白米醋：就是白醋的俗稱，是一種像水一樣的配制食醋,白米醋：就是白醋的俗稱，是一種像水一樣的配制食醋,一般由釀造食醋、水、食用醋酸配制而成白米醋和白醋是一樣的嗎,您好，白米醋和小米醋不是同一種,白米醋和白醋是一樣的嗎,您好，白米醋和小米醋不是同一種,白米醋是小米醋嗎,白米醋是小米醋嗎。
醋一般有紅醋與白醋紅醋一般是以麥皮為主料加入藥曲或辣蓼法制造酵母，以麥皮進(jìn)行醋酸發(fā)酵，將醋陳釀增酯而制成的。而白醋則分為一般白醋和米醋兩種，米醋是由大米，高粱，黃豆等加工的，價(jià)格也就要高些。而一般白醋大多會(huì)有化學(xué)成分，是由食用醋酸、冰乙酸之類勾兌的。誰好誰壞就不用我說了吧。不過現(xiàn)在的東西說不清楚，誰能保證你買到的紅醋就不是化工原料勾兌再加上色素的呢?至于用法，因?yàn)榘状资菬o色的，多是在制作一些淺色菜肴時(shí)使用，紅醋就用在一些有色菜肴里。不過只要你不計(jì)較菜品的色澤美觀問題，就無所謂了，愛用哪種用哪種，成菜的味道口感是一樣的
2、白米醋和白醋是一樣的嗎您好，白米醋和小米醋不是同一種。小米醋：用米制造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜肴時(shí)加入，調(diào)色、調(diào)味，使用白米制成;但有機(jī)酸及礦物質(zhì)等成份不多。白米醋：就是白醋的俗稱，是一種像水一樣的配制食醋，一般由釀造食醋、水、食用醋酸配制而成。白米醋是小米醋嗎?您好啊，親，很高興能為您解答，您的提問我已收到啦，正在為您整理資料，五分鐘內(nèi)一定會(huì)回復(fù)，請(qǐng)耐心等候??您好，白米醋和小米醋不是同一種，小米醋：用米制造的醋，含少量醋酸，一般做酸味菜肴時(shí)加入，調(diào)色、調(diào)味。使用白米制成;但有機(jī)酸及礦物質(zhì)等成份不多，白米醋：就是白醋的俗稱，是一種像水一樣的配制食醋。一般由釀造食醋、水、食用醋酸配制而。
