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1，蝦仁炒豆腐怎么做好吃

青蝦仁100克，豆腐150克，淀粉5克，蔥花、姜末各1克，鹽5克，料酒2.5克，味精1克，醬油10克，植物油10克。折疊編輯本段制作1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉等調汁浸好;豆腐洗凈，切成小方丁。2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下，再將豆腐放入，繼續攪炒，并將余下的作料倒入，再炒幾下即成。特點:清香適口，豆腐嫩。

蝦仁炒豆腐怎么做好吃

2，蝦仁燒豆腐怎么做

蝦仁燒豆腐主料蝦仁北豆腐調料油鹽生抽蔥姜胡椒粉制作過程 1、北豆腐1塊，大蝦去掉頭，抽去紗線，剝出蝦仁待用。 2、豆腐切成小塊，姜切絲。 3、鍋燒熱倒入油，放入豆腐煎制。 4、一面微黃時翻面，煎好的豆腐盛出。 5、再倒入少許油，放入姜絲和蝦仁。 6、烹入料酒翻炒。 7、隨后倒入煎好的豆腐，加入少許水，生抽，蓋上蓋子燒3分鐘。 8、最后調入雞精、胡椒粉、鹽翻勻，裝盤前撒入蔥花即可。

蝦仁燒豆腐怎么做

3，蝦仁炒豆腐的家常做法 大全怎么做好

蝦仁炒豆腐的做法1.干蝦仁用清水泡一下2.豆腐切成小塊3.放入開水中焯一下4.熱鍋放入適量花生油放入蝦仁爆鍋5.放入豆腐6.把泡蝦仁的水也放入7.放入適量鹽8.稍稍燉煮一下就好了

食材主料日本豆腐1根蝦仁100g輔料油適量鹽適量淀粉適量耗油醬適量蔥花適量青豆適量步驟1.日本豆腐切片2.蝦仁洗凈背部切開去除蝦線3.把日本豆腐碼放在盤子里4.蝦仁擺在豆腐上，表面撒上少許鹽5.蝦仁豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘6.蒸好后，倒出湯汁7.蝦仁上面放熟青豆8.炒鍋放油，蔥花熗鍋，倒入適量耗油醬炒勻，倒入豆腐里蒸出的湯汁9.勾入水淀粉，放鹽10.炒好的汁澆在蝦仁豆腐上小貼士豆腐和蝦仁不宜蒸的時間過長，影響口感

蝦仁炒豆腐的家常做法大全怎么做好

4，怎么做豆腐炒蝦仁

豆腐炒蝦仁　　做法一：　　【材料】嫩豆腐2塊、鮮蝦仁150克、蔥1根、用白砂糖半湯匙、精鹽半茶匙、花生油2湯匙、料酒半湯匙、茄汁1湯匙半、鮮湯半杯、淀粉半匙作調味料備用　　【做法】（1）先用較重物輕壓在豆腐上面，使豆腐里的水滲出來后，切成丁粒。　　（2）蔥洗凈，按蔥白、蔥青分開，并分別切成小粒。　　（3）把鮮蝦仁挑除蝦腸后，用鹽水洗過，洗凈瀝干。　　（4）武火落油起鍋，爆香蔥白，下蝦仁炒勻，再加進鮮湯、白砂糖、料酒、茄汁、精鹽拌勻，上蓋稍煮。　　（5）把豆腐丁倒入，稍煮，用濕蹄粉勾芡，撒下青蔥，即成。　　【功效】清熱利尿，消脹散氣。　　【特點】香滑鮮嫩，味道濃郁。　　【適用】用于秋季濕熱較重時胸中煩悶，口渴欲飲，小便短赤，大便秘結等。　　【禁忌】脾胃虛寒者少食。蝦忌多食，多食易動風熱、發瘡疥。小兒忌與雞、狗肉同食，食則足軟。　　做法二　　材料：　　新鮮條蝦20只，嫩豆腐一塊、胡蘿卜小半根、青豆小半碗、雞蛋兩只、淀粉、黃酒、蔥姜、鹽、雞精　　準備工作：　　把條蝦洗凈，撥殼、去頭、挑筋，用黃酒、蛋清、鹽、淀粉拌均待用；豆腐切塊；胡蘿卜切丁　　烹飪過程：　　先把腌制好的蝦仁下鍋稍微翻炒后盛出待用（不用全熟），建議把兩只雞蛋的蛋清都放進去，這樣蛋清包住蝦仁，炒出來會很嫩滑；把青豆、胡蘿卜下鍋翻炒后，放入豆腐，悶一下，再把蝦仁倒進去一同翻炒，加入少許鹽和味精即可（因為蝦仁是很容易熟的，所以不需要炒很長時間就可以上盤咯）　　做法三：　　1. 豆腐一盒　　2. 蝦仁100g　　3. 蔥少許根　　配料：鹽，麻油，玉米粉，清水　　第二步　　1. 先把蝦仁下鍋，過油清炒　　2. 切蔥　　3. 加入少許蔥　　4. 出鍋先放進盤子中　　第三步：　　1. 放入一些清水，等煮沸　　2. 加入豆腐　　3. 1-2分鐘等待，這個時候，準備好少許玉米粉，加水調勻。　　4. 倒入鍋中　　第四步　　1. 加入蝦仁，翻炒　　2. 2-3分鐘后，蓋上鍋蓋片刻　　3.掀開蓋子，加入鹽，雞精等調味　　4. 起鍋放入盤中，加入蔥，麻油。大功告成！　　做法四：　　先將豆腐切成四方塊,稍薄一些,然后過油炸至金黃色　　蝦仁放一點淀粉,料酒拌勻　　熱鍋涼油先將蝦仁煸炒一下撈出備用,再將豆腐放入,加一些清水,和豆腐持平稍燉一下　　湯汁收的差不多時,再將蝦仁放入,進行調料,放雞精,鹽　　出鍋前放蒜片和蔥花,翻炒兩下出鍋即可　　附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號？注冊

材料日本豆腐·蝦仁·姜·鹽·醬油·糖·淀粉做法1、蝦去皮去蝦線洗凈，日本豆腐取出切片，姜切絲。淀粉倒水調成芡汁。 2、鍋中放油，放入姜絲、蝦仁煸炒變色。放入糖、鹽、醬油、開水（沒過蝦），放入日本豆腐改小火燉兩分鐘，轉大火倒入芡汁。放入雞精出鍋即可。主料：蝦肉4兩(160克)，玉子豆腐2條，輔料：草莓1/2杯，蔥1條，蒜頭2粒，紅椒1/2只，調料：鹽1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙芡汁料：水1/2杯，生抽，蠔油各1湯匙，麻油，糖各1/2茶匙，生粉11/2茶匙做法1)蝦肉去黑腸，沖凈及抹干，拌入腌料放10分鐘； 2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜頭切片，蔥切段，紅椒切圈； 3)燒熱2湯匙油，先炒蝦仁，加入蒜片，蔥段及草菇兜炒，倒入芡汁料及紅椒炒勻，最后加玉子豆腐輕輕兜勻鏟起； 4)玉子豆腐最后加入以免弄爛，這樣菜形才好看。材料老虎蝦300克剝蝦仁，玉子豆腐1卷（245克），奶白菜300克，鹽、黃酒、水淀粉各適量。做法1、將蝦仁剝殼洗凈瀝水放少量鹽和黃酒腌10分鐘后放入少量水淀粉拌勻待用； 2、將玉子切成大小均勻的塊，兩面煎黃撈出待用； 3、將奶白菜洗凈放開水鍋內氽分1－2鐘后放冷水里沖涼輕輕擠一下水； 4、鍋燒熱放油倒入蝦仁炒二下，至蝦仁變色放入奶白菜炒二下，放入煎好的玉子和鹽一起翻炒均勻，盛盤整型即可。