一個(gè)吃貨如果沒(méi)有吃過(guò)潮州鹵水做出來(lái)的美食，就不能算是潮州的吃貨。有人問(wèn)到了，潮州鹵水的糖色如何制作的，潮州鹵水是一個(gè)很重要的內(nèi)容，和粵菜里的廣東燒臘一樣的重要，為什么說(shuō)它重要呢，結(jié)婚的時(shí)候沒(méi)有請(qǐng)人，算是旅行結(jié)婚，當(dāng)時(shí)東西基本都是自己操辦的，先去買了4樣金（戒指，項(xiàng)鏈，手鏈和耳環(huán)一共三萬(wàn)多元）加上送聘的時(shí)候要準(zhǔn)備的一些東西，如給老丈人和丈母娘的紅包，，給老婆買結(jié)婚衣服的錢，給大舅子小舅子的紅包，還有分給鄰居的1080斤糖錢等。

1、潮汕結(jié)婚要花多少錢啊？

謝邀，我本人和老婆都是潮汕的，揭陽(yáng)普寧我們是2018年結(jié)婚的，這里說(shuō)一說(shuō)我前年結(jié)婚的花費(fèi)，包括聘金和買4樣金和其他的東西，當(dāng)時(shí)還列了個(gè)表，有一定的代表性，不能代表所有潮汕人，僅供參考。結(jié)婚的時(shí)候沒(méi)有請(qǐng)人，算是旅行結(jié)婚，當(dāng)時(shí)東西基本都是自己操辦的，先去買了4樣金（戒指，項(xiàng)鏈，手鏈和耳環(huán)一共三萬(wàn)多元）加上送聘的時(shí)候要準(zhǔn)備的一些東西，如給老丈人和丈母娘的紅包，，給老婆買結(jié)婚衣服的錢，給大舅子小舅子的紅包，還有分給鄰居的1080斤糖錢等，

2、潮州鹵水的糖色如何調(diào)制？

潮州鹵水的糖色如何制作的？潮州鹵水是一個(gè)很重要的內(nèi)容，和粵菜里的廣東燒臘一樣的重要，為什么說(shuō)它重要呢？因?yàn)榱餍兄@樣一句話：一個(gè)吃貨如果沒(méi)有吃過(guò)潮州鹵水做出來(lái)的美食，就不能算是潮州的吃貨！潮州鹵水鹵制美食有什么特點(diǎn)？今天就一起來(lái)了解一下吧。潮州鹵水制品是潮汕地區(qū)的標(biāo)志性食物，這個(gè)鹵水可以用來(lái)鹵制禽畜肉類，鹵鴨、鹵鵝、鹵雞、鹵鴿、鹵豬腳、鹵豬肝、鹵豬耳、鹵腸、鹵蛋等等，各種各樣的豐富的品種，

潮汕地區(qū)各地都出鹵水食物，尤其以汕頭、澄海一帶的鹵水使用更為廣泛，以鹵鴨、鹵鵝為主要的制作。在早時(shí)那些年，人們的社會(huì)資源和物資比較緊缺，鹵水也常常被人們用來(lái)送飯吃，鹵水咸而濃郁的味道，剛好滿足了人們當(dāng)時(shí)追求的飽腹之感，在那時(shí)候，潮州人養(yǎng)鵝有些是解決溫飽之意，在鄉(xiāng)下的人們都養(yǎng)鵝，年節(jié)的時(shí)候用來(lái)?yè)Q錢糧，或是其它的物品，潮州人將鵝子制作成鹵水鵝，讓它的味道特別豐富好食。

潮汕地域廣闊，不同的區(qū)域鹵水的特色也有不同，比如，汕頭的鹵水是濃香型的，少帶有甜感，香味里又透著一些焦糖味兒。鹵水食品用來(lái)配酒下飯，也是后來(lái)發(fā)展而成，同時(shí)鹵水味道也由咸向淡發(fā)展，到今天之后形成的鹵水，和早期比較相對(duì)清淡了不少，有人問(wèn)到了，潮州鹵水的糖色如何制作的？那么這里簡(jiǎn)略介紹一下：怎樣炒糖，在干凈的炒鍋里倒入50克色拉油，將油溫加熱到60度左右，倒入蜂蜜或是冰糖，翻炒時(shí)速度要均勻，動(dòng)作也要快一些，不能停下來(lái)。