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5分鐘懶人食譜，5個人花5分鐘吃5個蘋果100個人花100分鐘吃多少蘋果

來源：整理 時間：2022-09-15 12:53:59 編輯：成都本地生活 手機版

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1，5個人花5分鐘吃5個蘋果100個人花100分鐘吃多少蘋果

5個人5分鐘吃了5個蘋果，則每個人5分鐘吃1個故1個人100=5*20分鐘吃20個所以100個人吃了100*20=2000個
個人5分鐘5個就是說1個人5分鐘吃1個 那么1個人100分鐘就是吃20個 100個人100分鐘就是20*100是2000個 但是一個人 能在100分鐘吃那么多蘋果嗎？
解應(yīng)用題之前，首先在判斷其合理性。如一個人最多能吃2個饅頭，5個饅頭需要幾個人才能吃完？答案肯定是3個人，雖然算得的結(jié)果是2.5，但回答2.5個人能吃完的話豈不成了笑話？本題是一個道理。1個人5分鐘能吃掉一個蘋果，如果給他100分鐘，他真的能吃掉20個蘋果嗎？全世界恐怕也找不出幾個這樣的人出來，何況100個人？脫離了現(xiàn)實的計算是沒有任何意義的。樓上的諸位為什么就看不出來呢？
5個人花5分鐘吃5個蘋果說明5個人1分鐘吃1個蘋果1個人1分鐘吃0.2個蘋果1個人100分鐘吃0.2×100=20個蘋果100個人吃100×20=2000個蘋果
解:5個人5分鐘吃了5個蘋果，那么每個人每分鐘吃5/25=1/5個 所以100個人吃了100*100*(1/5)=2000個
1個人花5分鐘吃1個蘋果1個人花100分鐘吃100÷5=20個蘋果100個人花100分鐘吃20×100=2000個蘋果

5個人花5分鐘吃5個蘋果100個人花100分鐘吃多少蘋果

2，好吃易做的懶人菜食譜

　　好吃易做的菜有很多，但對于很多只會做幾道菜的朋友們來說就不是很了解了，每天需要花兩三個小時來做飯更是讓人頭疼，下面就由我為大家?guī)砗贸砸鬃龅膽腥瞬耸匙V大全，希望大家喜歡。 　　好吃易做的懶人菜——麻仁鹵香菇 　　食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量。 　　做法： 　　1)香菇去蒂洗凈擠凈水份。 　　2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。 　　3)鍋中放油，入甜面醬炒香。 　　4)加入香菇翻炒。 　　5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。 　　6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。 　　好吃易做的懶人菜——小炒牛肉片 　　食材：鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量。 　　做法： 　　1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段。 　　2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒。 　　3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片。 　　4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒。 　　5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽。 　　6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。 　　好吃易做的`懶人菜——茄汁鮮藕片 　　食材：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量。 　　做法： 　　1)準備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥。 　　2)鮮藕去皮、洗凈、切片;西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮;姜切末;蔥切粒。 　　3)鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。 　　4)倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。 　　5)湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻;調(diào)味即可裝入盤中。 　　好吃易做的懶人菜——蒜苗辣炒醬香干 　　食材：豆干6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。 　　做法： 　　1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎。 　　2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干。 　　3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用。 　　4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬。 　　5)再放入蒜片和小紅辣椒碎。 　　6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干。 　　7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。 　　8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。 　　好吃易做的懶人菜——皮蛋拌豆腐 　　食材：內(nèi)酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量。 　　做法： 　　1)內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下。 　　2)紅椒，姜，蔥切粒。 　　3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可。 　　4)皮蛋切小丁。 　　5)將皮蛋倒在豆腐上。 　　6)將料汁倒在皮蛋上即可。 　　好吃易做的懶人菜——紅燴菜花 　　食材：花菜1顆、西紅柿2個、蔥少許、姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。 　　做法： 　　1)西紅柿去皮，切成塊。 　　2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用。 　　3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香。 　　4)放入西紅柿塊吵至濃稠。 　　5)倒入番茄醬。 　　6)下花菜翻炒。 　　7)待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可

好吃易做的懶人菜食譜

3，請問有沒有適合初學者的簡單菜譜兩三個即可謝謝

一、【可樂雞翅】　　材料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯　　調(diào)料：辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）?！　〔襟E：　　1、鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。　　2、油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好?！　?、用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。　　4、最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了?！　《?、【回鍋肉】　　材料：豬后臀尖，青蒜　　調(diào)料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒,　　步驟：　　1、開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋　　2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好　　3、鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。　　4、青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了?！　∪?、【麻婆豆腐】　　材料：豆腐切丁、牛肉切末、　　調(diào)料：豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。　　步驟：　　1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入炒香。　　2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸?！　?、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋?！　?、撒上花椒面
煮雞蛋，放進水里燒開就行啦——

請問有沒有適合初學者的簡單菜譜兩三個即可謝謝

4，獨自在外面打拼有什么適合懶人的快手菜教程嗎

1、荷包蛋泡饃食材準備：雞蛋、饅頭1、首先把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火，在鍋內(nèi)打兩個雞蛋。2、碗里準備調(diào)味料：放一小勺鹽，適量味極鮮醬油和芝麻油。3、雞蛋的蛋白成型就可以撈出來了，這樣余溫會把蛋黃煮到剛剛好，不會太嫩也不會太老。4、把荷包蛋倒入碗中，碗里的醬油香氣會被熱湯激發(fā)出來。5、將饅頭掰碎泡到荷包蛋里邊，直到泡軟就可以吃了。注意事項：1、不要在水沸騰的時候放雞蛋，雞蛋會被打散。2、荷包蛋不要等到完全熟了才撈，因為鍋里的水很燙，余溫會把雞蛋煮很老。超簡單工作日早餐：五分鐘就可以搞定，荷包蛋新吃法2、韭菜餅食材準備：韭菜、雞蛋、面粉1、洗凈韭菜并切碎。2、準備調(diào)制面糊：打入一個雞蛋再加入一小碗面粉，加水攪拌。3、攪拌過程中加入少許食用鹽和花椒粉調(diào)味。4、熱鍋熱油烙餅：直接拿勺舀一勺倒鍋里，就成了一個個小餅，煎至金黃后翻面。注意事項：1、清洗韭菜時注意根部的泥一定要洗干凈。2、如果想吃薄一點、脆一點的餅，可以多加些水把面糊調(diào)稀一點，這樣面糊延展性更好，可以烙得很酥脆，反之就少加點水。成本不過兩塊錢，有菜又有蛋，韭菜餅這樣才好吃1、酸菜粉條食材準備：紅薯粉、酸白菜、適量泡椒（怕辣可以不加）、肉臊子、干海椒1、紅薯粉條掰碎之后加開水泡軟。2、酸菜切細絲，泡椒切碎，另取干辣椒切段，放入盤中備用。3、熱鍋冷油放入臊子，小火慢慢炒，直到把肉炒開。4、泡椒和干海椒下鍋炒香。5、倒入酸菜翻炒幾下。6、放入紅薯粉，粉條炒到變透明就證明已經(jīng)熟了。7、放適量花椒粉、食鹽，以及少許老抽醬油調(diào)色，翻炒均勻之后就可以出鍋了。注意事項：1、紅薯粉條一定要泡透，不然炒的時候會夾生。2、切忌直接用開水煮粉條，會把粉條煮軟，影響后續(xù)炒的口感，為了省時間可以多換幾次熱水。3、炒菜時可以稍微多放一點油，避免后續(xù)炒粉條粘鍋。4、炒肉時一定要熱鍋冷油，油溫太高肉會被炒糊。超簡單快手下飯菜，酸菜粉條是絕配，一次能吃3碗飯2、清炒山藥食材準備：胡蘿卜、脆山藥、黑木耳、生姜1、準備小半根胡蘿卜，改刀切菱形片（先斜切成段，再切片），放入盤中備用。2、選取適量干木耳溫水泡發(fā)，木耳去蒂撕小朵，放入盤中備用。3、生姜切細末放入碗中備用。4、快速將山藥刮皮、切菱形片，然后放入涼水中隔絕空氣，防止山藥氧化變黑。5、起鍋燒熱油倒入姜末爆香。6、爆香之后倒入胡蘿卜片翻炒，胡蘿卜不容易熟所以一定要先下鍋。7、翻炒1分鐘左右加入山藥片和木耳了，然后再炒2分鐘，直至山藥略微變得透明就證明熟了。8、放適量食鹽和雞精，然后倒入準備好的水淀粉勾芡，翻炒均勻后就可以出鍋了。注意事項：1、木耳要選用小朵的天然木耳，切忌使用超市大朵的鮮木耳，口感上會差很多。2、放山藥的水中可以加入少量無色酸性物質(zhì)，比如白醋或者檸檬汁。3、如果有條件可以選擇使用色拉油，顏色接近無色，炒出來更好看。4、山藥盡量不要焯水，其一是很容易煮過頭變成面山藥，其二是會破壞山藥中的營養(yǎng)物質(zhì)。5、炒山藥要選用體態(tài)粗壯、表皮光滑、根須較少的脆山藥（不能選擇鐵棍山藥），這樣吃起來才爽脆可口。想要做出爽脆的清炒山藥，除了焯水，如何挑選也是關(guān)鍵3、干煸四季豆食材準備：四季豆、大蒜、干海椒1、將四季豆擇去兩端的筋，然后掰成4-5厘米的小段。2、準備適量蒜末、干海椒和青花椒，放入碗中備用。3、熱鍋熱油倒入豆角炸熟，炸好后盛出裝盤備用。4、留少量油下配料爆香，把蒜末煎至有略微焦灼感為佳。5、爆香之后倒入炸好的豆角，放適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。注意事項：1、盡量選用無筋豆。2、炸豆角時記得蓋上鍋蓋，防止油濺出來，使用小火慢炸，火太大就會外焦里生。干煸四季豆家常做法，學會小訣竅，保證色澤誘人不夾生4、蘑菇炒肉食材準備：口菇、豬肉、大蒜、生姜1、準備半斤口菇和適量豬肉切片，口菇不經(jīng)炒，可以多準備一些。2、肉片加料酒、花椒粉、耗油及適量紅薯淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘入味。3、將口菇焯水，并準備適量姜蒜末備用。4、等到口菇變色（大概三分鐘左右）就可以撈出了，放入盤中晾涼備用。5、鍋內(nèi)倒入少許食用油，放入姜蒜末爆香。6、倒入肉片煸炒至出油，然后放入焯過水的口菇。7、放少許鹽、花椒粉調(diào)味，適量耗油調(diào)色、提鮮，如果有條件的話可以再加點水淀粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。注意事項：1、挑選口菇時注意選取傘蓋閉合、菇柄顏色潔白的口菇，這樣才能保證其鮮嫩。2、切記焯水時要等水開之后再放入口菇。炒蘑菇到底要不要焯水？大多數(shù)人都會犯錯，這樣做鮮嫩加倍5、可樂雞翅食材準備：可樂、雞翅、生姜1、將雞翅清洗干凈，加入姜片、料酒和少許食鹽、花椒粉，拿手抓勻后腌制十五分鐘去腥。2、鍋燒熱后倒入少許冷油，放一勺白糖炒糖色。3、放入雞翅，炒至皮肉收緊，表皮有輕微焦灼感。4、倒入可樂，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加蓋燜煮半個小時。5、半小時后開大火收汁即可出鍋。注意事項：1、炒糖色時切記一定要冷油，糖遇熱油會糊，其目的是為了讓雞翅的湯汁更加濃郁有光澤，這一步很重要。不加一滴水，這樣做可樂雞翅，一次能吃3碗飯6、雙臘燜飯食材準備：廣味臘腸、臘肉、胡蘿卜、香菇、生姜1、準備材料：廣味臘腸切小片，臘肉切碎，胡蘿卜切滾刀塊，香菇切薄片，生姜切末。2、電飯鍋不倒油，下姜末和臘肉、臘腸，煸炒出油。3、倒入胡蘿卜塊和香菇翻炒一下，然后加入米和水，水稍微淹過菜就可以了。4、準備調(diào)味料：一小勺蠔油、一小勺醬油、適量鹽和花椒。5、把調(diào)味倒入電飯鍋里，燜半個小時即可出鍋。這一鍋飯菜肉都有，電飯煲雙臘燜飯，一人食的簡單美味1、部隊鍋食材準備：茼蒿、洋蔥、香菇、午餐肉、嫩南瓜、芝士、火雞面、火鍋丸子1、電飯鍋燒熱油，稍微炒一下洋蔥，炒出香味即可。2、準備醬汁：兩大勺蒜蓉辣椒醬，一小包火雞面醬料和少量老抽醬油，加水攪合攪合。3、依次把食材擺上去，擺一層食材鋪一層辣白菜，直到放滿，然后倒水加入醬汁，水剛剛沒過食材即可，蓋上電飯煲燜煮五分鐘。4、五分鐘后放入方便面，煮到變軟放兩張芝士片，再打入一個生雞蛋合蓋繼續(xù)燜三分鐘。5、開蓋撒入蔥白就可以吃了。一人食的快樂，韓式部隊鍋教程詳解，撫慰寂寞的嘴巴2、豪華火雞面食材準備：火雞面、雞蛋、青菜、芝士1、準備一個煎蛋，最好是溏心的。2、開始煮面，面快煮好時加一點青菜。3、面煮好之后撈出青菜，把水倒掉，開小火把面炒干。4、放入醬包翻炒幾下，拌勻后放一片芝士，加蓋燜30秒，直至芝士略微融化即可。5、不要攪散芝士，整盤盛出來，然后撒上芝麻、海苔碎、方便面碎渣和蔥白（不喜歡可以不加），完成！注意事項：1、方便面碎渣一定要最后放，不然會被泡軟，口感就不好了。超豪華火雞面教程，口感層次豐富，秘訣是方便面碎渣以上就是游品帶來的十道懶人食譜了，你都學會了嗎？

5，方便的食物有沒有簡單又不難吃的飯菜

如果你需要，那最佳的答案就是去查菜譜，如果需要實踐，得親身去弄，一次比一次進步，每次都會有所體會，下次做的好點，省事點，任何人說那都沒有用，因為大腦和手是自己的，怎么做，靠自己
泡面我有一招,你可以試下! 先用熱水煮會,然后把水倒掉, 再加熱水放調(diào)料包后,煮熟就可以了! 很香的! 因為把面塊上的棕櫚油倒掉了呢. 這樣煮的泡面很香呢。
小蔥伴豆腐、韭菜炒蛋
做涼菜又簡單又好吃
蛋炒飯
煮咸粥咸飯.例如:煮白蘿卜咸飯,材料:白蘿卜,花肉,少量小芹菜,米適量,調(diào)料:鹽,味精,雞精.做法:先將白蘿卜切成塊,把花肉切成片,將大米掏洗好,小芹菜切成細段備用.將花肉片絲放入炒鍋中炒到金黃,放入白蘿卜翻炒.然后放入適當?shù)恼{(diào)料.將掏洗好的大米放炒鍋中和其他材料混炒片刻,然后把所有炒好的東西一起放到電飯保里煮20分鐘,最后放上小芹菜細段拌均即可食用.這樣的做法是非常簡單的.飯吃起來也很香.
番茄燉牛肉：準備一罐茄汁黃豆，牛肉不需要太多，生番茄一只．把牛肉放鍋里加上花椒，大料，蔥，姜，蒜（我一般只放這么多東西，比較能突出番茄的香）．千萬別先放鹽，不然肉不容易煮爛，還有就是開鍋了以后要小火．等牛肉煮爛（肉不太容易爛，你邊煮邊嘗比較好）的時候把鹽，黃豆和切成塊的番茄放進去，再煮5分鐘就行了．這菜做著方便，就是比較費時． 紅燒肉燉白菜：找一罐超市里賣的紅燒肉，就是象茄汁魚那樣的罐頭．回來把切好的白菜跟紅燒肉放一起燉到白菜軟軟爛爛了就好．罐頭一次放不完，放一半就可以了．要注意白菜切的時候一定要斜著切，不然會不好吃 炒菜： 炒蘑菇：找?guī)追N蘑菇，比如說香菇，草菇，鮮菇洗干凈焯水淋干．這幾種蘑菇必須都是鮮的．然后把切成條條的鮮肉放鍋里加上蔥和蒜煸炒，等肉快熟的時候放上辣椒醬，這個辣椒醬一定是要在超市里買的那種罐裝的，我個人覺得炒起來最好吃的是香港李錦計的那個豆豉醬．然后把焯水淋干的蘑菇放鍋里翻幾下放上白胡椒粉就可以出鍋了．這菜好吃又營養(yǎng)

6，有什么簡單早餐5分鐘

雞蛋羹 簡介: 此種蛋羹做起來簡單方便，營養(yǎng)豐富，適合人群廣，但血糖高的人群可少加些糖或蜂蜜。 材料: 草雞蛋兩只，糖或蜂蜜（量可依據(jù)個人喜好），開水做法: 1.將兩只草雞蛋打在碗里； 2.用打蛋器攪勻雞蛋； 3.加入少許糖或蜂蜜攪勻； 4.一邊加開水一邊攪拌； 5.放在微波爐里加熱2分鐘即可。———————————————————————————————————————————————西式早餐材料: 香蕉一根，吐司2片，雞蛋一個，黃油2勺做法: 簡單的早餐，不需要太多的話語，也不需要太多的解釋 一直很喜歡路邊攤的油炸香蕉，不過這種食品不健康，所以拿個平底鍋，香蕉切塊，過上面粉，就可以煎了好的平底鍋不需要油就可以煎雞蛋，同樣也可以煎香蕉 偷懶不高興在土司片抹黃油，直接靠余溫化了黃油只有用120度的溫度煎至2面焦黃，吐司爐的功能平底鍋同樣可以做 當然了把鍋子熱了，靠余溫更能煎雞蛋，就是靠那厚厚的不銹鋼鍋底 香噴噴的早餐不需要調(diào)料，加上牛奶，簡單又健康，當然也可以淋上你喜歡的果醬或者番茄醬———————————————————————————————————————————————營養(yǎng)早餐材料: 果醬適量，牛奶200毫升，雞蛋2個，白吐司若干片做法: 1.雞蛋打散后與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。2.吐司去邊后均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。3.平底鍋加入適量植物油以中火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色后再把三個邊煎上色即可。小訣竅: 吃的時候可配以一杯果汁?！炼辜屣炘绮筒牧? 土豆5個，刨皮，刨絲，雞蛋2只，打散，洋蔥1個，切細碎，面粉25克，鹽和胡椒適量，植物油45毫升做法: 1.用個大碗，將土豆絲、雞蛋、洋蔥、面粉、鹽和胡椒混合在一起。2.用個大鍋，將油用中高火燒熱。用一大勺的量舀到鍋里，然后稍微按扁些，每邊煎大約4分鐘直到變金黃。趁熱食用即可?！髦?材料: 土司三片，雞蛋一個，火腿４小片，蒙牛締芝特早餐奶酪一片做法: １，雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅２，準備土司三片去掉外皮，以及其他材料３，取一片土司，上面平鋪火腿４，放入一片奶酪５，再放一片土司，上面放雞蛋６，上面再放一片土司，對半切成三角形即可?！央u蛋面材料: 番茄，雞蛋，掛面，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，淀粉做法: 1.番茄洗凈，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎3.鍋內(nèi)放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟并炒出湯汁、加入雞蛋炒勻5.加鹽、糖、番茄沙司調(diào)味，最后加少許水淀粉稍稍勾芡6.煮面，滾水中加少許鹽，下掛面煮熟撈出，淋上番茄雞蛋鹵即成。
泡面，面包，餅干牛奶
牛奶雞蛋

7，有懶人菜譜嗎

一）茭白肉絲－－素什錦 主菜：鮮肉．茭白．圓椒。副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳。 （二）海帶肉絲－－素什錦 主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮。 （三）韭芽豬肝絲－－素什錦 主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。 （四）萵筍肉?。径? 主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。副菜：木耳菜．花生．蝦皮。 （五）肉末豆腐－－香菇小白菜 主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。副菜：小白菜．香菇 （六）土豆肉排－－香菇菜心 主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。 （七）雞蛋肉塊－－生菜 主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。 （八）蘋果什錦－－金針菇 主菜：蘋果．瘦肉．雞肝．圓椒。副菜：金針菇．海蜇絲．香菜末 人懶胃不懶：懶人菜譜大全 一、雞蛋 雞蛋可是懶人廚師的一大救星。她營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗，實在是好處大大的有！ 現(xiàn)在介紹一些咱家自創(chuàng)的關(guān)于雞蛋的懶人菜譜，通通是原料簡單、操作簡單、技術(shù)水準要求低，實在是懶人廚師的看家法寶。有興趣的不妨嘗試一下哦！ 懶人炒蛋 雞蛋數(shù)目隨意，鍋內(nèi)放少量的油，根據(jù)雞蛋數(shù)目而定，盡量少。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋里，用筷子攪和，等雞蛋凝固后立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。 撒上點胡椒和鹽即可。 味道和買當老的差不多，用來拌飯和面，好吃！ 雞蛋炒豆腐 鍋內(nèi)加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調(diào)味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。 碎椒炒蛋 尖椒數(shù)個剁碎放入碗中，打入雞蛋加調(diào)味料攪拌均勻，鍋內(nèi)下油加熱倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！ 蛋粥 剩飯倒鍋里加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，調(diào)味，下蔥末。 二、蝦 蝦是好東西?。〔皇怯幸痪湓捳f“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女對這么營養(yǎng)豐富的小東西誰肯輕易放過呢？ 現(xiàn)在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單！不僅解饞，還說不定讓您一不小心成了大廚呢！ 白灼蝦 蝦洗凈，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。 微波蝦 蝦洗凈，晾干，放入微波爐，小火加熱即可。 刺身蝦 活蝦洗凈，冰箱急凍，凍硬即可。 三、黃瓜 黃瓜你喜歡不？口感爽脆，顏色悅目。聽說吃了還能減肥呢。 黃瓜三明治 兩片面包涂蛋黃醬夾黃瓜片吃。 酸奶黃瓜 黃瓜切丁，用酸奶拌一下。 鹽黃瓜 黃瓜先拍扁再切碎加鹽。 生吃 省著切了，多吃幾根，連飯都不用做了。 四、西紅柿 雪壓紅梅 說白了就是西紅柿拌白糖，西紅柿切片，灑白糖，吃的時候拌一下。 西紅柿炒蛋 先炒西紅柿再打個蛋，加調(diào)味料。 西紅柿炒柿子椒 一起炒，又紅又綠，好看好吃。
菜：熗虎尾 用料：鱔背肉150克，蒜頭5克，麻油5克，醬油、鹽、醋、糖、紹酒、胡椒粉各少許，蔥結(jié)、姜片適量。 做法：1.將鱔肉洗凈，瀝干水分，蒜頭去皮，用刀拍碎斬成蒜泥待用。 2.鍋內(nèi)放清水上火燒沸，放入紹酒、姜片、蔥結(jié)，鱔魚絲入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出瀝干，整齊地排入湯盆內(nèi)。 3.鍋洗凈上火，放入麻油燒熱，蒜泥入鍋煸香，加入醬油、鹽、醋、糖、原湯調(diào)成鹵汁，澆在鱔絲上，撒上一些胡椒粉，食時拌勻。 特點：味香，嫩肥。 素菜：酸果 用料：胡蘿卜25克，白蘿卜25克，荸薺25克，糖水橘子25克，聽裝菠蘿25克，黃瓜25克，白醋50克，白糖75克，檸檬汁、鹽少許。 做法：1.胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈、去蒂后切成小條狀；荸薺洗凈去皮也切成條狀。 2.炒鍋內(nèi)放入清水上火燒開，將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入稍燙片刻，撈出瀝水涼冷放入盛器中，加入白醋、糖、檸檬汁、鹽、橘子、菠蘿塊拌勻腌漬數(shù)小時，裝入盆中上桌。 特點：色澤艷麗，甜酸爽口，清脆。 湯：絲瓜肉片湯 用料：瘦豬肉50克，絲瓜25克，精鹽、味精、清湯各少許。 做法：1.將豬肉洗凈，用刀切成薄片。絲瓜去皮、洗凈，切成片狀。 2.炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴麻油即成。特點：肉片鮮嫩，湯清味美

8，簡單菜譜家常菜做法

麻婆豆腐 　 1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 　 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 　 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 　 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 可樂雞翅 　 原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 　 步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 　 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 　 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點收汁。 在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 　 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 回鍋肉 原料：豬后臀尖，青蒜 　 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 　 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應(yīng)該是把肉先鏟出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經(jīng)夠咸了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 紅燒肉 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。 前期準備：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。 　 2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 　 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 　 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了 酸菜魚 1、一般用草魚或者黑魚為好。 2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈） 4、將魚切成段。 　 5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:) 　 6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 　 7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~ 8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 　 9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿 　 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。 11、切酸菜，成段 　 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開 　 13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 　 14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略... 　 15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！
涼菜部分1 蒜蓉木耳材料：木耳調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油制作方法：1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子里面。2。 將蒜蓉放入一個小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌均勻即可。2 雙椒皮蛋材料：皮蛋（不要跟我說不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，紅辣椒調(diào)料：蒜末，醬油，香油制作方法：1。將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。（小心辣味，嗆）2。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術(shù)性了）。3。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調(diào)均勻，淋在皮蛋上。3 三絲拌金針材料：火腿腸（這是為了省事，本身應(yīng)該用金華火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金華火腿廠今年出的問題，所以就省事了，最好用質(zhì)量較好的雙匯的馬可波羅系列），金針菇，青椒絲，水發(fā)香菇絲（我們買的香菇很多是干的，要用水泡，行話叫發(fā)，才能進行加工）調(diào)料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋制作方法：1。青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。2。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋里面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子里面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。3。把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子里，結(jié)束。

9，教幾個懶人小吃

懶人的最愛———疙瘩湯 往白面里噴少量的水，然后猛攪，待其成豌豆大小的塊狀，并無干面時即可。 清水燒開（可放雞蛋），放少許鹽（防止面塊互相粘連），下面塊，攪散。調(diào)味（喜歡什么味，就放什么。我經(jīng)常放海木耳和蝦皮、鹽、雞精）。燒開5分鐘即成。 參考資料：我是懶人
桂花奶黃卷 材料：蛋1只、煉乳1勺、糖放一點、牛奶、吉士粉1小勺、糯米粉和面粉（比例約2：1左右）適量、桂花糖1勺、豬油若干 做法：奶黃：1。將蛋打勻，放入煉乳、糖、豬油拌勻 2. 吉士粉用牛奶拌勻，倒入蛋中拌勻 3. 上籠蒸成固體狀，注意不要太老 4。將固體物打散成糊狀即可 面團：1. 糯米粉+面粉中放入糖、牛奶、桂花糖揉成面團 2.抹上豬油上籠蒸熟 3.趁熱揉透，注意不要燙手 成卷：4. 將面團搟平，抹上奶黃餡，也可以在撒點葡萄干，卷成卷后就可以了 試過了，味道還可以 西餐小吃做法-炸雪糕材料： 雪糕球1個，橄欖油、雞蛋漿、脆漿、水果、巧克力漿適量。 做法： 1、脆漿的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗內(nèi)，打入雞蛋拌勻，再放入少量冰水和啤酒，以順時針方向拌勻成漿。 2、雪糕球上雞蛋漿，再上脆漿。 3、橄欖油入鍋燒至220℃時，放入糯米糍雪糕略炸約10秒呈金黃色時立即撈起，裝入雪糕杯內(nèi)，淋上巧克力漿，水果塊伴邊即可。 小貼士： 1、最好用橄欖油，調(diào)和油次之。 2、油溫的控制：油在即將冒煙前溫度大約在220℃左右；也可將手放在熱鍋的上方，感到燙手即達到所需溫度（注意安全）。 3、油炸的時間視熱油的溫度而定，方法二中因雪糕球上了雞蛋漿和脆漿，故需要的時間要稍長些。 4、方法二中，脆漿可以面包?；虼嘤驳亩嗍科妗? 5、脆漿中放入啤酒的目的，是啤酒受熱發(fā)酵，能令脆漿炸后更脆口，啤酒度數(shù)高些效果更好。啤酒 與三種粉的比例約為6：4。 廚師心得： 1、炸雪糕要求“快手”，故油溫一定要高。 2、雪糕凍到“硬身”，能很快上金黃色，外更脆、更煙韌，效果會更好。 3、將炸過的雪糕球放回冰箱凍半小時再吃，口感更佳。 柿汁湯 用熱油25克將面粉25克炒香，放入番茄醬50克，再炒成稠糊，用湯或水調(diào)解即成。 炸豬排 豬里脊100克片后拍松，用刀輕輕將肉剁一剁，并整成樹葉狀，粘面粉掛蛋糊，再粘上面包渣兒，放入平底煎鍋用油煎炸成金黃色，撈出，食用時，切塊食用。 炒素菜 少許油將25克蔥頭絲炒出香味再放入柿椒丁、黃瓜片、蒜片、胡蘿卜丁炒勻，然后放入咖哩粉3克、鹽、味精，稍炒幾下出鍋。
紅燒排骨 做法一： 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 【做法】 1、鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把肋排入入鍋內(nèi)翻炒， 2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水， 3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。 4、看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收汁。 5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了。 如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，糖需要多放一些。 做法二： 【原料】 排骨， 姜， 蔥， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香葉）， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 醬油（老抽） 【做法】 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右） 2、鍋內(nèi)倒油， 待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。 3、待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料， 4、炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結(jié)， 5、大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料， 6、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。 做法三 【原料】排骨、胡蘿卜（可根據(jù)個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。 【做法】 1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水； 2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇； 4、放入調(diào)料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘； 5、上碟前5分鐘放入雞精、淀粉水勾芡。 做法四 【輔料】醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（實耗250克） 【制法】 1、蔥切段；姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗凈控干水分，加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。 2、將排骨放入鍋內(nèi)，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，嘗好味，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火燜至排骨肉爛即成。 【特點】味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。 【制作關(guān)鍵】排骨掛上淀粉后，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好。 做法五 【原料】排骨，蔥，姜，醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數(shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。 【做法】 1. 排骨切塊，炒鍋座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作響時將肉控凈油撈出放高壓鍋內(nèi)，加蔥節(jié)，姜塊（拍破），醬油，老抽（稍許），鮮醬油（稍許），紹酒4勺，花椒十數(shù)粒，八角一只，十三香或五香粉少許，冰糖1-2勺，鹽適量。 2．炒糖。這是影響紅燒成品顏色的關(guān)鍵一步。炒鍋刷凈下底油少許，無需油熱，直接放白糖1-3勺，小火不斷炒拌至糖化轉(zhuǎn)至棕紅色，（還沒完?。├^續(xù)炒，糖液會翻起棕紅色泡沫（別急還沒完?。?，繼續(xù)翻炒，片刻后你會看見泡沫增多顏色變淺轉(zhuǎn)呈很誘人的金紅色，這時糖才算炒好。然后可以加水煮開再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一聲澆在高壓鍋里的排骨上。 3．高壓鍋中添水，不需多放，在鍋中有一指節(jié)深即可，關(guān)蓋開火，待壓閥“呲呲”響轉(zhuǎn)小火后計時10-12分鐘。 4．高壓鍋閉火后冷水沖閥壓力退后，開蓋撈出蔥節(jié)姜塊花椒八角，加雞精敞蓋大火收汁即可。無高壓鍋的就多煮一會，多放水，開大火，電爐子的就只有墩了. 【注意】 炒糖一定用小火并不端翻攪，否則不等翻紅末糖就已經(jīng)糊了。常吃紅燒菜又嫌炒糖麻煩的也可一次多炒些糖再加水燒開每次放一些就可以了。放冰糖也是為了成品的顏色更紅亮。 做法六 【原料】青菜，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，醬油，蔥花，雞精，淀粉。 【做法】 1、先把青菜洗干凈,農(nóng)藥多,洗干凈后泡一段時間. 2、然后把買來的排骨洗干凈 3、水燒開，放排骨，姜片，水開后放料酒，排骨變色后，起鍋，把水漓干。 4、菜泡20分鐘差不多了，先炒菜，鹽不要放太多。 5、鍋洗干凈，熱鍋后放油，油適當多一點，熱后放姜片，茴香（也可以放干辣椒，花椒等） 6、排骨下鍋，炸透一點，這一過程大概要十幾分鐘，看火候而定，炸黃，焦而不焦就行。 注意順序：放糖（需要多一點），鹽（可以不放），料酒（多一點，如果不想放水，就放半斤料酒下去，醬油。 放點高湯，沒有就清水，這一點用開水比冷水要好，一般家里煮雞，我就把湯留起來，冷了后放可樂瓶里存冰箱。 大火收汁，小火慢慢燒其實也行，如果想放淀粉，水不要燒得太干，然后放淀粉（記得放淀粉預(yù)先放碗里加水攪拌，等沉淀后，把水倒了再換水，這樣干凈。）薄一點，一邊放，一邊攪，放點蔥花，雞精（隨意，喜歡就放，你甚至可以放個打允的雞蛋，或者前面那步，排骨炸好加高湯后，可以放香菇，冬筍之類，自己喜歡就行） 7、起鍋后放剛才的菜上面。 做法七 【備料】料酒、糖、鹽、蔥絲、姜片、花生油、香葉、雞精、肉蛋一個、排骨適量。 【步驟】 1、適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內(nèi)血水排出； 2、放入花生油，至熱，放入姜片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽適量及糖大火至沸， 3、 加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉(zhuǎn)為小火慢慢燉至，20分鐘（即排骨松軟）后，開大火，將水分燒干，放入鹽（根據(jù)個人愛好）、味精、蔥絲，即可出鍋。 【味道】色澤鮮嫩。 也可在最后加入醋即為糖醋排骨。 做法八 【原料】排骨，蔥，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，鹽，味精，醬油，白糖，料酒 【制作】 1、排骨過水，姜切片，蔥切段 2、坐鍋點火倒油，冷油放入白糖（湯：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水變紅并冒泡時下排骨炒勻 3、下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入醬油，料酒上色 4、加入水和鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煨至排骨爛軟，大火收汁，點味精，出鍋。 做法九 【主料】排骨 1斤半左右 【配料】干辣椒 大概有20個 ；花椒：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大塊 ；蒜：6，7瓣 ；大蔥：1根；鹽 ，味精；糖 1、先將排骨氽一下，撈起． 2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分鐘左右就可以放入排骨、大蔥繼續(xù)炒，這是還可加入少量加飯酒（個人認為也可加白酒） 3、等到排骨變色（也就2分鐘左右），放入開水，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開后用小火燉至熟（我用了40分鐘） 4、加入適量味精，翻炒一下，關(guān)火，再燜5分鐘就可起鍋
懶人的最愛—疙瘩湯
豆腐湯的做法 材料：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙。 做法： 1、將豆腐焯一下之后搗碎。 2、將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。 3、少量醬油調(diào)味。 涼拌三絲的做法 主料：西芹150克，水發(fā)海帶150克，水發(fā)黑木耳150克。 輔料： 精鹽3克，味精2克，糖2克，生抽3克，麻油5克 作法： 1、將水發(fā)海帶、水發(fā)黑木耳均擇洗干凈，切成細絲，放入沸水中，焯熟后撈出，瀝干水分，晾涼； 2、將西芹擇洗干凈，切成約長3厘米的段，放入沸水中，略焯后撈出，瀝干水分，晾涼； 3、在盆中放入西芹、水發(fā)海帶絲、水發(fā)黑木耳絲、生抽、精鹽、糖、味精、麻油，調(diào)拌均勻，即可裝盤。 特點：此菜味美可口，營養(yǎng)豐富。 香鍋紅燒肉的做法 原料：新鮮五花肉，分層越多越好，吃起越香 調(diào)料：油、鹽、醬油、老干媽豆豉、糖、獨頭蒜、面筋、豆絲、鵪鶉蛋 做法： 1、鍋內(nèi)加底油，中火翻炒肉塊。想吃肥的少炒會，想吃瘦點的多炒會。 2、依次加入醬油、姜片、紅尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆塊炒至上色均勻 3、加入足量溫熱水，加精鹽、調(diào)料粉，下獨頭蒜、面筋、豆絲、鵪鶉蛋，蓋蓋兒，加閥，開燜 4、汽壓上來后再中小火煮八到十分鐘（視食材多少而定），關(guān)火，燜至無無氣冒出即可 紅燒雞塊做法一： 原料： 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤（實耗160克）。 筍雞凈重1公斤，水發(fā)玉蘭片（冬筍也可）200克。 做法： 1、將 筍雞洗凈，剁成2.5厘米見方的塊；水發(fā)玉蘭片切片；蔥切段；姜切片。 2、將 油放入鍋內(nèi)，燒至八成熟，將雞塊放一盆內(nèi)，加少許醬油抓勻，入鍋炸成金黃色撈出，瀝油。 3、另起一鍋，放油少許，熱后下入蔥段、姜片稍煸，即下水、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、水發(fā)玉蘭片、雞塊，開鍋后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火，靠十幾分鐘，待湯汁燒去一半，雞軟爛，轉(zhuǎn)大火，挑去蔥姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出鍋。 特色： 色澤紅亮，軟爛鮮香。
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