成都市超市食品保質(zhì)期管理制度，超市里的日化和食品是提前幾個月下柜

來源：整理時間：2023-01-12 10:32:00 編輯：成都生活手機(jī)版

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1，超市里的日化和食品是提前幾個月下柜
2，超市食品的保質(zhì)期
3，食品保質(zhì)期是怎樣規(guī)定的
4，食品保質(zhì)期有什么新規(guī)定
5，超市里買的散裝綠豆有保質(zhì)期嗎
6，超市怎樣管理食品生產(chǎn)日期
7，求商場超市衛(wèi)生管理制度一份

1，超市里的日化和食品是提前幾個月下柜

日化的規(guī)定目前不是特別清楚，如果是食品，我還是知道的。有的省份有出臺“臨界食品”的相關(guān)規(guī)定，包括合適提前下架的要求。比如上海，江蘇都有這個規(guī)定。但目前來說，因為職責(zé)從工商局轉(zhuǎn)到了食藥監(jiān)局，食藥監(jiān)局還沒有發(fā)布新的臨界食品的規(guī)定。建議：食品，少于10%的保質(zhì)期的食品，一律提前下架。比如保質(zhì)期6個月的，提前半個月左右下架。像奶粉這種不可能一次性吃完的，更要提前促銷了。

你的意思是保質(zhì)期嗎？再看看別人怎么說的。

超市里的日化和食品是提前幾個月下柜

2，超市食品的保質(zhì)期

超市食品保質(zhì)期與廠家生產(chǎn)日期和超市進(jìn)貨時間至銷售時間有直接關(guān)系。超市的保質(zhì)期不能說明食品安全，關(guān)鍵是食品保質(zhì)期。每樣產(chǎn)品有不同的保質(zhì)期，有的只有幾天的保質(zhì)期，有的食品保質(zhì)期超過一年。不能考慮超市食品保質(zhì)期，要考慮商品保質(zhì)期。

食品安全，放心食用。商場有商場的管理程式，合乎規(guī)范。產(chǎn)品一日未過期都可以銷售，在保質(zhì)期內(nèi)有問題的產(chǎn)品，廠商負(fù)責(zé)處理。通常商場做法是將臨近到期產(chǎn)品大特價出售，特價產(chǎn)品不包退換。你買的產(chǎn)品還有四個月才到保質(zhì)期，可放心食用。如果過期而未變質(zhì)，仍可食用。

超市食品的保質(zhì)期

3，食品保質(zhì)期是怎樣規(guī)定的

1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個月，特制啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。 2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月。 3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。 4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調(diào)味品類醬油和食用醋為6個月。

食品保質(zhì)期是怎樣規(guī)定的

4，食品保質(zhì)期有什么新規(guī)定

不久前，國家輕工業(yè)局對食品的保質(zhì)期作出新的規(guī)定，其具體期限規(guī)定為：　　奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。　　麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。　　糖果：第一、四季度生產(chǎn)的為3個月；第二、三季度生產(chǎn)的為2個月（梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個月）。　　罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。　　飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。　　酒類：11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。　　餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。　　其它：塑料袋裝方便面為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。

5，超市里買的散裝綠豆有保質(zhì)期嗎

綠豆要是保存好能放好幾個月呢

應(yīng)該有的

有

超市里買的散裝綠豆有保質(zhì)期前不久本報報道了幾家大型超市散裝食品缺少覆蓋的問題，昨天，記者又對幾家超市進(jìn)行了回訪，發(fā)現(xiàn)只有部分超市食品覆蓋問題有所好轉(zhuǎn)，可是保質(zhì)期不明確成了散裝食品的又一大問題。速凍食品找不到保質(zhì)期　　在南開區(qū)某大型超市，記者看到速凍食品冷柜里有薯條、元宵、包子、蟹足棒等食品，任憑你找遍冰柜上上下下，都看不到任何標(biāo)有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的標(biāo)簽。一旁的稱重人員也說不出這些散裝速凍食品的生產(chǎn)日期，只是表示銷售的商品肯定在保質(zhì)期內(nèi)。在追問下，她說：“你要是不放心，就去買有包裝的速凍食品。”在和平路附近某超市，速凍包子、蟹足棒同樣沒有標(biāo)出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。除此之外，幾家超市的速凍食品塑料袋全部敞開著，表面沒有任何覆蓋裝置和“請勿觸摸”的提醒標(biāo)志。熟食也應(yīng)有生產(chǎn)日期紅旗路上某超市的一個醬制品柜臺里擺滿了各種用塑料薄膜包裝的醬制品，仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)，這些食品的包裝上只注明了包裝日期和保質(zhì)期。采訪中有不少消費者承認(rèn)，會把包裝日期默認(rèn)為生產(chǎn)日期，購買時并不能從包裝或標(biāo)簽上得知制作時間。更讓人擔(dān)憂的是，某超市擺放紅腸的柜臺表面沒有任何覆蓋裝置，該柜臺高度在成人腰部以下，人的身體很容易碰到食品，當(dāng)場一位銷售人員的圍裙就一直在紅腸上蹭來蹭去。還有的銷售直接入口的魷魚絲沒有任何覆蓋，周圍還有蒼蠅飛來飛去。豆制品專柜的蓋子也是長時間敞開著，選購者可隨意品嘗。但記者同時也注意到沃爾瑪?shù)亩怪破饭衽_在無人選購時就是封閉的，且內(nèi)置電子溫控表顯示為2攝氏度。希望實行常態(tài)化管理看來，本市超市食品在衛(wèi)生安全保障措施上還是需要改進(jìn)的。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會楊青松認(rèn)為，如果想改善食品安全問題，一方面超市自身應(yīng)該本著“對消費者健康負(fù)責(zé)”的態(tài)度，依法經(jīng)營，確保食品安全；另一方面，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)該采取有力、到位的舉措，從根本上實現(xiàn)規(guī)范的常態(tài)管理。據(jù)悉，上海市有關(guān)部門今年將采取措施，實行常態(tài)化管理。如讓企業(yè)建立健全食品安全質(zhì)控體系和管理制度，加強(qiáng)對連鎖超市、大賣場食品進(jìn)貨中索證索票、倉儲配送、產(chǎn)品標(biāo)志等監(jiān)管，完善熟食鹵味當(dāng)日清場制度等。希望這些舉措能成為很好的例子，為本市超市食品安全管理提供借鑒。

6，超市怎樣管理食品生產(chǎn)日期

超市理貨員怎樣迅速查找臺面寧靜食品

理論上可以解決。但以目前的技術(shù)對于超市而言，有效期管理只會在倉庫適用，因為在門店（包括門店小倉）用電腦系統(tǒng)做有效期管理成本遠(yuǎn)大于過期報廢的成本。因為商品條形碼與生產(chǎn)批次是無關(guān)的，真的要想控制的話，必須在收貨時在每件商品上貼上由系統(tǒng)生成的自己的商品批次條形碼，這樣的人力成本和耗材成本都是巨大的。所以門店的管理還是要靠人員素質(zhì)和人的管理。

第四十二條　預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：　　（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；　　（二）成分或者配料表；　　（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；　　（四）保質(zhì)期；　　（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；　　（六）貯存條件；　　（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；　　（八）生產(chǎn)許可證編號；　　（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。　　專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。第八十六條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：　　（一）經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；　　（二）生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；　　（三）食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；　　（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品。

據(jù)我所知我所居住城市的上萬平米的超市，目前也沒有解決非人為能夠解決產(chǎn)品生產(chǎn)日期的系統(tǒng)。我們了解一下他們通常的做法，是否對你有所幫助：第一，把好進(jìn)貨關(guān)，凡是超過保質(zhì)期60%的產(chǎn)品拒絕收貨，（有的大型賣場更苛刻）；第二：倉庫管理員嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則，將后送到的貨和原先的老貨品區(qū)分開，當(dāng)賣場需要補(bǔ)倉的時候，會先將高齡產(chǎn)品出倉；第三，賣場理貨人員和商品廠家促銷人員有義務(wù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的陳列問題，即將高齡產(chǎn)品放在易見的地方，如果有堆頭或冰箱（需冷藏食品），應(yīng)該放在這些地方，叫老貨搭快車。第四，嚴(yán)格控制采購數(shù)量，即一次訂貨數(shù)量不超過某周期的1.5倍。（特殊時間除外）。第五，有必要對沒有把握的產(chǎn)品在和供應(yīng)商合作初期就應(yīng)達(dá)成退換貨協(xié)議，一旦臨近過期，供應(yīng)商有義務(wù)無條件退換貨，或者雙方達(dá)成某種共識，通過某種促銷手段在到期之前消化掉。作為一個小型超市的負(fù)責(zé)人，這些都不難，因為品牌的東西你不用發(fā)愁，難得就是不是品牌的東西，但往往這些東西是你的利潤主要來源。只要你掌控好上面的幾點，肯定不會出問題。最后祝你發(fā)財。

了解一下通常的做法：第一，把好進(jìn)貨關(guān)，凡是超過保質(zhì)期60%的產(chǎn)品拒絕收貨，（有的大型賣場更苛刻）；第二：倉庫管理員嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則，將后送到的貨和原先的老貨品區(qū)分開，當(dāng)賣場需要補(bǔ)倉的時候，會先將高齡產(chǎn)品出倉；第三，賣場理貨人員和商品廠家促銷人員有義務(wù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的陳列問題，即將高齡產(chǎn)品放在易見的地方，如果有堆頭或冰箱（需冷藏食品），應(yīng)該放在這些地方，叫老貨搭快車。第四，嚴(yán)格控制采購數(shù)量，即一次訂貨數(shù)量不超過某周期的1.5倍。（特殊時間除外）第五，有必要對沒有把握的產(chǎn)品在和供應(yīng)商合作初期就應(yīng)達(dá)成退換貨協(xié)議，一旦臨近過期，供應(yīng)商有義務(wù)無條件退換貨，或者雙方達(dá)成某種共識，通過某種促銷手段在到期之前消化掉。

不可以吧，商品是用來賣出去賺取利潤的，而不是拿來儲存的。要想解決商品生產(chǎn)日期問題，就是要求營業(yè)員（理貨員）在陳列商品（上貨）的時候做到先進(jìn)先出的陳列原則。也就是說先把原來排面的貨拿出來，再把剛到的貨上到里面，最后把原來的貨上到最外面。再就是要求營業(yè)員定期的進(jìn)行檢查商品生產(chǎn)日期。

7，求商場超市衛(wèi)生管理制度一份

商場超市食品衛(wèi)生管理制度1.所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營.商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作.2.建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu),配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專,兼職食品衛(wèi)生管理人員,全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作.3.建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺帳制度,并有具體措施保證落實.4.認(rèn)真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購,不銷售,不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識,保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時清理超過保質(zhì)期限的食品;發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告,并采取措施防止流向消費者.5.上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格,培訓(xùn)合格證明后方能上崗.定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),有培訓(xùn)記錄備查;6.定期檢查個人衛(wèi)生情況,使其符合《食品衛(wèi)生法》和《廣州市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求.7.直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩,手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指,手鐲,手表等飾物,不得留長指甲,染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位;8.從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙,吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動,不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所;9.個人的衣物,藥品,化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi).10.商場超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度.采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能;按《食品衛(wèi)生法》和《廣東省采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行索證,驗證;11.食品包裝物,食品用工具和容器應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生管理辦法和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);重復(fù)使用的容器要防止被有毒有害物質(zhì)污染,并有專人負(fù)責(zé)清洗,消毒.12.應(yīng)建立食品展賣活動管理制度.食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標(biāo)志,食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品;13.散裝熟食品,散裝糧食,定型包裝食品,蔬菜水果,冷凍食品和生鮮食品等要分區(qū)布置,生熟食品,干濕食品應(yīng)防止交叉污染;14.定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(gb7718)要求,食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開,不得模糊或脫落,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上;有中文標(biāo)識,標(biāo)出品名,產(chǎn)地,廠名,生產(chǎn)日期,批號或代號,規(guī)格,配方或主要成分,保質(zhì)期限,食用方法并符合"gb7718"的有關(guān)規(guī)定.產(chǎn)品標(biāo)簽,說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容;15.散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定:有防塵材料遮蓋,并設(shè)有禁止消費者觸摸的標(biāo)志;設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售,并為消費者提供分揀及包裝服務(wù);16.散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱,配料表,生產(chǎn)者和地址,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,保存條件,食用方法等;標(biāo)識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標(biāo)注相一致,嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售;17.食品應(yīng)按規(guī)定條件存放;展示,銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃～10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,應(yīng)置于相應(yīng)條件下,并有明確的溫度顯示;18.冰凍水產(chǎn)品,應(yīng)陳列于冰盤(箱)內(nèi),與其它食品隔開,溫度控制在0～5℃;嚴(yán)禁用化學(xué)藥劑保鮮;19.超過保質(zhì)期限或準(zhǔn)備退貨的食品應(yīng)存放在固定位置,設(shè)明顯標(biāo)志并及時撤出展賣場所.江東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所宣江東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所網(wǎng)站http://www.nbjdjds.org投訴舉報電話96301

商場超市衛(wèi)生管理制度1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明上崗。2、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。3、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強(qiáng)自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器（系統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。4、場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨售貨室。6、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。希望上述回答對您有所幫助！