來源：整理時(shí)間：2023-01-21 11:22:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，咖喱飯要怎么做才好吃
2，如何做咖喱飯更好吃呢
4，怎樣能做好咖喱飯

1，咖喱飯要怎么做才好吃

牛腩：牛肉不用太瘦的,也不用最好的,牛腩就不錯(cuò)~ 配料的蔬菜：兩個(gè)削了皮的土豆,一根胡蘿卜,一個(gè)蘋果,和一個(gè)洋蔥上面這些蔬菜都切丁，用油炒好。回頭看看牛腩，牛腩加冷水煮,先是大火燒開,然后開小火慢慢煮.中間要把飄上來的肉漠漠給撈掉.煮爛要蠻久的時(shí)間。煮肉的時(shí)候,可適量放一些酒和蔥姜，不放也沒什么大關(guān)系。然后就是咖喱了。先放油,等油熱了以后,放咖喱粉下去調(diào),火開的小一點(diǎn),小心糊掉,等油變成咖喱油了以后(就是咖喱粉溶解在油里了),把切好的牛腩放下去滾一滾,(這樣牛肉里的咖喱味會(huì)濃一點(diǎn)),等牛腩上都是咖喱色了以后,加水和前面煮牛腩的水,至于比例嘛,一半一半好了,在把前面炒好的蔬菜一起放下去,水要沒過蔬菜。再煮20分鐘左右,其實(shí),也不用那么久,主要是為了入味,性子急的,可以等到土豆?fàn)€了就出鍋,中間放些鹽,糖,味精,放多少可以嘗一下味道. 等土豆?fàn)€了,牛肉入味了,就可以盛出來了提示：如果覺得咖喱汁不夠稠,可以在最后牛肉和蔬菜一起煮的時(shí)候,勾一下芡. 炒蔬菜的時(shí)候,可是先放洋蔥,等香味出來了,再放其他的. 這樣會(huì)比較香。

咖喱飯要怎么做才好吃

2，如何做咖喱飯更好吃呢

咖喱飯制作方法原料:肉末、米飯配料：素火腿丁、紅蘿卜丁、馬鈴薯丁、白花菜調(diào)料：咖哩粉2匙半、油適量、高湯2碗半、醬油1匙、鹽1/2匙做法: 1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。 2. 鍋內(nèi)倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入醬油拌炒。 3. 加入蔬菜如紅蘿卜、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻后，倒入準(zhǔn)備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。 4. 加鹽，起鍋前以面粉勾芡。 5.與蒸好的米飯拌勻即可。美味咖喱雞肉飯→制作方法↓ 主料：雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜調(diào)料：鹽、醬油、雞精、咖喱塊制法： 1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！ 2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩? 3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。咖喱飯的做法材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯步驟如下： 1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點(diǎn)肥的或帶筋的更好。（注：咖喱飯里放什么肉完全憑個(gè)人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時(shí)悶一鍋大米飯） 2）同時(shí)土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點(diǎn)兒），元蔥多量切粗絲。 3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進(jìn)去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發(fā)焦的時(shí)候取出。 4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6）然后放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會(huì)更加香濃）。 7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會(huì)糊的：） 8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了需要注意的幾個(gè)問題： 1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：） 3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭…… 正宗日式咖喱雞飯材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養(yǎng)一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點(diǎn)點(diǎn)酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關(guān)鍵是營養(yǎng)很均衡！牛肉也可以一樣的做法來吃。

如何做咖喱飯更好吃呢

人口味決定）后放鹽（鹽不能多放，因?yàn)殡u肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘后加雞精、咖喱粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻后起鍋。 4、裝盤，開吃。咖喱飯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食咖喱飯的制作材料：主料：咖喱粉,黃油,切成碎末的洋蔥,胡蘿卜切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊。教您咖喱飯?jiān)趺醋觯绾巫隹о埐藕贸詫⑶兴榈难笫[用黃油小火炒成小麥色，我只炒到這樣就煩死了，將就著用吧，注意不要用大火，會(huì)炒焦。炒好后出鍋，放在一邊。鍋里再放點(diǎn)油，放入咖喱粉小火稍炒，這個(gè)很容易炒焦，要小心。先后將炒好的洋蔥末，大蒜末，切成丁的胡蘿卜，雞肉塊或其他肉塊，土豆塊放入稍炒。放水，水漫過材料，用大火煮開。煮開后轉(zhuǎn)成中火，直到煮到土豆塊酥軟。放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據(jù)自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。咖喱飯視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/video/d22e196805f913b3.htm

4，怎樣能做好咖喱飯

按照原料的不同，咖喱飯有若干種做法，下面一一介紹主要的做法：做法1 用料：肉（牛肉、豬肉或雞肉）、土豆、胡蘿卜、洋蔥、食用油、鹽、咖喱。做法： ①把肉（1磅）切成拇指大小的丁塊。 ②把土豆（3個(gè)中號(hào)大小）、胡蘿卜（2根）切丁，洋蔥（1個(gè)大號(hào)的）切成細(xì)末。 ③把肉先炒半熟，然后把洋蔥、土豆、胡蘿卜一起放入鍋內(nèi)同肉合炒（食用油放多些），等到這些菜有些熟了，就加水，水要加到漫過菜。大火煮開，菜軟以后停火，放入2到3塊咖喱粉，開小火，攪拌咖喱，使之溶化，然后拌勻。中火煮5分鐘即可停火。注:米飯另煮。把做好的菜澆在米飯上，攪勻來吃，味香而且非常開胃。做法2 原料：飯360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、鹽少許、胡椒粉少許、蘑菇10克、色拉油適量. 做法： (l)把牛肉剁成末，蘑菇切片。 (2)在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入飯翻炒，飯熱后加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄干再次翻炒勻后即可食用。做法3 主料：米飯、牛肉末輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果調(diào)料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油烹制方法： 1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用； 2、坐鍋點(diǎn)火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時(shí)倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水?dāng)噭虻谷脲佒兄笾镣炼故鞎r(shí)放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點(diǎn)薄芡，澆在米飯上即可食用。做法4 材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊料：食用油，鹽，咖喱粉步驟： 1、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點(diǎn)油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯做法5 材料牛肉（最好用牛腩，帶少許肥肉更香），洋蔥，土豆，胡蘿卜，蘋果傳統(tǒng)方法 1.將牛肉切塊過水，最好從涼水煮起，在加熱的過程中，把漂于水面的血浮去掉，等到水沸騰后將牛肉用清水洗凈，在鍋中重新加水，水再次沸騰后，火開最小，蓋上鍋蓋慢慢煮。想要吃很爛的牛肉煮2個(gè)小時(shí)。 2.然后將洋蔥，土豆，胡蘿卜洗凈切塊，切的大小剛好能入口就好（1cm左右），注意蔬菜的大小要差不多。如果你不喜歡吃成塊的洋蔥，也可以將洋蔥切絲，這樣洋蔥會(huì)在燉煮過程中溶化在咖喱中，吃的時(shí)候有很濃的洋蔥香味，我個(gè)人十分喜歡。 3.在鍋中加少許油，將洋蔥下鍋煸炒，炒出香味后，再放入切塊的胡蘿卜和土豆翻炒。 4.接著放入正在煮的牛肉中，加水，總量淹過菜就好。煮開后繼續(xù)用小火噸。 5.現(xiàn)在開始重頭戲，做咖喱調(diào)料，將半個(gè)蘋果切成蓉備用，怕麻煩的可以用攪拌器，攪成小顆粒狀即可，在鍋中加又燒熱，放入切好的蘋果煸炒，接著加咖喱粉（油咖喱），初次做的朋友小心，寧少勿多，因咖喱粉含大量的姜黃，加多了就是苦的。加到鍋內(nèi)混合物呈現(xiàn)漂亮的明黃色就可以了，然后再加入胡椒（少量），鹽，味精，倒入適量牛奶（也可用酸奶，會(huì)有酸酸的味道，非常開胃），快速拌炒（油溫不能太高，不然就糊了）后，加入正在燉的牛肉與蔬菜中，一定要小火，很小，并且要不停地?cái)嚢瑁蝗豢о瑫?huì)糊。 6.最后開大火將多余的湯汁收干，將咖喱攪在飯上，就可以開吃啦。（米飯最好稍硬，可以用7分粳米（最好泰國米）+3分糯米煮）也可以將咖喱配合意大利面吃，味道也很棒。做法6 材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點(diǎn)淡），鹽做法： 1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。 2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進(jìn)去煮。煮開以后放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會(huì)兒咸。 3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進(jìn)去。 4。因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸恍枰獑为?dú)勾芡。等到比較黏稠的時(shí)候放鹽調(diào)味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。做法7 選整塊去骨雞肉若干,將洋蔥切絲,土豆、胡羅卜切小塊,蒜頭幾個(gè)切開，加水煮一小時(shí),撈出雞肉切小塊放一旁鍋內(nèi)加入調(diào)料：咖喱粉、香葉幾片、茴香少許、鹽、奶酪（或牛奶）、牛油（或豬油）、蕃茄醬、花生醬（或芝麻醬），燒開后再煨一個(gè)小時(shí),加入雞肉繼續(xù)煨上十五分鐘,視鍋內(nèi)湯水情況,調(diào)炒熟的面粉勾芡，加入雞精即成。吃時(shí)用大碗盛米飯半碗,將干濕適當(dāng)?shù)目оu料理澆蓋米飯之上即可。做法8 [咖喱飯?jiān)蟏：咖喱100克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，洋蔥1個(gè)，青椒2個(gè)，香腸6根。 [咖喱飯做法]： 1.將米洗凈，加水煮上。 2.煮米飯的同時(shí)，將土豆、胡蘿卜削皮，和洋蔥、青椒切成1厘米見方的小塊，香腸斜切段。 3.放進(jìn)土豆、胡蘿卜、香腸加冷水，同煮。 4.將咖喱切成小塊后，碾碎，加水化開調(diào)勻。 5.鍋中原料煮熟時(shí)，放進(jìn)洋蔥丁，倒入咖喱糊。 6.煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁發(fā)稠時(shí)，放入青椒煮熟，即可關(guān)火。熟米飯盛入碗中，上澆煮好的咖喱料即成。做法9 材料：土豆、鮮蘑菇、牛肉丁配料：咖喱粉，橄欖油、黃油，雞精，食鹽、黑胡椒做法： 1、土豆、蘑菇（蘑菇會(huì)縮水，注意切大塊）切塊，鍋里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均勻的沾上油。 2、加入一碗水（水要沒過材料適宜），加入食鹽、雞精、一勺黃油、咖喱粉、黑胡椒，均勻的攪拌后，小火燜。 3、待水收干，鍋內(nèi)留有少許湯汁湯汁漸漸變濃，土豆酥軟，顏色均勻，即可食用。如果湯汁不濃，也可以加入水淀粉一勺幫助收湯。 4、最后盛上米飯，就完成了。做法10 牛肉150克，馬鈴薯半個(gè)，胡蘿卜、洋蔥各75克，蘑菇4個(gè)，小黃瓜20克調(diào)味料： A料：咖喱粉1小匙 B料：高湯2大匙，鮮雞精、鹽、米酒、番茄醬各1小匙 C料：水生粉1大匙 D料：香油1小匙 ·操作: 一、牛肉切小塊，氽燙；蘑菇、小黃瓜分別洗凈切片，馬鈴薯、胡蘿卜分別洗凈去皮，洋蔥去皮，均切丁。二、馬鈴薯、胡蘿卜放入滾水中氽燙，撈出瀝干。鍋中倒3大匙油燒熱，分別放入小黃瓜及蘑菇略炸，撈出瀝油。三、鍋中留2大匙油加熱，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋蔥炒勻，再加其他材料及B料小火煮10分鐘，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白飯上。做法11 牛肉500克，咖喱醬15ml，洋蔥2個(gè)，胡蘿卜2根，土豆2個(gè)，大蒜3瓣，姜10克，丁香5克，桂皮5克，鹽1茶匙（5克），油30ml 制作方法： 1、姜和大蒜分別切片； 2、牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加姜片，氽燙10分鐘，以去除血水，然后撈出瀝干水分備用； 3、胡蘿卜和土豆洗凈后去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋蔥去皮冼凈，切成瓣?duì)睿? 4、炒鍋入油，油熱后放入大蒜片，切好的洋蔥瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然后放入牛肉塊翻炒至五分熟時(shí)，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準(zhǔn)，然后以中火燜煮； 5、待牛肉燜至八成熟時(shí)，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續(xù)燜至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。小貼示： 1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋燜一下，這樣可以節(jié)省不少時(shí)間； 2、最好選用泰式咖喱醬，味道比較正宗。做法12 主要原料：雞肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、咖喱。做法： 1、雞肉切小丁，加少量白酒、姜粒、淀粉、鹽、腌一會(huì)。 2、切胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁。 3、油鍋燒熱，中火，加入洋蔥，炒出香味，然后加入雞肉丁，將表面翻炒至變色。 4、加入胡蘿卜丁翻炒。 5、加入土豆丁繼續(xù)翻炒。 6、加入水，淹沒上述原料。 7、加入主角－－咖喱。蓋上蓋子開始悶吧。小火把土豆、胡蘿卜燉軟，湯汁收濃。就可以酌情出鍋了。做法13 主料：雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜調(diào)料：鹽、醬油、雞精、咖喱塊制法： 1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！ 2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩? 3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。 4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。 5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

用咖喱塊做起來更容易

咖喱米飯材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。作料：咖喱粉，鹽，味精，油。制作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色后，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱后放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

簡單` 咖喱澆上去``用心點(diǎn)`

用心做就是最好的菜

.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。