1.牛腩反復(fù)清洗幾次，放入牛腩按壓15分鐘左右,2.熟牛腩切塊,番茄燉肉牛腩配料牛腩450g番茄、2根蔥、姜、八角、料酒、香蔥、2顆冰糖、番茄燉肉牛腩做法步驟1鮮牛腩450g；步驟2牛腩在水中浸泡30分鐘，將牛腩切成小塊；第三步牛腩鍋中放入涼水，加入姜4片、八角3個(gè)、蔥2段、料酒適量。
準(zhǔn)備好的材料有:牛腩、蘿卜、水、蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精。步驟如下:1 .瀝干牛腩焯水直接備用。2.下一步是把蘿卜切成塊。3.此時(shí)繼續(xù)將以上材料、蔥、姜、花椒放入水中燉。4.沒(méi)問(wèn)題的話，加鹽和雞精調(diào)味。5.這樣，蘿卜牛腩就可以新鮮出爐了，如圖。
番茄燉肉牛腩配料牛腩 450g番茄、2根蔥、姜、八角、料酒、香蔥、2顆冰糖、番茄燉肉牛腩做法步驟1鮮牛腩450g；步驟2 牛腩在水中浸泡30分鐘，將牛腩切成小塊；第三步牛腩鍋中放入涼水，加入姜4片、八角3個(gè)、蔥2段、料酒適量。將水煮沸3分鐘；取出牛肉，沖洗干凈。這一步是去腥；第五步將西紅柿洗凈，用十字刀切好，然后放入沸水中焯一下，去皮；第六步西紅柿去皮切塊；第七步:食材大集合；第八步:鍋中燒開(kāi)油，放入蔥花炒香，倒入西紅柿丁翻炒；第九步番茄丁翻炒均勻后，倒入洗凈的牛肉塊；步驟10在西紅柿丁中加入4片姜、兩個(gè)八角和蔥段，攪拌均勻；第十一步:加入適量的水，燉1小時(shí)左右，直到牛肉變嫩，湯色亮如彩霞，酸甜可口，加入少許鹽和白糖調(diào)味即可。第12步撒上適量的蔥花，香菜，一道美味的番茄燉菜牛腩。
材料:牛腩、土豆、五香粉、老抽、生抽、蔥姜蒜、鹽、白糖。1.牛腩反復(fù)清洗幾次，放入牛腩按壓15分鐘左右。2.熟牛腩切塊。3.把土豆切成滾刀塊。4.炒鍋加入適量油，爆香五香粉和蔥姜，放入土豆翻炒，加入生抽和老抽翻炒均勻。5.加入適量的水。6.加入牛肉塊和料酒燒開(kāi)，小火煨至土豆熟。7.酌情加鹽、少許糖、少許醬油調(diào)味。8.拿起平底鍋，裝盤(pán)。如下圖所示。9.燉土豆牛腩成品圖
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