在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法。比如做魚(yú)丸，壹周君認(rèn)為魚(yú)肉豬肉1，來(lái)自魚(yú)米之鄉(xiāng)湖北江漢平原的壹周君，說(shuō)起丸子，口水直流淌，其中做丸子，豬肉和魚(yú)肉的比例多少，其實(shí)還是根據(jù)個(gè)人口味可以微調(diào)的。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步驟：1、魚(yú)洗凈去骨、抹上適量鹽...

將切好的魚(yú)片上的肉刮下來(lái)，純魚(yú)肉哦，選用新鮮的豬瘦肉，切成細(xì)條。其中做丸子，豬肉和魚(yú)肉的比例多少，其實(shí)還是根據(jù)個(gè)人口味可以微調(diào)的，比較常見(jiàn)的比例，這種比例之下，魚(yú)肉不會(huì)因?yàn)樘喽⒖蹇宓模恍枰矸蹃?lái)假扮魚(yú)肉找存在感，肉茸是可以與魚(yú)茸緊密結(jié)合，口感上既嫩又不軟，算是某種意義的恰到好處。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)、紅薯粉（淀粉也可以)10...

其中做丸子，豬肉和魚(yú)肉的比例多少，其實(shí)還是根據(jù)個(gè)人口味可以微調(diào)的。將切好的魚(yú)片上的肉刮下來(lái)，純魚(yú)肉哦，選用新鮮的豬瘦肉，切成細(xì)條，來(lái)自魚(yú)米之鄉(xiāng)湖北江漢平原的壹周君，說(shuō)起丸子，口水直流淌，在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步...

必須新鮮只有新鮮的魚(yú)來(lái)汆制魚(yú)丸，才能保證做出來(lái)的魚(yú)丸鮮嫩無(wú)異味。湯遜湖魚(yú)丸是武漢的傳統(tǒng)名吃，主料為胖頭魚(yú)、雞蛋，湖邊的湯遜湖魚(yú)丸餐館一條街，隨便一家魚(yú)丸館，里面都是座無(wú)虛席，一陣陣魚(yú)丸香撲鼻而來(lái)，在家里如何制作出湯鮮、肉嫩的魚(yú)丸制作魚(yú)丸選對(duì)了魚(yú)已經(jīng)成功了一半，剩下的就是如何操作，制作出不散不碎而且美味的魚(yú)丸了!就用鲅魚(yú)丸子為例，來(lái)給大家介紹一下。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮...

魚(yú)面就是湖北人民用魚(yú)肉制作出來(lái)的一種類似于面條的食材。足以見(jiàn)得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚(yú)面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品，因?yàn)榧恿思t薯粉的原因，煮的再久的魚(yú)面都不會(huì)粘稠糊鍋，我的老家在黃石，我們本地也有過(guò)年做魚(yú)面的習(xí)慣，制作方法上可能與其他兄弟地區(qū)的魚(yú)面稍有差別，但是一樣鮮香有嚼勁。1、湖北魚(yú)面是怎么做的？怎么做比較好吃？你好！我是楚香村，一個(gè)愛(ài)生活愛(ài)美食的寶媽！湖北是千湖之省，又稱“魚(yú)米之鄉(xiāng)”！足以見(jiàn)得湖北的水產(chǎn)特別豐富，魚(yú)面已經(jīng)有一千多年的歷史，是湖北特產(chǎn)中的精品。魚(yú)面就是湖北人民用魚(yú)肉制作出來(lái)...

做魚(yú)丸時(shí)一般選擇草魚(yú)，沿著中間魚(yú)骨撇下兩邊的魚(yú)肉。魚(yú)丸是我們這邊酒席上的一道特色菜，自己也經(jīng)常在家做，在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法，半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步驟。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)、...

在廣東，塘角魚(yú)被收購(gòu)后，很多是用于加工出口，這個(gè)在廣東佛山市最多了。在東莞市道滘鎮(zhèn)雅香漁港附近411米中南學(xué)校-公交站途經(jīng)公交車，602路603路厚街19路546米明海整染廠(濱涌路口)-公交站途經(jīng)公交車，602路603路876米四聯(lián)小學(xué)-公交站途經(jīng)公交車。1、東莞魚(yú)港在哪里？在東莞市道滘鎮(zhèn)雅香漁港附近411米中南學(xué)校-公交站途經(jīng)公交車：602路603路厚街19路546米明海整染廠(濱涌路口)-公交站途經(jīng)公交車：602路603路876米四聯(lián)小學(xué)-公交站途經(jīng)公交車：603路605路厚街19路883米南城村-...

食鹽2克，蔥1棵，姜1小塊，料酒1勺，花椒10克，料酒5毫升，生抽1勺，香油少許，水半碗，植物油15克1、面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，先放一邊餳面2、鲅魚(yú)去皮以及內(nèi)臟，全部清理干凈備用3、先順著脊骨片下兩片魚(yú)肉，然后去除兩邊以及中間的一排刺把魚(yú)排上剩余的肉也刮下來(lái)4、純凈的魚(yú)肉剁成肉糜備用5、韭菜摘去枯黃葉子，清洗干凈后切碎備用6、豬肉餡和魚(yú)肉糜放在一個(gè)盆里，放入蔥末姜蓉7、花椒放入碗中沖入開(kāi)水?dāng)嚢鑾紫拢缓蠓艣觯执渭尤氲饺怵W里(加的時(shí)候每次少量，分多次加入，然后朝一個(gè)方向攪拌肉餡，直至花椒水完全吸收后...

以上是我自己做魚(yú)丸的方法，味道先不關(guān)鍵是衛(wèi)生干凈，當(dāng)了媽媽后就越發(fā)注意食物衛(wèi)生這一塊了，我兒子從小吃的基本都是我自己手工做的，為了他，我這顆老母親心也是累的了，累并快樂(lè)著的[微笑][微笑]。打好的魚(yú)泥放入玻璃盆內(nèi)加入玉米定粉用筷子朝一個(gè)方向攪打，并少量多次的加入水，一邊攪打一邊加水，直到魚(yú)肉發(fā)黏，體積變大，并且不能吃水為止，這個(gè)攪打過(guò)程比較長(zhǎng)，會(huì)有點(diǎn)累，但為了好吃的魚(yú)丸累一點(diǎn)也是劃得來(lái)的。1、黑魚(yú)肉，怎么做魚(yú)丸好吃？黑魚(yú)我們這邊稱之為烏魚(yú)，怕蛇的小伙伴第一次看見(jiàn)這個(gè)魚(yú)恐怕會(huì)有點(diǎn)怕，因?yàn)樗耐獗硖裆吡耍?..

③加入適量的蛋清，增強(qiáng)魚(yú)肉丸子的凝固性，讓魚(yú)肉丸子保持彈性和鮮嫩度。①，所先對(duì)魚(yú)的選擇上是非常最要的，一定要選擇新鮮度高的魚(yú)，這樣的食材做出的魚(yú)肉丸才有彈性的基礎(chǔ)，選好新鮮的魚(yú)后，削片后把魚(yú)肉的水份去掉，如何把魚(yú)丸做的很有彈性好吃，很多外省的朋友應(yīng)該很想知道，那我們今天就來(lái)講一講有彈性的魚(yú)肉丸子是怎么樣制作的。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)...

③加入適量的蛋清，增強(qiáng)魚(yú)肉丸子的凝固性，讓魚(yú)肉丸子保持彈性和鮮嫩度。①，所先對(duì)魚(yú)的選擇上是非常最要的，一定要選擇新鮮度高的魚(yú)，這樣的食材做出的魚(yú)肉丸才有彈性的基礎(chǔ)，選好新鮮的魚(yú)后，削片后把魚(yú)肉的水份去掉，如何把魚(yú)丸做的很有彈性好吃，很多外省的朋友應(yīng)該很想知道，那我們今天就來(lái)講一講有彈性的魚(yú)肉丸子是怎么樣制作的。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)...

③加入適量的蛋清，增強(qiáng)魚(yú)肉丸子的凝固性，讓魚(yú)肉丸子保持彈性和鮮嫩度。⑤煮制魚(yú)肉丸子，煮制時(shí)不要水沸騰，以免將魚(yú)肉丸子撞碎，用慢火溫水，熟透后撈出鍋，即做成外表光滑爽口，彈性強(qiáng)，鮮嫩可口的廣東魚(yú)肉丸，擠出的魚(yú)肉丸子在清水中浸泡半個(gè)鐘左右，防止煮制時(shí)粘鍋。1、魚(yú)肉丸子怎么做？在魚(yú)肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚(yú)肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚(yú)750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個(gè)、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步驟：1、魚(yú)洗凈去骨、抹上...