咸淡是否合適、涼熱是否適宜。堅決不給幼兒吃隔頓飯菜，如有剩飯剩菜當(dāng)天熱給保育員或者老師吃。餐用具消毒嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，碗筷各班的和炊事班的都是餐餐用后使用消毒柜消毒，鋼筋鍋、毛巾、鏟用84消毒液每天消毒，刀、菜板每天用酒精擦拭消毒。　　三、構(gòu)建幼兒園、社會、家長共同參與“三位一體”監(jiān)督體系　　幼兒的飲食問題是家長關(guān)心和關(guān)注的熱點、焦點問題，只有充分挖掘家長、社會資源，以幼兒園為主體，以家長和社區(qū)資源為補充，形成三位一體新合力的監(jiān)督管理體系，讓家長、社會充分參與幼兒園飲食衛(wèi)生監(jiān)督管理，做到飲食衛(wèi)生管理工作的透明與相對公開，才能更好促進(jìn)幼兒園的發(fā)展。一是通過定期召開家長委員會，組織家長委員協(xié)商膳食和營養(yǎng)食譜問題，參觀、品嘗幼兒食品，了解幼兒園飲食衛(wèi)生操作、管理過程，及時發(fā)現(xiàn)并解決管理中的漏洞，才能更好促進(jìn)幼兒園飲食衛(wèi)生管理工作。二是積極利用校園網(wǎng)站，及時公開幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度、細(xì)節(jié)圖片和每日幼兒食譜，開辟網(wǎng)上留言箱，收集社會、家長對幼兒園飲食衛(wèi)生管理方面的信息和評價，進(jìn)一步改進(jìn)工作。三是每學(xué)期定期召開一至二次全體家長會，全方位介紹幼兒園飲食衛(wèi)生管理情況，做到透明公開。四是定期邀請食品藥品執(zhí)法人員及教育局食品管理專家檢查指導(dǎo)，對平時幼兒園不注意或者習(xí)以為常的環(huán)節(jié)進(jìn)行更正，促進(jìn)幼兒園飲食衛(wèi)生管理的進(jìn)一步規(guī)范化。