咖啡知識(shí)，咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-05 22:29:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)是什么
2，喝咖啡有哪些常識(shí)或是注意事項(xiàng)
3，關(guān)于咖啡的知識(shí)
4，誰(shuí)知道關(guān)于咖啡的常識(shí)

1，咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)是什么

最基礎(chǔ)的應(yīng)該是咖啡的起源，再就是咖啡豆，咖啡的味道，你想知道哪方面的，用途是什么，這樣才可以有針對(duì)的做回答

咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)是什么

2，喝咖啡有哪些常識(shí)或是注意事項(xiàng)

喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因?yàn)檫@樣可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會(huì)像空腹喝咖啡那樣，對(duì)腸胃造成刺激。泡咖啡的水溫最好在80度以上,品咖啡則在60度左右為佳. 另外,對(duì)于想用咖啡來(lái)減肥的人來(lái)說(shuō)一定要記得不要喝加了糖,奶的咖啡:) 最后,給同樣是用咖啡減肥的姐妹你提供個(gè)偏方,就是咖啡加辣椒(最好是原味辣椒醬).飯后喝,聽說(shuō)很管用,就是味道不是很好接受:) 咖啡的正確喝法咖啡不等同其他飲料．所以咖啡的喝法有以下講究：首先，不管你沖泡好什么口味的咖啡，不要急于張口．坐在桌邊，輕輕的攪拌杯里的咖啡．讓其濃郁的本質(zhì)香味充斥你的嗅覺(jué)感官，此時(shí)的感受絕對(duì)自然絕對(duì)純真．喝口清水讓味覺(jué)回歸原始．輕抿一小口，閉眼吸鼻．來(lái)自心靈的濃郁絕非一般．第二．放入糖塊，不能太多．目的是改善其苦味，放多了就改變其原味了．喝下一口，對(duì)比和純味的區(qū)別．再喝下第二口．．每次都有不同的感受．當(dāng)然要結(jié)合身邊的環(huán)境．聽者薩克斯傳來(lái)的＜＜回家＞＞意境悠遠(yuǎn)．第三．喝口清水，回歸原味，接著品位不同層次的不同感受．第四．根據(jù)個(gè)人喜好可加入適當(dāng)桂花蜜，濃郁香醇苦中帶香夾著甜蜜絕對(duì)是超級(jí)享受．

喝咖啡有哪些常識(shí)或是注意事項(xiàng)

3，關(guān)于咖啡的知識(shí)

聞香觀色品咖啡你可以在純粹的黑咖啡里，加一點(diǎn)點(diǎn)糖、奶；你也可以歐式一點(diǎn)，象非洲和阿拉伯地區(qū)那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習(xí)慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點(diǎn)你喜歡的果汁……不過(guò)，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風(fēng)味，會(huì)被看作是品嘗咖啡的行家里手。不論怎么喝，品嘗咖啡也還是有一些講究和知識(shí)的。步驟：一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，應(yīng)該像品茶或品酒那樣，有個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，以達(dá)到放松、提神和享受的目的。第一步，聞香，體嘗一下咖啡那撲鼻而來(lái)的濃香；第二步，觀色，咖啡最好呈現(xiàn)深棕色，而不是一片漆黑，深不見底；第三步，品嘗，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口應(yīng)該是有些甘味，微苦，微酸不澀。然后再小口小口地品嘗，不要急于將咖啡一口咽下，應(yīng)暫時(shí)含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合，然后再咽下。溫度：飲品咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度。因?yàn)槠胀Х鹊馁|(zhì)地不太穩(wěn)定，所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那為攝氏83度，倒入杯中時(shí)為 80 度，而到口中時(shí)的溫度為 61-62 度，最為理想。一般來(lái)說(shuō)，趁熱品嘗主人為你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本禮節(jié)。若是一杯品質(zhì)優(yōu)良的咖啡，放涼以后除香味會(huì)有減少外，口感表現(xiàn)與熱時(shí)是一致的，甚至更佳。味道：咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來(lái)源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時(shí)釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對(duì)咖啡的味感一般會(huì)有苦、酸、甜、香、澀幾種。適量：喝咖啡不像喝酒或果汁，滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。普通都只到七、八分滿為適量，份量適中的咖啡不僅會(huì)刺激味覺(jué)，喝完后也不會(huì)有膩的感覺(jué)，反而回味無(wú)窮。同時(shí)，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂(lè)一樣，連續(xù)喝幾杯，普通喝咖啡以 80-100cc 為適量，有時(shí)候若想連續(xù)喝三、四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不要造成惡心的感覺(jué)，而在糖份的調(diào)配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。

關(guān)于咖啡的知識(shí)

4，誰(shuí)知道關(guān)于咖啡的常識(shí)

咖啡 “咖啡”(Coffee)(一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法（kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語(yǔ)中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞Ａ碛袌D書以此為名。咖啡沖煮攻略虹吸壺（Syphon）　　坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水溫達(dá)到92℃時(shí)，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過(guò)浸泡、攪拌后，制成的咖啡再原路返回。　　適用咖啡：略帶酸味，中醇度的咖啡。　　研磨度：比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。　　虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的感覺(jué)。有人說(shuō)因?yàn)樗茌腿〕隹Х戎凶钔昝赖牟糠郑绕涫@齙?@?心侵炙?詼?髁戀乃幔??嶂杏執(zhí)?幸恢執(zhí)枷悖?縹?街蠓ǜ?梢園顏庵摯Х鵲奶厴?⒒擁昧芾煬≈隆?title2]摩卡壺（Moka Pot）　摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡液。最早的摩卡比樂(lè)蒂摩卡壺壺是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。　　摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾壺；當(dāng)咖啡流至上半部時(shí)，將火關(guān)小，如果溫度太高會(huì)使咖啡產(chǎn)生焦味。　　使用注意事項(xiàng)：　　1、水位：使用溫水，水位在安全閥下0.5厘米位置。安全閥在遇到下壺壓力過(guò)高時(shí)會(huì)自動(dòng)泄壓，以防止出現(xiàn)安全事故，水位如果高過(guò)安全閥，安全閥的作用就不能正常發(fā)揮。　　2、咖啡粉：咖啡粉采用中細(xì)粒度，裝滿粉槽，裝粉的時(shí)候適當(dāng)振動(dòng)粉槽讓咖啡粉均勻分布，裝滿以后，用手指輕輕按壓表面，使粉更密實(shí)一些。比利時(shí)皇家咖啡壺（Balancing Syphon）　　兼有虹吸式咖啡壺和摩卡壺特色的比利時(shí)壺，演出過(guò)程充滿蹺蹺板式趣味。比利時(shí)皇家咖啡壺它結(jié)合了數(shù)種自然的力量：火、蒸汽、壓力、重力，這些使得比利時(shí)皇家咖啡壺的操作感覺(jué)更具可看性。整個(gè)調(diào)煮過(guò)程有如上演一出舞臺(tái)劇的咖啡器，因?yàn)殪拍咳A麗的外表，加上噱頭十足的操作樂(lè)趣，大大增加了咖啡感性浪漫的分?jǐn)?shù)。這種美輪美奐的咖啡萃取過(guò)程，加上其本身就是一件精美絕侖的藝術(shù)品，這使其兼具實(shí)用性、觀賞性和收藏性于一身，是任何其它咖啡壺都無(wú)法比擬的。當(dāng)咖啡與比利時(shí)壺一起共舞時(shí)，便是整晚最明亮的部分。整個(gè)煮咖啡的過(guò)程都值得一看再看，令人驚奇不已！法式壓濾壺（French Press）　　簡(jiǎn)稱法壓壺，是一種同時(shí)具備沖茶器功能的咖啡壺。　　原理：用浸泡的方式，通過(guò)水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來(lái)釋放咖啡的精華。法壓壺適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。　　研磨度：粗顆粒狀。　　缺點(diǎn)：由于金屬濾網(wǎng)對(duì)細(xì)粉無(wú)法徹底的過(guò)濾，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉顆粒變粗，導(dǎo)致大量?jī)?nèi)容物無(wú)法萃取。而長(zhǎng)時(shí)間浸泡又會(huì)萃取過(guò)渡，苦味，澀味，雜味紛紛涌出，因此咖啡口感稍遜一籌。電動(dòng)式咖啡機(jī) 　　一般市面上常見的有美式咖啡滴漏機(jī)、意大利式蒸汽咖啡機(jī)。　　美式滴漏咖啡機(jī) 美式滴漏咖啡機(jī)的價(jià)格與虹吸壺不相上下，適合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨顆粒略細(xì)，口味偏苦澀。它通過(guò)電力將水煮沸后浸泡，這樣做的黑咖啡最簡(jiǎn)單，但由于用沸水制作，口感稍遜一籌。相比而言，美式咖啡機(jī)更適合小資情調(diào)又怕麻煩的年輕一族。意大利式蒸汽咖啡機(jī) 用意大利式蒸汽咖啡機(jī)沖泡的咖啡比較濃，溫度也比較高，口味比美式滴漏機(jī)沖泡的咖啡要重。意式蒸汽咖啡壺是種通過(guò)高壓高溫讓蒸汽快速通過(guò)咖啡粉萃取咖啡的機(jī)器，煮咖啡的最佳溫度在90度-98度之間，意式咖啡機(jī)溫控做得相當(dāng)好。家用的意式咖啡機(jī)往往還帶著一支打奶泡的嘴，做卡布奇諾；另外往往還有將杯子溫?zé)岬墓δ埽@個(gè)細(xì)節(jié)很重要，涼的杯子盛咖啡，口感就差了。更多資料： http://baike.baidu.com/view/5312.htm#14

白咖啡好喝~~

了解一般，我空間有一篇關(guān)于咖啡的日志，你看看。