浙菜特色菜生煎蔬菜餅怎么做主料：煮土豆、胡蘿卜、西芹、萵筍、面粉、雞蛋調(diào)料：清水、鹽、雞精、胡椒粉、食用油烹制方法：1、將煮熟的土豆壓成泥，再將胡蘿卜、西芹、萵筍分別切成細(xì)絲；2、取一器皿，加入面粉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉攪成糊狀，將土豆泥、蔬菜絲一同放入攪拌均勻，制蔬菜餅生坯；3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔬菜餅用小火煎至金黃色即可。特點(diǎn)：色澤金黃，軟糯可口。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，白癜風(fēng)如何避免飲食誤區(qū)1、愛吃罐頭食品：這些食品很可能是脂肪、糖、鹽的隱形來源。白癜風(fēng)患者可以多選擇富含膳食纖維，鹽...

浙菜特色菜粟米粥怎么做用料：粟米三兩、紅棗八個(gè)、調(diào)料：桔餅五錢、白糖二兩、清水二斤做法：１、紅棗去核，與桔餅一同切成碎米狀。２、粟米簸去糠皮雜物，用清水淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，上火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮。待米粒開花時(shí)，加入紅棗、桔餅、白糖熬煮成粥即成。小貼士：本菜益腎滋陰，清熱解毒,陳粟米則具止痢、除煩之功該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，粟米粥怎么做菜系及功效：美味粥湯粟米粥的制作材料：主料：粟米三兩,紅棗八個(gè),桔餅五錢,白糖二兩,清水二斤。粟米粥的特色：益腎滋陰，清熱解毒,陳粟米則具止痢、除煩之功。...

浙菜特色菜金腿如意卷怎么做用料：熟瘦金華火腿肉、魚茸、雞蛋、綠色蔬菜、蔥葉、料酒、白糖、精鹽、味精、白胡椒粉、濕淀粉、熟雞油。做法；火腿肉切剁成末（也可用熟瘦火腿零料加工），加白糖拌勻待用。魚茸加鹽、白胡椒粉和味精拌上勁。雞蛋磕入容器，加鹽、酒和濕淀粉少許，攪勻打透，燙制成蛋皮卷，先抹上一層魚茸，然后一邊撒一邊線火腿末，一邊放一線蔥葉，以相對(duì)方向卷攏，用蛋漿粘合，上籠蒸熟，晾涼，切成如意形卷，盛盆，上籠蒸一下，刷上熟雞油，圍以劃油調(diào)味的綠蔬菜，加點(diǎn)綴，即成。特點(diǎn)：色澤淡雅，寓意吉祥，香潤(rùn)軟綿，席上美品...

浙菜特色菜黃瓜炒肉絲怎么做原料：黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量。制作過程：1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)...

浙菜特色菜蒜香腐乳肉怎么做主料：半肥半瘦豬肉250克配料：腐乳、味精、蔥、姜、八角、花椒、香葉、蒜末、青紅椒末、老抽蒜香腐乳肉做法：1、肉切大塊煮熟，出鍋涂上老抽，下油鍋炸上色，切小塊2、腐乳攪散均勻拌上肉塊，加味精、八角、花椒、蔥、姜、香葉、少許水上鍋蒸軟爛，出鍋挑去調(diào)料3、另鍋入底油煸香蒜末，下蒸好的肉，放幾滴老抽上色炒勻，撒上青紅椒末出鍋即可該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，腐乳肉的做法是什么主料：五花肉一斤配料：料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片腐乳肉做法：1、五花肉洗凈，切成麻將大小的方塊，在...

浙菜特色菜脆皮乳鴿怎么做主料：500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。輔料：八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。做法：1、先將鹵汁配好，煮半小時(shí)熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時(shí)，取出瀝去水分。2、醋加入麥芽糖中調(diào)勻，涂在鴿表皮，待表皮風(fēng)干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風(fēng)味。特色：色金黃，皮脆嫩，秋季最宜。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，脆皮乳鴿的做法是什么用料：肥嫩乳鴿2只，桂皮少許，甘草少許，八角少許，黃酒325克，蔥花165克，姜80克，...

用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營(yíng)養(yǎng)石斑魚燒法清蒸石斑魚的做法,1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克,用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營(yíng)養(yǎng),4.將調(diào)味料A煮開后淋上作法3即可清蒸石斑魚的正確做法,“清蒸石斑魚”是粵菜及浙菜中的一道。1、石斑魚燒法清蒸石斑魚的做法1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克、姜絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在7...

由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系,蘇菜的代表地區(qū)是蘇州嗎,蘇菜的代表地區(qū)不是蘇州，是南京,4.主要以金陵菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成,主要以金陵菜、淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成,2.江蘇菜，中國傳統(tǒng)八大菜系之一，簡(jiǎn)稱蘇菜,江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡(jiǎn)稱蘇菜。1、蘇菜的特點(diǎn)一，構(gòu)成江蘇菜系主要由淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海四個(gè)地方菜構(gòu)成，其影響遍及長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)。二，淮揚(yáng)風(fēng)味淮揚(yáng)風(fēng)味以揚(yáng)州、兩淮為中，以大運(yùn)河為主干，南起鎮(zhèn)江，北至洪澤湖周近，東含里下河并及于沿海。這里水網(wǎng)交織，江...