其中做丸子，豬肉和魚肉的比例多少，其實還是根據(jù)個人口味可以微調(diào)的。將切好的魚片上的肉刮下來，純魚肉哦，選用新鮮的豬瘦肉，切成細(xì)條，來自魚米之鄉(xiāng)湖北江漢平原的壹周君，說起丸子，口水直流淌，在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法。1、魚肉丸子怎么做？在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：半肥瘦肉250g，魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步...