4.加入100克蜜豆和215克紅豆沙拌勻,前言很羨慕會做飯的親月餅,9.放入月餅模具中，壓成月餅的形狀，放在烤盤上,月餅加入專用油調成糊狀，最后加入月餅專用粉做成餅皮,7.用手將月餅皮展平后，放入豆沙餡,12、10分鐘后取出，這樣廣式豆沙月餅就做好了,廣式月餅公式1。
前言很羨慕會做飯的親月餅。上次因為餡比較軟，沒有花紋但是不裂，所以自己做的豆沙餡，豆沙餡被炒的比棗泥還干，這次。
準備材料:轉化糖漿100g，水5g，花生油40g，低筋面粉75g，高筋面粉50g，red-1適量，蜜豆適量。1.將水、轉化糖漿和花生油放入一個盆中，一起攪拌。2.將高筋面粉和低筋面粉過篩，加入，攪拌均勻，如下圖所示。3.靜置30分鐘，然后均分。4.加入100克蜜豆和215克紅豆沙拌勻。5.可以分為9個揉面圈，如下圖所示。6.分月餅剝成15g片，共18片。7.用手將月餅皮展平后，放入豆沙餡。8.用月餅包把餡料包好，封口。9.放入月餅模具中，壓成月餅的形狀，放在烤盤上。10.放入烤箱，溫度150度上下，烤至月餅表面上色15分鐘左右。11.月餅連續三次用蛋黃液刷表面。然后烤10分鐘左右。12、10分鐘后取出，這樣廣式豆沙月餅就做好了。
3、怎樣制作 月餅廣式月餅公式1。月餅專用面粉500G麥芽糖350G水10G 月餅專用油150G新鮮蛋黃100g吉士粉10G2，月餅加入專用油調成糊狀，最后加入月餅專用粉做成餅皮。放松30分鐘，3.以五仁月餅為例:蘭仁700g、桃仁750g、燒酒500g、杏仁375g、精鹽25g、瓜子仁375g、味精25g、麻仁500g、糖625g、五香粉25g、冬瓜糖1200g、紅薯1200g。玫瑰糖500克，南奶50克，制作方法:1。-2./皮和餡的比例是2: 82，蛋糕包的餡料放入模具，用手壓平，然后從模具中敲出，裝入烤盤，表面刷水或噴水。3.烘烤:點火溫度220攝氏度，點火溫度190攝氏度。
