2.食材:豆腐、香菇、木耳、豬骨湯,加入骨湯，移入砂鍋，加入香料，滑入魚塊，再次煮沸，撇去浮沫，微煮,1、食材:一條兩斤左右的鮮草魚,放豆瓣醬，加水燒開,豆瓣金黃時，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香,3.炒鍋放油，爆香姜、蔥和干紅辣椒,滑入魚塊,1，麻辣香水魚是一道川菜。
1、食材:一條兩斤左右的鮮草魚。2.食材:豆腐、香菇、木耳、豬骨湯。3.調料:息縣豆瓣、花椒、干海椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒、香料(甘草、鳳仙花葉、山奈酚、砂仁、豆蔻、草果)、醬油、米酒。4.將魚切成瓦片，加入米酒，淀粉攪拌均勻；5、豆腐(魔芋更好！)、香菇、木耳鋪在砂鍋里做底料；6.洋蔥切段，姜、蒜切片；7.炒鍋放植物油，加熱至六成熱，放入花椒、干海椒略炒，再放入西咸豆瓣。豆瓣金黃時，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。加入骨湯，移入砂鍋，加入香料，滑入魚塊，再次煮沸，撇去浮沫，微煮。
2、 麻辣 香水魚是哪里的菜 麻辣 香水魚是哪個地方的菜1，麻辣 香水魚是一道川菜。2.將魚洗凈切塊，加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制15分鐘，3.炒鍋放油，爆香姜、蔥和干紅辣椒。放豆瓣醬，加水燒開，4.加入醬油、糖和紅燒肉包，轉小火煮2分鐘。滑入魚塊，將洋蔥、芹菜和蘑菇鋪在砂鍋里。5.將湯煮沸，然后移入砂鍋，6.再次煮沸后，轉小火，蓋上蓋子，略煮。7.將花椒、胡椒放入冷油小火中，炸至微焦，淋在魚上。
